RECETAS SANAS DE JULIA PIJUAN, AMANTE DEL SLOW FOOD

Julia Pijuán Nuñez

RECETAS SANAS DE JULIA PIJUAN, AMANTE DEL SLOW FOOD

Recetas sanas de Julia Pijuán para dar la bienvenida al mes de febrero, en zampatelmundo ha sido todo un placer contar con su participación.

Recetas sanas de Julia Pijuán no podían faltar  en nuestra sección de cociner@s invitad@s. Siempre utilizando productos de temporada prepara excelentes platos sanos y llenos de color.

 

Con Julia damos comienzo a l@s invitad@s  del año 2019 ya que en enero y por motivos varios (Navidad, vacaciones, saturación de comidas…) no tuvimos receta realizada por amig@s. Ya metidos en el trabajo al 100×100 esta florecilla como ella siempre dice, se vino a casa el domingo cargada de productos sanos y enseres varios para cocinar y luego comer con una buena botella de vino tinto del Grupo Tudanca  y charlar un rato.

 

Para quien no conozca a Julia Pijuán, esta cordobesa enamorada de su tierra y siempre alegre es periodista, publicista, colaboradora en varias revistas digitales y amante de los programas de radio; además Instagrammer en donde comparte sus deliciosas recetas y reseñas de los restaurantes donde come o cena.

 

Para esta ocasión hemos preparado tres recetas:

Una tapenade vegana que podéis ver en No Te Aburras, la revista digital en donde cada mes publico una receta sana.

Una sobrasada vegana y una ensalada de rúcula multicolor.

 

RECETA DE SOBRASADA VEGANA

 

INGREDIENTES:

200 gr. de tomates secos
Un diente de ajo
100 gr. de piñones
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (hemos utilizado picual de Fanum)
Una cucharadita de pimentón de la Vera dulce
Una pizca de pimentón de la Vera picante (En ambos casos hemos utilizado La Ristra)
Una pizca de pimienta
Una pizca de sal

Sobrasada vegana para las recetas sanas de Julia Pijuán

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Mas sencillo imposible … mezclamos todos los ingredientes bien y trituramos hasta obtener la consistencia de una sobrasada.

Decoramos con sésamo negro y servimos en un cuenco con tostadas para untarla.

 

ENSALADA DE RÚCULA MULTICOLOR

 

INGREDIENTES:

Una bolsa de rúcula
Lombarda
Tomates cherry
Zanahorias
Queso Feta
Nueces
Aguacate
Rabanitos
Sal y aceite de oliva virgen extra

– Fácil de preparar; ponemos la rúcula de base y encima todos los ingredientes cortados con gracia :), aliñamos y ya podemos irnos a la mesa a degustar las recetas sanas de Julia Pijuán.

Recetas sanas de Julia Pijuán

 

El próximo mes tendremos a otr@ invitad@, mientras tanto mirar quienes ya han pasado por aquí.

 

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