RECETA DE SOLOMILLO CON OREJONES AL LICOR DE HIERBAS

Receta de lomo con orejones

RECETA DE SOLOMILLO CON OREJONES AL LICOR DE HIERBAS

Receta de solomillo con orejones de aperitivos Medina y licor de hierbas en la olla express, un plato con toques dulces ideal para comidas especiales.

Receta de solomillo con orejones y licor de hierbas, un plato fácil y rápido en donde la carne queda jugosa con una salsa dulce.

 

Este fin de semana tenía ganas de comer un plato diferente y utilizar los orejones que tenía de Aperitivos Medina; así que revisando la nevera y congelador se me encendió la luz con un solomillo de cerdo que tenía. Pensaba cocinarlo con vino blanco, y al ver la botella de licor de hierbas pensé; vamos a innovar.

 

Desde hace tiempo utilizo esta gama de frutos secos ya que me encanta su calidad y frescura.

 

SOBRE LOS APERITIVOS MEDINA

 

Fundada en Madrid por los hermanos Antonio y Jose Luís Medina en la década de los 60, su historia comenzó con el negocio de una churrería en Carabanchel y evolucionó hasta convertirse en lo que es hoy en día: una empresa que mira al futuro apostando por:

  • La modernización de su maquinaria y equipos de control de calidad, mejorando la seguridad alimentaria y automatizando sus líneas de producción para transformar y adaptar su centro de producción a las necesidades del mercado. Actualmente fabrica 4 líneas de producto – frutos secos, frutas desecadas, snacks y patatas fritas.
  • Su cambio de imagen, más moderna y actual, ha propiciado una renovación del logo, del packaging de sus productos y de la página web.
  • El lanzamiento de nuevas familias de productos, para cubrir las nuevas necesidades del mercado y con envases adaptados a las nuevas demandas del consumidor (bolsas autocierre): Gama Gourmet, Gama 100%, Crudos, Frutas desecadas.
  • En cuanto al desarrollo del producto ecológico, su otro eje de desarrollo, Medina ha sido pionero en el sector y desde antes de 2011, cuenta con la certificación para poder suministrar productos catalogados como ecológicos con su sello Medina Ecológico, entre los que dispone de una gama de 17 de estos productos, como avellanas, anacardos, nueces, macadamia, almendras, piñones, pistachos y frutas demás de cocteles y una 4 nuevas variedades de tostados.

 

RECETA DE SOLOMILLO CON OREJONES

 

INGREDIENTES:

Un solomillo de cerdo
10 orejones
6 ajos
2 hojas de laurel
Un vaso grande de licor de hierbas
Sal, pimienta molida y en grano y aove

Aperitivos Medina

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Ponemos la olla express al fuego con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos el solomillo y lo sellamos con el aove bien caliente.

Añadimos los orejones, el laurel, los ajos enteros con una pequeña incisión, y los granos de pimienta negra. Removemos y añadimos el licor de hierbas.

Dejamos con fuego fuerte unos 3 minutos para que se evapore el alcohol añadimos medio vaso de agua.

Cerramos la olla y dejamos durante 25 minutos.

 

Una vez pasado este tiempo abrimos la olla express, cortamos el solomillo en rodajas y lo ponemos en una fuente regando con la salsa sobrante.

Se puede acompañar de cualquier verdura, patatas fritas o hervidas, arroz, o con cous-cous que al tener toque dulce le queda muy bien.

Receta de lomo con orejones III

 

¿Qué os ha parecido? en casa nos chupamos los dedos, así que la prepararé más veces, podéis ver más recetas de carne → aquí.

También tenéis varias recetas de carne en las que publico todos los miércoles gastronomía de MagazineSpain.

 

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