
01 Dic RECETAS DE NAVIDAD, RICAS Y FÁCILES PARA HACER EN CASA
Recetas de Navidad para triunfar en las fiestas con tus familiares, amig@s, etc.
Se acerca la Navidad y estamos pensando en que preparar para estas Fiestas, recetas de siempre y algunas novedades para sorprender, que sean platos que gusten a todos y tengamos opciones que no nos compliquen demasiado, por eso he preparado este resumen para daros algunas ideas y que podáis elegir las que más os gusten.
Un consejo importante es que también os esmeréis en poner una mesa bonita, con velas, decoración, un mantel chulo, una bonita vajilla y una cuberteria.es adecuada a estas celebraciones.
ALGUNAS RECETAS DE NAVIDAD PARA PREPARAR EN CASA
ENTRANTES
SALMÓN MARINADO CON ENELDO
No creo que haya mesas navideñas sin salmón ahumado o marinado, ¿qué os parece hacerlo casero este año? Con mi receta de salmón marinado al eneldo veréis que fácil es, no tiene complicaciones y le podéis dar el tiempo para que os quede como más os guste.
AGUACATE CRUJIENTE CON SALMÓN AHUMADO
Con esta receta de aguacates crujientes con salmón ahumado vas a triunfar seguro. Son deliciosos además de muy fáciles de preparar y diferentes a como estamos acostumbrad@s a comer estos dos productos.
PESCADOS Y MARISCOS
CÓMO COCER Y PRESENTAR EL BUEY DE MAR
El marisco es imprescindible en estas fechas, en las comidas o cenas no falta, por eso saberlo cocer en su punto así como abrirlo y presentarlo en la mesa es muy importante. Si elegís el buey de mar no os perdáis mis trucos.
SOPA DE PESCADO
Parece que este plato típico en las mesas navideñas puede ser difícil ya que lleva unos cuantos pasos, pero es muy sencillo, lo más importante para que quede bien rica la sopa es preparar un buen fumé casero. Para ello necesitamos raspas y pescados de descarte, se pueden pedir al pescadero además de aprovechar los que le echemos a nuestra sopa, como las cáscaras de las gambas, el caldo de cocción de los mejillones, etc y algunas verduras, cebolla, pimiento verde, un puerro… todo esto le dará un sabor exquisito.
AVES
CODORNICES ASADAS CON VINAGRETA DE MAZAPÁN
Las aves de caza están en temporada durante las Fiestas de Navidad y son una buena opción para nuestros menús, con estas sencillas codornices asadas acompañadas de una vinagreta de mazapán seguro que os sorprende y os aseguro que es una apuesta segura.
POLLO RELLENO DE CORRAL
El relleno de esta receta vale para cualquier ave como el pavo, el capón, la pularda… yo he preparado un pollo de corral grande ya que me gusta la carne jugosa y si hay niñ@s les es más fácil de comer, pero lo dejo a vuestra elección. Acompañado de coles de bruselas y patatas asadas es un plato único perfecto.
POLLO RELLENO CON TURRÓN
Receta de Pepe Sacristán, chef del restaurante La Rita en Madrid. Nos ha preparado un pollo relleno de carnes, frutos secos, setas y turrón acompañado de crema de lombarda y sésamo.
PATO CONFITADO CON DIFERENTES GUARNICIONES
Esta receta de pato confitado es de los más fácil ya que lo que realmente preparamos son las guarniciones pues el pato siempre lo compro ya preparado y listo para calentar (ji ji ji), eso sí, tenéis que elegirlo de calidad y acompañado con chalotas caramelizadas, puré de castañas y frutos rojos veréis que delicia.
CARNES
SOLOMILLO DE CERDO CON OREJONES
Esta receta de solomillo de cerdo con orejones al licor de hierbas es una apuesta segura para una de las comidas navideñas, con un punto dulce que lo acompaña perfectamente ¿Te animas a prepararlo?
POSTRES
MELOCOTONES AL VINO TINTO
Son muy fáciles de preparar y queda un postre delicioso, los melocotones al vino tinto con canela desprenden todo el aroma a Navidad.
CUPCAKES NAVIDEÑAS
La repostería navideña es una delicia y además muy entretenida para preparar con peques y disfrutar en la cocina con ell@s en Navidad, mirar estas cupcakes navideñas que bonitas quedan.
SOPA DE ALMENDRAS
La sopa de almendras era el postre tradicional de la cena de Nochebuena antiguamente, y se preparaba con agua y almendras machacadas en un mortero. Con el paso del tiempo se cambió el agua por nata o leche y se aromatizaba con vainilla, canela, naranja y o limón.
Hoy en día se la acompaña de algunos tropezones como las galletas de almendra, el pan tostado, las almendras fileteadas, algunos piñones … yo la prefiero sin tropezones, ya que con las comidas o cenas navideñas llego bastante llena a los postres, y otra opción es cambiar los lácteos por bebidas vegetales que la hacen más ligera (dentro de que no es una receta ligth) y más digestiva.
BEBIDAS
Los cafés de especialidad así como los chocolates a la taza tienen una gran relevancia en estas fechas navideñas así que en: cafés de Navidad os he dejado algunos para preparar en casa de lo más ricos.
VINO CALIENTE ESPECIADO ALEMÁN
Receta de vino caliente especiado de Navidad, llamado Glühwein, una bebida invernal de gran tradición en Alemania perfecta para acompañar galletas y dulces navideños así como quitar el frío del cuerpo en los mercados típicos de las fiestas navideñas en diciembre.
Espero que este resumen de algunas de mis recetas para Navidad os haya gustado, iré añadiendo nuevas según vaya preparando otras.
Si no os queréis perder nada no olvidéis suscribiros a mi blog para recibir todas las novedades.
UN BESO Y FELIZ NAVIDAD ZAMPAMUNDOS.
María
Publicado a las 16:29h, 14 diciembreQue rico todo, buenísimas recetas de Navidad
Amanda
Publicado a las 16:35h, 14 diciembreMuchísimas gracias, me alegro que te hayan gustado
Rocio
Publicado a las 17:20h, 14 diciembreMaravilla de recetario navideño
Amanda
Publicado a las 20:37h, 14 diciembreMuchísimas gracias, me alegro que te guste
Alicia Poyatos
Publicado a las 18:49h, 14 diciembreMe gustan absolutamente todas, riquísimas para Navidades
Amanda
Publicado a las 20:39h, 14 diciembreGracias, que ilusión
Blanca
Publicado a las 19:32h, 14 diciembreMenuda selección rica de recetas
Amanda
Publicado a las 20:40h, 14 diciembreMe alegro que te guste
Gastroactivity
Publicado a las 20:46h, 14 diciembreTienes toda la razón del mundo. Tan importante es la comida como cuidar la decoración de la mesa, la vajilla, la cubertería. Todo suma al conjunto
Amanda
Publicado a las 21:28h, 14 diciembreAsí es, para disfrutar a tope de la Navidad
Chary Serrano
Publicado a las 21:26h, 14 diciembreTodo muy rico, son unos platos excelentes.
Y buen menaje el que recomiendas.
Amanda
Publicado a las 21:30h, 14 diciembreGracias Chary, me alegro que te guste
Patricia Blanco Budia
Publicado a las 21:38h, 14 diciembreUnas recetas magníficas!!!
Amanda
Publicado a las 00:32h, 15 diciembreMuchísimas gracias
Isa Reina
Publicado a las 22:37h, 14 diciembreSiempre digo que si la comida es importante lo es también una mesa bien puesta, y los cubiertos son parte destacada
Amanda
Publicado a las 00:33h, 15 diciembreTotalmente de acuerdo contigo
Noemí TodoCooking
Publicado a las 10:27h, 15 diciembreQué variedad de recetas, a cual más rica!
Amanda
Publicado a las 16:08h, 15 diciembreMuchísimas gracias, me alegro que te gusten
Madrid me enamora
Publicado a las 10:50h, 15 diciembreGuardamos como un tesoro tus recetas. Nos van a venir muy bien para preparar platos estupendos estas Navidades.
Amanda
Publicado a las 16:08h, 15 diciembreOooh muchísimas gracias, espero que triunféis con mis recetas de Navidad
Las recetas de Carol
Publicado a las 23:54h, 16 diciembreQue pinta tan rica tiene todas las recetas. . Las echo un vistazo
Amanda
Publicado a las 00:17h, 17 diciembreGracias, a ver que te parecen
Sofía
Publicado a las 18:56h, 18 diciembreMuy buenas ideas para estas fiestas
Amanda
Publicado a las 19:40h, 18 diciembreGracias
Celeste
Publicado a las 20:46h, 19 diciembrequé buen recopilatorio. Un abrazo y felices fiestas. Celeste
Amanda
Publicado a las 20:51h, 19 diciembreFelices fiestas a ti también
Jose Mari
Publicado a las 18:57h, 01 diciembreGrandes propuestas Amanda