RECETA DE POLLO GOLOSO A LA CERVEZA

07 Ago RECETA DE POLLO GOLOSO A LA CERVEZA

Pollo goloso a la cerveza, una receta rica y sabrosa para cualquier ocasión especial.

La receta de pollo goloso a la cerveza es muy fácil de hacer y combina a la perfección el amargor de la cerveza con la acidez de la manzana y el dulzor de las uvas y ciruelas pasas.

Hoy os traigo una receta deliciosa, recordando a Petra, la madre de un amigo mío. Ella me enseñó esta receta con vino blanco, pero a mí la mezcla de pollo con cerveza de siempre me ha encantado, así que os explico como hacerla y vosotr@s elegís con que opción os quedáis, vino blanco o cerveza.

Como siempre, he elegido un aceite de oliva virgen extra de calidad. Para esta ocasión vamos a cocinar con  Aove Fanum que siempre compro cuando visito Madrid Productores. Un mercado que ponen un fin de semana al mes en donde la venta es directa del productor al consumidor sin intermediarios y en donde encontramos sobre todo producto ecológico. Perfecto para cocinar recetas llenas de aroma y sabor.

POLLO GOLOSO A LA CERVEZA

INGREDIENTES:

Un muslo y contramuslo de pollo de corral por persona
Una manzana
Chalotas pequeñas
Ciruelas pasas sin hueso
Un puñado de uvas pasas sin pepitas
Un vaso grande de cerveza
Aove y sal al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Doramos el pollo en una sartén con aove y reservamos.

En una cacerola ponemos el aceite de haber dorado el pollo y sofreímos las chalotas cortadas en tiras finas. Cuando estén transparentes añadimos las ciruelas, las pasas y la manzana cortada en gajos finos sin pelar.

Rehogamos todo unos 5 minutos removiendo, añadimos el pollo que teníamos reservado y lo regamos con la cerveza.

Tapamos y dejamos guisar a fuego bajo de 20 a 30 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas de pollo.

Una vez listo apagamos el fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.

¡Ya lo tenemos listo para emplatar!

Como guarnición a mí este plato me encanta con cous-cous, aunque también va fenomenal con arroz integral o con quinoa.

Como siempre espero que os haya gustado esta receta, fácil y rápida de hacer y perfecta para cuando tenemos invitados.

Espero que  hagáis esta receta en casa y me contéis como os ha quedado, y si os gusta tanto el pollo de corral como a mi, aquí os dejo otras maneras de comer este ave; pollo de corral con vino y champiñones. Pollo en salsa de avellanas o fajitas de pollo.