
01 Oct RECETA DE SOLOMILLO CON OREJONES AL LICOR DE HIERBAS
Receta de solomillo con orejones de Aperitivos Medina y licor de hierbas en la olla express, un plato con toques dulces ideal para comidas especiales.
Receta de solomillo con orejones y licor de hierbas, un plato fácil y rápido en donde la carne queda jugosa con una salsa dulce.
Este fin de semana tenía ganas de comer un plato diferente y utilizar los orejones que tenía de Aperitivos Medina; así que revisando la nevera y congelador se me encendió la luz con un solomillo de cerdo que tenía. Pensaba cocinarlo con vino blanco, y al ver la botella de licor de hierbas pensé; vamos a innovar.
Desde hace tiempo utilizo esta gama de frutos secos ya que me encanta su calidad y frescura.
SOBRE LOS APERITIVOS MEDINA
Fundada en Madrid por los hermanos Antonio y Jose Luís Medina en la década de los 60, su historia comenzó con el negocio de una churrería en Carabanchel y evolucionó hasta convertirse en lo que es hoy en día: una empresa que mira al futuro apostando por:
- La modernización de su maquinaria y equipos de control de calidad, mejorando la seguridad alimentaria y automatizando sus líneas de producción para transformar y adaptar su centro de producción a las necesidades del mercado. Actualmente fabrica 4 líneas de producto – frutos secos, frutas desecadas, snacks y patatas fritas.
- Su cambio de imagen, más moderna y actual, ha propiciado una renovación del logo, del packaging de sus productos y de la página web.
- El lanzamiento de nuevas familias de productos, para cubrir las nuevas necesidades del mercado y con envases adaptados a las nuevas demandas del consumidor (bolsas autocierre): Gama Gourmet, Gama 100%, Crudos, Frutas desecadas.
- En cuanto al desarrollo del producto ecológico, su otro eje de desarrollo, Medina ha sido pionero en el sector y desde antes de 2011, cuenta con la certificación para poder suministrar productos catalogados como ecológicos con su sello Medina Ecológico, entre los que dispone de una gama de 17 de estos productos, como avellanas, anacardos, nueces, macadamia, almendras, piñones, pistachos y frutas demás de cocteles y una 4 nuevas variedades de tostados.
RECETA DE SOLOMILLO CON OREJONES
INGREDIENTES:
Un solomillo de cerdo
10 orejones
6 ajos
2 hojas de laurel
Un vaso grande de licor de hierbas
Sal, pimienta molida y en grano y aove
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Ponemos la olla express al fuego con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos el solomillo y lo sellamos.
Añadimos los orejones, el laurel, los ajos enteros con una pequeña incisión, y los granos de pimienta negra. Removemos y añadimos el licor de hierbas.
Dejamos con fuego fuerte unos 3 minutos para que se evapore el alcohol y añadimos medio vaso de agua.
Cerramos la olla y dejamos hacerse durante 25 minutos.
Una vez pasado este tiempo abrimos la olla express, cortamos el solomillo en filetes y lo ponemos en una fuente regando con la salsa sobrante.
Se puede acompañar de cualquier verdura, patatas fritas o hervidas, arroz, o con cous-cous que al tener toque dulce le queda muy bien.
¿Qué os ha parecido? en casa nos chupamos los dedos, así que la prepararé mas veces, podéis ver más recetas de carne y otra receta de solomillo de cerdo al ajillo.
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David por Madrid
Publicado a las 08:43h, 25 febreroOye qué rico ese toque de licor de hierbas!
Amanda
Publicado a las 08:57h, 25 febreroHa salido genial, lo repetiré seguro
Un saludo
Amanda
Celeste
Publicado a las 09:23h, 25 febreroQué buena pinta Amanda! Me la apunto!!
Un saludo,
Celeste
Amanda
Publicado a las 09:31h, 25 febreroSale muy rica, ya me contarás 👩🏻🍳
Vanessa Pragasam
Publicado a las 09:41h, 25 febreroMe encantan los orejones. Sólo los como en Navidades, pero creo que me voy a lanzar a probar tu receta
Amanda
Publicado a las 09:59h, 25 febreroA mi me gusta mucho preparar recetas con ellos, son deliciosos 😋
Madrid me enamora
Publicado a las 09:58h, 25 febreroUna receta para chuparse los dedos 😋
Amanda
Publicado a las 09:59h, 25 febreroLiteralmente 😋😋
UnLugarSingular
Publicado a las 10:35h, 25 febreroEsa mezcla de sabores y texturas me apasiona!!!
Amanda
Publicado a las 11:26h, 25 febreroSale un plato maravilloso para ocasiones especiales
Un saludo
Amanda
Gastroactivity
Publicado a las 11:10h, 25 febreroMe ha encantado la receta. La próxima vez que haga solomillo, la hago. Ya te contaré.
Amanda
Publicado a las 11:26h, 25 febreroQue bien! Espero ver tu foto en instagram
Un beso 😘
Sofía
Publicado a las 11:13h, 25 febreroQue buen homenaje te diste el fin de semana, un plato riquisimo, besos
Sofía
Amanda
Publicado a las 11:25h, 25 febreroMuchísimas gracias, es que la cocina me relaja y comer mucho más 👩🏻🍳😉
ydondecomemos
Publicado a las 18:49h, 25 febreroPues me ha parecido estupenda. A mi, personalmente, la mezcla de dulce y salado me pirra. Gracias por la receta Amanda.
Amanda
Publicado a las 18:58h, 25 febreroMe alegro muchísimo, si la preparas ya me contarás
Un saludo
Amanda
Bloghedonista
Publicado a las 19:27h, 25 febreroQue hambre me entra con tus recetas!!!!
Amanda
Publicado a las 19:49h, 25 febreroJa ja, pues vente a Madrid y te preparo algunos platos ricos 👩🏻🍳
Un beso
Amanda
R. Michelle
Publicado a las 00:50h, 26 febreroProbaré la receta en olla express. Gracias!
Amanda
Publicado a las 08:06h, 26 febreroAsí se hace rápido y la carne queda muy tierna
Un saludo
Amanda
Patricia de la Calle
Publicado a las 16:03h, 26 febreroMe encanta el solomillo… Como siempre chapó!
Amanda
Publicado a las 17:33h, 26 febreroOh, Muchísimas gracias 😊
Bloghedonista
Publicado a las 23:00h, 01 octubreCon los orejones y el licor de hierbas tiene que estar genial!
joaquin
Publicado a las 18:40h, 02 octubreGran receta, me encanta el solomillo y de esta manera cocinado tiene que estar muy rico
gracias Amanda
Amanda
Publicado a las 07:39h, 03 octubreGracias a ti, lo cierto es que sale muy jugoso y bueno