RECETA DE POLLO DE CORRAL CON VINO BLANCO Y CHAMPIÑONES

01 Feb RECETA DE POLLO DE CORRAL CON VINO BLANCO Y CHAMPIÑONES

Hoy traigo un receta casera con pollo de corral, fácil y sencilla para disfrutar de un ave que me encanta.

La carne de pollo de corral es más saludable, los industriales (pinchados con hormonas del crecimiento) son sacrificados a los 45 días o menos, mientras que los de corral alrededor de 90 días, y esto influye en la calidad de su carne, tiene menos grasa y un sabor más intenso. Por eso esta receta casera con pollo de corral es una de mis favoritas.

Es un ave ni grande ni pequeña, con una carne que se digiere fácil y rápido y de lo más agradecida que hay gastronómicamente hablando, al horno, guisado, frito, rebozado, relleno.

Sea como sea, por mis recetas a menudo lo veréis ya que es una de mis aves favoritas para cocinar en casa.

INGREDIENTES:

Un pollo de corral partido en trozos pequeños
Champiñones
2 ajos
Una cebolla
2 hojas de laurel
Un vaso grande de vino blanco
Sal y pimienta
Aceite de oliva

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Salpimentamos el pollo y lo sofreímos en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando esté lo sacamos a un plato y reservamos para utilizarlo después.

Pelamos los ajos y la cebolla, picamos todo y cortamos los champiñones en láminas bien lavados anteriormente, yo desde hace tiempo pelo el sombrero y lavo, os recomiendo no dejarlos en agua, si no simplemente lavarlos bien. Rehogamos los ingredientes en la cacerola que habíamos sofrito el pollo, y cuando la cebolla esté transparente se lo agregamos.

Removemos todo y a continuación añadimos el vaso de vino blanco con el fuego alto y volvemos a remover. Bajamos el fuego y dejamos guisar hasta que el vino evapore y el pollo esté tierno.

¡¡Lista la receta casera con pollo de corral!!, como acompañamiento el arroz blanco va perfecto, aunque admite un sin fin de guarniciones … ensalada, patatas fritas, hervidas, menestra, etc.

Espero que os haya gustado, ya la tenía escrita en mi anterior Blog, y con ella empiezo mi nueva web zampatelmundo.com

¡¡ Gracias por vuestra paciencia y vamos a comer !!