RECETA DE PASTEL DE CALABAZA

30 Oct RECETA DE PASTEL DE CALABAZA

Receta de pastel de calabaza con aceite de oliva virgen extra.

Es increíble la cantidad de elaboraciones que podemos preparar con calabaza y con este pastel de calabaza te chuparás los dedos.

Para preparar ricas recetas de repostería y mucho más sanas es mejor cambiar la mantequilla por aceite de oliva virgen extra, lo que tenemos que hacer, como nos explican en Aolive Club,  cocineros invitados con esta receta es elegir bien la variedad de aove con el que vamos a cocinar.

Para este pastel lo mejor es un aceite de Tipo B, ya que son balanceados, muy equilibrados y versátiles. En estos aceites el sabor y los aromas se hallan a la par, sin destacar uno sobre otro.

Ahora estamos en plena temporada de calabazas; poseen un gran contenido de agua y pocos hidratos de carbono además de poseer vitaminas A, C, E y del grupo B así como minerales,  potasio, fósforo, magnesio, calcio, sodio hierro y zinc y podemos hacer innumerables recetas con ella:

Crema de calabaza

Garbanzos con calabaza

Bizcocho de calabaza

Mermelada de calabaza

Galletas de calabaza

Calabaza estilo Hasselback

Panecillos de calabaza

RECETA DE PASTEL DE CALABAZA CON AOVE

INGREDIENTES:

1 Kilo de calabaza
Masa quebrada
80 gr. de azúcar morena
300 ml de leche evaporada
125 gr de harina
125 gr de queso de untar
6 gr de levadura
1 cucharada de aroma de vainilla
Una pizca de sal
Media cucharada de jengibre rallado
3 huevos
30 gr de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Limpiamos y troceamos la calabaza y la introducimos en el horno precalentado a 180º durante una hora. La sacamos y trituramos.

En un bol ponemos la calabaza triturada y vamos añadiendo los ingredientes y mezclando todo, menos los huevos, que lo aremos lo último cuando la masa esté fría.

Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Extendemos la masa quebrada en el molde que hayamos elegido y añadimos encima la mezcla uniformemente.

Horneamos a 180º durante 35 minutos, lo sacamos del horno y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Ya solo queda disfrutar de este delicioso pastel de calabaza con aove. 

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