HOJALDRE DE SOLOMILLO DE CERDO, MANZANA Y CANELA

24 Jun HOJALDRE DE SOLOMILLO DE CERDO, MANZANA Y CANELA

Hojaldre de solomillo de cerdo con manzana y canela en el horno.

Hoy vamos a preparar una rica receta de hojaldre de solomillo con puré de manzana y canela muy fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión especial.

El solomillo de cerdo es una de las partes con menos grasa y más apreciada que se encuentre en la parte lumbar del animal.

Yo lo suelo utilizar en diferentes recetas como el solomillo asado picante, el tradicional solomillo al ajillo o solomillo al licor ya que esta pieza de carne da mucho juego en la cocina y gusta a todo el mundo.

RECETA DE HOJALDRE DE SOLOMILLO DE CERDO

INGREDIENTES:

Un solomillo de cerdo
Una plancha de hojaldre
Dos manzanas
Media cucharadita de canela
Dos cucharadas de azúcar moreno
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Salpimentamos el solomillo y lo sellamos en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Ponemos un chorro de aceite en una sartén y añadimos las manzanas peladas y troceadas con el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal y dejamos que se haga hasta obtener una compota ( tardará entre 20 – 30 minutos).

En una bandeja de horno extendemos el papel y la placa de hojaldre, ponemos la compota de manzana en la base y el solomillo encima.

Lo enrollamos y cerramos bien. A continuación lo pintamos con aceite de oliva y lo introducimos en el horno precalentado a 200º unos 12 minutos.

Una vez terminado lo sacamos y servimos, queda genial con una ensalada de rúcula o de canónigos.

Espero que os haya gustado esta receta de carne y que la preparéis en casa. Me lo podéis contar en los comentarios.

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