RECETA DE TORTA DE ELOTE CASERA

03 Jun RECETA DE TORTA DE ELOTE CASERA

Así se prepara la torta de elote (maíz) casera paso a paso.

Uno de los postres mejicanos es la torta de elote o maíz, una torta dulce y jugosa para disfrutar en desayunos o meriendas.

Ya sabéis que me encantan conocer y preparar recetas de otros países, de esa manera varío mucho mi menú y conozco los platos típicos de otras gastronomías.

Platos como la Marquesa de chocolate típica de venezuela, las arepas latinas, los fideos Yakisoba de Japón, la tarta Sharlotka de Rusia, los platos de ceviche de Perú o su receta de causa limeña.

Para seguir conociendo y aprendiendo hice un curso online en la escuela de cocina apetit´oh escuela con la chef  mejicana Elisabeth Vázquez.

Esta torta es una receta dulce típica de Méjico que normalmente se hace con las mazorcas de maíz fresco pero que también se puede hacer con maíz dulce de lata.

RECETA DE TORTA DE ELOTE

INGREDIENTES:

285 gr. de maíz dulce de lata
300 gr. de leche condensada (yo la he elegido desnatada)
3 huevos grandes
90 gr. de mantequilla fundida y fría
Una cucharadita de postre de levadura de repostería
Una cucharadita de azúcar avainillado

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º y cubrir con papel encerado la base de un molde redondo de 24 ó 26 cm. de diámetro.

En un bol batimos los 3 huevos y cuando estén añadimos la leche condensada, la levadura en polvo, el azúcar avainillado y la mantequilla fundida.

Mezclamos todo bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Trituramos el maíz de lata con la batidora y lo añadimos a la mezcla anterior juntando bien todo hasta tener una masa homogénea.

Una vez que lo tengamos lo vaciamos en el molde y lo introducimos en el horno durante 35 minutos.

Una vez pasado el tiempo sacamos la torta del horno y la dejamos enfriar antes de desmoldarla.

Ya solo queda saborear esta deliciosa torta de elote.

Espero que os haya gustado y que la preparéis en casa.