
03 Oct GARBANZOS CON CALABAZA
Cómo preparar un sencillo guiso de garbanzos con calabaza.
Estamos en plena temporada de calabaza, por eso los guisos con esta baya de cáscara dura quedan deliciosos, como la receta de garbanzos con calabaza que hoy os traigo.
El garbanzo es una fuente de proteína vegetal necesaria para nuestra alimentación ya que disminuye el colesterol malo, contienen las vitaminas B1, B2, B9, C, E y K y minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo, los cuales ayudan a mejorar las defensas del organismo.
La calabaza es un alimento rico en agua y en fibra, aporta pocas calorías con lo cual es ideal para personas con sobrepeso o problemas digestivos. Al contener betacaróteno es antioxidante. Rica en fibra, vitaminas A, C y E y minerales como el calcio y el magnesio.
Como veis dos ingredientes llenos de propiedades saludables, que si los unimos como en esta receta obtenemos un guiso ideal para cuidarnos sin renunciar al sabor.
RECETA DE GUISO DE GARBANZOS CON CALABAZA
INGREDIENTES:
Garbanzos
Calabaza
Cebolla
Ajos
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN DE LA RECETA:
*Lo primero es dejar los garbanzos en remojo la noche anterior.
En la olla express, para hacerlos más rápido cocemos los garbanzos con agua y sal durante 20 ó 25 minutos.
Mientras se cuecen los garbanzos ponemos una sartén honda al fuego con un chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos los ajos y la cebolla muy muy picaditos.
Pelamos la calabaza y la cortamos en dados para añadirla en la sartén cuando estén hechos los ajos y la cebolla.
Añadimos sal y pimienta al gusto y sofreímos todo dorando un poco por fuera la calabaza.
Incorporamos los garbanzos ya cocidos y agua de la cocción a la sartén, mezclamos todo y dejamos cocer hasta que la calabaza esté tierna.

Cuando los sirvamos en el plato espolvoreamos un poco de perejil picado.

Espero que os haya gustado este guiso sano y muy natural lleno de sabor.
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Madrid me enamora
Publicado a las 11:54h, 25 octubreViva el cuchareo. Nos encanta que llegue el frío para empezar a disfrutar de platos de cuchara tan deliciosos como este.
Amanda
Publicado a las 16:36h, 25 octubreMuchísimas gracias, yo es que soy de invierno para todo
Chary Serrano
Publicado a las 15:55h, 25 octubreQue rico, me encantan los guisos y ya hay ganas.
Amanda
Publicado a las 16:37h, 25 octubreAsí es Chary, muchísimas gracias
Maria Jose DitiFet
Publicado a las 23:30h, 25 octubreQué delicioso guiso Amanda!! A mí antes la calabaza no me gustaba mucho pero ahora la uso para un montón de recetas. Tomo nota de tu propuesta. Un beso!!
Amanda
Publicado a las 10:33h, 27 octubreTiene muchísimas posibilidades tanto dulces como saladas, así que siempre gusta de una manera u otra
Sofía
Publicado a las 09:35h, 26 octubreQue rico un buen plato de cuchara, que ya va apeteciendo
Amanda
Publicado a las 10:34h, 27 octubreGracias Sofía
Michelle
Publicado a las 16:00h, 31 octubreUn plato reconfortante y de temporada!
Amanda
Publicado a las 16:18h, 31 octubreAsí es, ideal para el otoño
Concha Bernad
Publicado a las 09:37h, 03 noviembreMe gusta la calabaza y los garbanzos, juntas las dos cosas tienen que ser un lujo.
un abrazo
Concha
Amanda
Publicado a las 11:30h, 03 noviembreQueda un guiso rico y ligero, lo tienes que probar
Celeste
Publicado a las 12:32h, 12 noviembreMuy rica y además nutritiva, me ha encantado.
Un abrazo
Celeste
Amanda
Publicado a las 00:29h, 13 noviembreQueda un plato de cuchara buenísimo
Alfonso Folgado Fernandez
Publicado a las 19:52h, 17 octubreLo hago ya sin remordimiento
Amanda
Publicado a las 19:53h, 17 octubreVerás que quedan riquísimos
José Mari
Publicado a las 06:28h, 15 octubreDelicioso plato de cuchara Amanda
Amanda
Publicado a las 12:36h, 22 octubreMuy sencillo de preparar y queda riquísimo