GALLETAS DE CALABAZA CASERAS Y CREMOSAS

28 Oct GALLETAS DE CALABAZA CASERAS Y CREMOSAS

Receta de galletas de calabaza caseras, fáciles y muy cremosas.

Estamos en plena temporada de calabaza, y coincide con las fiestas de Halloween, así que las RRSS se llenan de recetas con esta baya de cáscara dura. Podemos prepararla en plan monstruíto por las fechas o sencillamente porque como ya he dicho, estamos en plena temporada y hay que aprovechar este alimento lleno de propiedades saludables que refuerza nuestras defensas, con pocas calorías y alto contenido en fibra.

Yo soy más de recetas sencillas, que podamos disfrutar toda la temporada y que no lleven tanto azúcar, etc.

RECETA DE GALLETAS DE CALABAZA CREMOSAS

INGREDIENTES:
200 gr de harina simple
400 gr de calabaza cocida
50 gr de azúcar moreno o panela
Una cucharada de levadura
Un huevo
Canela al gusto
Semillas de sésamo para decorarlas

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero es cocer la calabaza pelada y cortada en trozos en una olla con agua por unos 20 minutos.

Cuando esté lista la escurrimos, trituramos y reservamos para que se enfríe.

En un bol batimos el huevo y añadimos la harina tamizada, el azúcar moreno, la levadura y la canela en polvo al gusto, mezclamos e incorporamos el puré de calabaza cocida que teníamos reservado.

Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea con todos los ingredientes bien integrados.

Precalentamos el horno a 180º y mientras en la bandeja o rejilla del horno forradas con papel apto vamos poniendo cucharadas de masa con suficiente separación entre si para que no se peguen (es una masa muy cremosa, algo líquida con lo cual no se forman con las manos. Podéis ver el vídeo en mi cuenta de Instagram).

Una vez hechas todas las que nos quepan en la bandeja las espolvoreamos con semillas de sésamo y las llevamos al horno durante 10 ó 12 minutos.

Pasado ese tiempo sacamos la bandeja y dejamos que se enfríen.

Ya solo queda colocarlas en una caja de galletas, un cesto o como más os gusten para disfrutar cuando lo deseemos y no solo en Halloween 🙂