HOJALDRE DE SOLOMILLO DE CERDO, MANZANA Y CANELA

06 Dic HOJALDRE DE SOLOMILLO DE CERDO, MANZANA Y CANELA

Hojaldre de solomillo de cerdo con manzana y canela en el horno.

Hoy vamos a preparar una rica receta de hojaldre de solomillo con puré de manzana y canela muy fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión especial como la Navidad, ya que es uno de los cortes de carne más populares en estas fechas.

Se prevé que los precios de los productos cárnicos registren subidas históricas en las próximas semanas, según Javier, representante de la carnicería online Masmit. «Productos tradicionales como el lechazo, el pavo, el cochinillo y el solomillo, altamente demandados durante las fiestas, podrían encarecerse significativamente debido a la fuerte presión de la demanda estacional. También se espera un aumento en cortes menos habituales, como las carrilleras o el lomo de ternera, que han ganado popularidad en los últimos años. En contraste, carnes de consumo habitual, como las costillas o la carne de guisar, mantendrían precios más estables, al no estar ligadas al pico de demanda navideño».

El solomillo de cerdo es una de las partes con menos grasa y más apreciada que se encuentre en la parte lumbar del animal.

Yo lo suelo utilizar en diferentes recetas como el solomillo asado picante, el tradicional solomillo al ajillo o solomillo al licor ya que esta pieza de carne da mucho juego en la cocina y gusta a todo el mundo.

RECETA DE HOJALDRE DE SOLOMILLO DE CERDO

INGREDIENTES:

Un solomillo de cerdo de Masmit
Una plancha de hojaldre
Dos manzanas
Media cucharadita de canela
Dos cucharadas de azúcar moreno
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Salpimentamos el solomillo y lo sellamos en una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Ponemos un chorro de aceite en una sartén y añadimos las manzanas peladas y troceadas con el azúcar moreno, la canela y una pizca de sal y dejamos que se haga hasta obtener una compota ( tardará entre 20 – 30 minutos).

En una bandeja de horno extendemos el papel y la placa de hojaldre, ponemos la compota de manzana en la base y el solomillo encima.

Lo enrollamos y cerramos bien. A continuación lo pintamos con aceite de oliva y lo introducimos en el horno precalentado a 200º unos 12 minutos.

Una vez terminado lo sacamos y servimos, queda genial con una ensalada de rúcula o de canónigos.

Espero que os haya gustado esta receta de carne y que la preparéis en casa. Me lo podéis contar en los comentarios.

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