SHOWCOOKING CON JUANA MADRID DE ZAMPATELMUNDO

Showcooking con Juana Madrid y Zampatelmundo

SHOWCOOKING CON JUANA MADRID DE ZAMPATELMUNDO

Showcooking con Juana Madrid, la salsa brava más castiza en el Mercado Municipal de las Águilas.

Así fue mi showcooking con Juana Madrid en el Mercado de las Águilas de Aluche, tres recetas con toque picante.

El pasado 21 de febrero y coincidiendo con los eventos de Gastro Festival realicé un showcooking con Salsa Brava Juana Madrid en el Mercado Municipal del barrio de Aluche Las Águilas.

El Mercado Municipal Las Águilas se inauguró en 1.980 coincidiendo con el desarrollo residencial de la zona, y a día de hoy se ha convertido en una referencia para todos los vecin@s de los alrededores y de otros barrios madrileños.

En el Mercado Las Águilas encontramos todos los productos frescos de la mejor calidad con excelentes establecimientos de alimentación tradicional (carnicerías, pescaderías, pollerías, fruterías, charcuterías …)  y las últimas novedades gastronómicas además de puestos y tiendas exteriores especializados en comercio no alimentario (textil, joyería, equipamiento de hogar, peluquería …) También encontramos bares donde hacer una parada y tomar algo mientras repasamos nuestra lista de la compra :).

En este showcooking presentamos las diferentes variedades de Salsa Brava Juana Madrid, con la que ya he preparado diferentes recetas como el solomillo de cerdo, una pizza de carne, etc.

Como ayudante de cocina tuve a Juanma, que junto a Ana, (estaba detrás de la cámara fotografiando todo) preparan esta salsa, receta del abuelo de Ana de manera totalmente artesanal.

Este fue el menú:

  • Piña asada con salsa brava de mango y curry
  • Ceviche de lubina con salsa brava de cilantro y chile
  • Pizza de queso y panceta con salsa brava de trufa y miel


*La receta del
ceviche de lubina os la voy a contar próximamente en mis recetas de pescado y veréis que delicia y que fácil de hacer y con solo 6 ingredientes.

El aceite de oliva virgen extra que utilizamos en las recetas fue de la D.O. Sierra Mágina.

 

Zampatelmundo en la cocina

Showcooking con Juana Madrid en el Mercado de las Águilas

Tengo que dar las gracias a mis amigas que me acompañaron este día apoyándome  😀 :

Fadiana de Fabidufit, María Díaz y a Cristina de Saboreando La Vida.

Showcooking con Juana Madrid y Zampatelmundo

 

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