RECETA DE PERAS AL VINO TINTO

21 Dic RECETA DE PERAS AL VINO TINTO

Peras al vino tinto, un postre clásico y delicioso para poner el broche de oro a cualquier comida especial.

Preparar esta receta de peras al vino tinto es muy sencillo y tendremos un postre lleno de aromar y sabor.

Se pueden aromatizar con las especias y cítricos que más nos gusten,  con vainilla o canela, cáscara de naranja o limón, incluso le podemos aportar un toque exótico añadiendo anís estrellado, cardamomo, unos clavos de olor o incluso jengibre como en la receta que hoy he preparado.

Os recomiendo utilizar un tinto de calidad y con cuerpo, ya que es en donde se cocerá la fruta y en el resultado de la salsa se notará. Yo suelo utilizar Losada vino de finca del Bierzo, ya que tiene un rojo oscuro, brillante y profundo que da un color fantástico a nuestra receta.

Las peras no es la única fruta que queda bien con vino, los melocotones al vino también son deliciosos.

RECETA DE PERAS AL VINO

INGREDIENTES:

4 peras
Un vaso grande de vino tinto
Medio limón
Azúcar moreno, una cucharadita de café por pera
Un palito de canela
Una rodaja de jengibre por cada 2 peras

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero que tenemos que hacer es pelar las peras dejándolas con el rabito.

En una cazuela (tiene que tener de alto el tamaño de las peras para que se sumerjan enteras) ponemos el azúcar moreno con el zumo de limón hasta que el azúcar se derrita pero sin caramelizarse.

Añadimos las rodajas de jengibre, el palo de canela y el vino tinto y cuando comience a hervir introducimos las peras dejándolas hervir a fuego bajo durante unos 20 minutos (a mi me gustan que queden enteras, no demasiado blandas pero si lo prefieres puedes dejarlas 10 minutos más con la cazuela tapada).

Apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Podemos servirlas enteras o partidas a la mitad regadas con la salsa de vino tinto.

¿Qué os a parecido? ¿Fácil, verdad? Os dejo otras recetas de postres ideales para terminar las comidas navideñas u otras especiales a lo largo del año:

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