
10 Nov SOPAS DE AJO, RECETA FÁCIL PERFECTA PARA EL INVIERNO
Adoro las sopas y las cremas en invierno, y con estas sopas de ajo caseras y sencillas, vamos bien alimentados y calientes.
Las sopas de ajo son una sopa típicamente castellana y leonesa, de origen humilde que dependiendo de cada provincia la suelen variar.
A mí la manera que más me gusta es esta, a la madrileña. La que nos hacía mi abuela cuando mi hermano y yo éramos pequeños, con taquitos de jamón y huevo, ahora que soy grande, para beber, un buen vaso de vino tinto.
INGREDIENTES:
Pan duro de hogaza
2 dientes de ajo
Taquitos de jamón serrano (como de Joselito)
2 huevos (Que sean de campo y de gallinas felices)
Caldo de ternera, (casero o de una marca natural cono Aneto)
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón dulce
Sal (con cuidado que el jamón ya sala, mejor probar al final y añadirla al gusto)
1 guindilla (opcional para los amantes del picante)
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Picamos los ajos, el pan y el jamón en cuadraditos.
Ponemos la cazuela de barro u otra según prefiráis ( la de barro guarda mejor el calor y ayuda a cuajar el huevo que añadimos al final) al fuego, añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos los ajos y el jamón (la guindilla opcional).
Espolvoreamos media cucharita de pimentón con la cacerola de barro fuera del fuego, que si se quema amarga, añadimos el pan cortado en finas rebanadas y rehogamos.
Volvemos a poner la cazuela al fuego y añadimos el caldo, dejamos con el fuego bajo y vamos removiendo para que rompa el pan, probamos de sal y si es necesario rectificamos, a mitad de cocción, (unos 6-7m) añadimos los huevos, sin que se rompa la yema, dejamos 2m más y apagamos el fuego.
Tapamos y dejamos reposar 5m.
Ya las tenemos listas, ahora a comer y calentar el cuerpo.Espero que os guste esta receta y si es así no dudéis en compartirla en vuestras redes sociales.
Otros platos de cuchara para el frío son:
Potaje de alverjas con verdura
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Madrid me enamora
Publicado a las 12:02h, 03 eneroFacil, rico y barato … ¿qué mas se puede pedir?
Amanda
Publicado a las 12:12h, 03 eneroCreo que es perfecta para la cuesta y el frío de enero 😊
Joaquín
Publicado a las 12:14h, 03 eneroUna receta muy tradicional, ¡que rica!
Amanda
Publicado a las 12:15h, 03 eneroGracias, así es, perfecta para el frío y económica
Un saludo
Amanda
R. Michelle
Publicado a las 16:18h, 03 eneroUn clásico y de los más reconfortantes! Gracias!
Amanda
Publicado a las 16:19h, 03 eneroGracias a ti 👩🏻🍳
Elblogdeceleste
Publicado a las 17:23h, 03 eneroMe encanta este plato tan típico ¡es perfecto para los meses de frío!
Un abrazo.
Celeste
Amanda
Publicado a las 20:08h, 03 eneroSi, la verdad que te hace entrar en calor
Un saludo
Amanda
Unlugarsingular
Publicado a las 18:00h, 03 eneroAinss qué rico Amanda, puedo olerla desde aquí, Muchas gracias por la receta.
Amanda
Publicado a las 20:09h, 03 eneroIdeal para el invierno
Un beso
Amanda
Gastroactivity
Publicado a las 19:07h, 03 eneroHola,
Una receta fácil y económica para hacer una de mis sopas favoritas y que se come mucho en mi tierra, en Segovia.
Un saludo,
Amanda
Publicado a las 20:10h, 03 eneroSi, perfecta para quitar el frío y además económica y rica
Un saludo
Amanda
DAVID POR MADRID
Publicado a las 21:57h, 03 eneroYo acabo de cenar pero no te quepa duda que con el frío que hace me tomaba también una de estas jajaja
Amanda
Publicado a las 23:28h, 03 eneroPues ya sabes, manos a la masa 😉
Maria
Publicado a las 10:15h, 04 eneroYo también le echo unas hebras de azafran.A mi padre le encanta está receta.
Amanda
Publicado a las 10:35h, 04 eneroPues se las pondré la próxima vez, muchas gracias por tu consejo
Un saludo
Amanda
bloghedonista
Publicado a las 11:02h, 04 eneroMaravillosa para entrar en calor en esta época en que el mercurio baja sin piedad.
Amanda
Publicado a las 11:10h, 04 eneroSi, cierto que calientan el cuerpo
Vanessa Pragasam
Publicado a las 15:46h, 04 eneroMe encanta esta sopa!!! Intento hacerla siempre que puedo
Amanda
Publicado a las 15:57h, 04 eneroEs muy rica y calienta el cuerpo de lujo
Un saludo
Amanda
Divinios Sabores
Publicado a las 00:31h, 05 eneroHola Amanda, muchas gracias por tus recetas tan ricas y sencillas de cocinar. Son toda una inspiración
Amanda
Publicado a las 01:51h, 05 eneroMuchas gracias, me alegro que te gusten
Un saludo
Amanda
María
Publicado a las 13:23h, 08 eneroMe ha encantado tu sopa de ajo, cuando vivía en Burgos hace ya años la hacíamos muchas veces en casa, me ha traído un montón de buenos recuerdos, te ha quedado de maravilla, estas recetas de siempre son las que mantienen vivas nuestras cocinas.
Feliz día!!
Amanda
Publicado a las 13:32h, 08 eneroMuchísimas gracias, la verdad que la cocina de antaño es deliciosa, por sabor y por el cariño con el que se hace.
Un saludo
Amanda
Sofía
Publicado a las 16:20h, 24 septiembreUn clásico que nunca falta en mi casa en invierno, es tan apetecible y tan calentita que resucita a un muerto, además se preparan en nada de tiempo.
Amanda
Publicado a las 16:43h, 24 septiembreTotalmente de acuerdo, una de las sopas reinas del verano
Irene Muñoz
Publicado a las 16:50h, 24 septiembreUy qué ganas de tomar una buena sopa de ajo!! Ahora que viene el frío apetece muchísimo!!
En casa solemos hacerla los fines de semana, con caldo y pan casero y bien de jamón, buenísima!
Un abrazo,
Iris Fogones
Amanda
Publicado a las 17:19h, 24 septiembreVerdad? Te pone el cuerpo a tono
Concha Bernad
Publicado a las 22:04h, 24 septiembreque receta más tradicional y reconfortante para los días fríos, viene genial.
Un abrazo
Concha
Amanda
Publicado a las 23:07h, 24 septiembreMuchísimas gracias, a mi me encanta
Bloghedonista
Publicado a las 06:11h, 25 septiembreMe encantan los platos de cuchara !!! Y muy mucho la gastronomía de otoño, que bueno que repongas esta receta
Las recetas de Carol
Publicado a las 01:12h, 26 septiembreWoow!! Como me gustan a mí las sopas de ajo. Probaremos con tu receta la próxima vez.
Amanda
Publicado a las 07:50h, 26 septiembreGracias, ya me dirás cómo te quedan
Chary Serrano
Publicado a las 18:45h, 26 septiembreLas sopas de ajo son de mis preferidas, las hago de varias formas.
Tu receta me ha gustado mucho
Alfonso folgado frenandez
Publicado a las 01:31h, 30 septiembreEste plato es un manjar de Dioses por dios aleluya
Amanda
Publicado a las 10:42h, 30 septiembreJa ja, muchísimas gracias