CHAMPIÑONES AL QUESO

03 Abr CHAMPIÑONES AL QUESO

Receta para preparar unos deliciosos champiñones al queso de manera sencilla.

Los champiñones pertenecen al reino fungi, es decir, es un tipo de hongo al que muchas veces se le encasilla como verdura aunque no lo es, ya que carece de clorofila.

Son muy apreciados en las dietas de adelgazamiento ya que prácticamente no tienen calorías y es un producto saciante. Y a nivel nutricional podemos destacar que son ricos en selenio, potasio y sodio, además de fibra y hierro.

En la cocina son muy versátiles ya que admiten mil y una preparaciones y en España se consumen muchísimo, ya que somos el tercer país de Europa productor de champiñón tras Holanda y Francia.

Hoy os traigo una manera de prepararlos fácil que es estupenda como tapa o guarnición.

RECETA DE CHAMPIÑONES AL QUESO

INGREDIENTES:
Champiñones
Queso Parmesano Rayado
Cilantro fresco
Pimentón dulce o picante (según vuestro gusto)
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Limpiamos bien los champiñones y los partimos en 4 sin descartar el tronco.

En una sartén los doramos con un chorro de aceite de oliva virgen extra y un poquito de sal.

Cuando estén le añadimos queso Parmesano rayado por encima, no hay que quedarse corto que en este caso pide bastante queso, unas hojas de cilantro picado y dejamos que con el calor comience a fundirse sin remover, el queso ha de quedar en la parte de arriba.

Una vez esté le añadimos pimentón espolvoreado por encima y servimos bien caliente.

OTRAS RECETAS CON CHAMPIÑONES:

• Macarrones con panceta y champiñones
• Pasta con nata y champiñones
• Champiñones rellenos de soja texturizada
• Pollo guisado con champiñones

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