RECETA DE MERMELADA DE CALABAZA Y CANELA

06 Oct RECETA DE MERMELADA DE CALABAZA Y CANELA

Receta de mermelada de calabaza y canela, fácil y muy rica.

Ahora, en plena temporada de calabaza y a punto de la celebración de Halloween esta receta de mermelada de calabaza y canela es perfecta.

La calabaza (baya de cáscara dura con un sabor un poco dulce)  es un alimento lleno de propiedades beneficiosas para la salud, rico en nutrientes y con poca grasa además de poseer un alto contenido en agua y vitaminas del grupo B. También nos aporta acido fólico, potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc.

RECETA DE MERMELADA DE CALABAZA Y CANELA

INGREDIENTES:

800 gr. de calabaza
100 gr. de azúcar moreno
Media cucharadita de canela
Ralladura de un limón
Un vaso de agua

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Pelamos y retiramos las pipas y hebras de la calabaza (También podemos comprarla ya limpia y troceada) La ponemos partida en trozos pequeños en una cacerola y añadimos el azúcar, la canela y la ralladura del limón. A continuación removemos bien y añadimos el vaso de agua. Dejamos a fuego medio para que se cueza, hasta que esté blanda y el agua consumida, (tenemos que remover continuamente).  Apagamos el fuego y pasamos por la batidora.

Ya la tenemos lista, la envasamos en frascos de cristal y las cerramos al baño María y cuando esté fría la metemos a la nevera, ¡Tendremos una mermelada deliciosa y llena de vitaminas!

Así nos queda esta mermelada «ideal y buenísima»

Podemos comerla en tostadas, porridges, o rellenar bizcochos como el bizcocho de calabaza, que preparé, lo he abierto por la mitad y lo he rellenado con esta deliciosa mermelada, después lo he espolvoreado con azúcar glass.  Ha quedado genial, ¿qué os parece?

Otra cosa que os quiero contar y que me hace mucha ilusión es la de Zampamundos que habéis hecho la receta del bizcocho y habéis compartido vuestros resultados en las Redes Sociales como podeís ver en mi artículo sobre Halloween y las calabazas.

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