RECETA DE GAZPACHO A LA ANTIGUA

Gazpacho a la antigua

RECETA DE GAZPACHO A LA ANTIGUA

Receta de gazpacho a la antigua, todos los ingredientes picados y aliñados.

El gazpacho que conocemos hoy tiene su origen en el gazpacho a la antigua en donde  los ingredientes (no eran todos los que lleva un gazpacho hoy) se servían picados sin triturar y aliñados

Una de las cremas frías que más se consumen en España durante el verano es el gazpacho, pero no siempre se comió como lo hacemos hoy en día ya que los primeros gazpachos se preparaban en la zona del Al-Andalus con pan con agua, sal, aceite de oliva virgen y vinagre.

Con el tiempo se le fue añadiendo cebolla y pepino en rodajas y más adelante tomates (hoy en día la base de nuestros gazpachos) y se tomaba todo como un picadillo aliñado, fresco y fácil de preparar.

RECETA DE GAZPACHO A LA ANTIGUA

INGREDIENTES:

Tomates de temporada
Pepino
Pimiento verde
Cebolla
Ajo
Sal
Cominos molidos
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Agua
Pan del día anterior picado

Verduras españolas

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Preparamos en una ensaladera una vinagreta con aove, vinagre, sal, cominos molidos y agua.

Picamos todas las verduras en trozos pequeños y machacamos el ajo en un mortero o lo pasamos por un picador.

Añadimos todo a la vinagreta y también el pan picado, removemos bien y probamos por sí necesitamos rectificar de sal o vinagre.

Ingredientes de cocina

Una vez esté a nuestro gusto lo ponemos en la nevera para comerlo bien fresquito.

Receta de gazpacho a la antigua

Espero que os haya gustado este plato y os dejo mis recetas de verduras para llevar una vida saludable y llena de sabor :).

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