RECETA DE VERDURAS CON TOMATE

Receta de verduras con tomate

RECETA DE VERDURAS CON TOMATE

Receta de verduras con tomate para ir limpiando nuestro organismo tras los excesos de la Navidad sin renunciar al sabor.

Receta de verduras con tomate, con este plato sorprenderás a las personas reacias a comer verdura y sobre todo a l@s niñ@s.

Cuando me escribieron para invitarme a participar en la III Edición de #MiVerduraCongelada organizado por Asevec (Asociación española de fabricantes de vegetales congelados) y ayudar a concienciar a la población de la importancia de introducir  verduras en la dieta diaria y mostrar las bondades de las verduras congeladas me pareció una iniciativa que va totalmente en mi línea gastronómica y de vida.

Sobre todo, y dado que cada día estamos teniendo más personas con obesidad y enfermedades derivadas por una mala alimentación, acepté este reto de preparar recetas sanas pero muy apetitosas.

Así que durante este medio mes que queda de enero, y aprovechando los buenos propósitos que siempre hacemos para comenzar el año creo que nos van a venir genial.

 

EL PROCESO DE ULTRACONGELACIÓN EN 8 PASOS

 

El proceso de ultracongelación al que se someten las verduras congeladas permite que puedan llegar a la mesa del consumidor en las mismas condiciones y con la misma calidad con la que son recogidas en la huerta.

  • Cultivo Seleccionando las mejores tierras
  • Recolección en su momento óptimo de maduración
  • Traslado del producto a la fábrica que debe estar situada muy cerca de las áreas de cultivo para garantizar la máxima frescura.
  • Limpiado y lavado para retirar la tierra y suciedad que puedan tener y poder trocear.
  • Escaldado, los vegetales se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos. Con esta técnica culinaria permite inactivar las enzimas que pueden alterar el alimento y paralizar el desarrollo de microorganismos, lo que aumenta su vida útil.
  • Ultracongelado Las verduras se ultracongelan a gran velocidad (-40º) de forma individual, lo que permite al producto alcanzar rápidamente los -20º manteniendo todas sus propiedades organolépticas intactas.
  • Almacenaje Se almacena el producto en octobines de cartón a una temperatura de -22º para estar siempre disponibles, incluso fuera de temporada, evitando su deterioro y pérdida de calidad nutricional.
  • Distribución a las tiendas y supermercados en excelentes condiciones para que no se rompa la cadena del frío.

 

Bueno, con esta clase 🙂 pasamos a la primera receta de este proyecto, en las próximas iremos ampliando la información sobre la verdura congelada.

 

RECETA DE VERDURAS CON TOMATE

 

INGREDIENTES:

400 gr. de judías verdes planas congeladas
100 gr. de zanahorias baby congeladas
Una bandeja pequeña de champiñones Portobello
Una cebolla
Dos ajos
Dos ramas de perejil
Un bote de tomate frito (yo lo utilizo Bio)
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Receta de judías verdes con tomate

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

– Ponemos una cacerola con abundante agua a hervir, cuando hierva añadimos sal y las judías verdes durante 8 minutos y añadimos las zanahorias y hervimos 2 minutos más. Colamos y reservamos.

Picamos la cebolla, el ajo, el perejil y laminamos los champiñones bien lavados.

– Sofreímos la cebolla, el ajo y el perejil, añadimos los champiñones, sal y pimienta y cuando estén hechos agregamos el bote de tomate frito dejando unos 5 minutos y moviendo. A continuación añadimos las judías y las zanahorias, removemos y ya lo tenemos listo.

 

Ya solo nos queda emplatar y disfrutar de un plato lleno de vitaminas y sabor.

Receta de verduras con tomate

Podéis ver más recetas en → verduras y hortalizas

22 comentarios
  • R. Michelle
    Publicado a las 08:45h, 14 enero Responder

    Me encantan este tipo de platos! Muchas gracias!

    • Amanda
      Publicado a las 08:55h, 14 enero Responder

      Gracias a ti, atenta que habrá más 😋😋🥦

  • Gastroactivity
    Publicado a las 08:53h, 14 enero Responder

    Hola,
    Me encantan las recetas de verduras. Yo también utilizo de vez en cuando verduras ultracongeladas.
    Un saludo

    • Amanda
      Publicado a las 08:54h, 14 enero Responder

      Pues este mes nos vamos a dedicar a ellas, para conocerlas mejor y con recetas alejadas de la sosa verdura cocida.
      Un saludo
      Amanda

  • David por Madrid
    Publicado a las 09:58h, 14 enero Responder

    Parece que tenemos encasillada a la verdura congelada pero si se sabe preparar como nos ofreces hoy creo que son una gran solución para la comida!

    • Amanda
      Publicado a las 10:27h, 14 enero Responder

      Así es, lo importante es el proceso de los 10 pasos que he contado para su óptima conservación
      Un saludo
      Amanda

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 10:11h, 14 enero Responder

    Un buen plato de verduras de la huerta nos encanta

    • Amanda
      Publicado a las 10:27h, 14 enero Responder

      A mi también, y este los niñ@s lo comen estupendamente
      Un saludo
      Amanda

  • Joaquín
    Publicado a las 10:31h, 14 enero Responder

    Que rico plato, a mis hijos les encanta todo con tomate

    • Amanda
      Publicado a las 10:32h, 14 enero Responder

      Es una manera perfecta para que coman verduras
      Un saludo
      Amanda

  • Helena
    Publicado a las 10:34h, 14 enero Responder

    Una manera muy rica de comer las verduras, y con arroz me encantan

    • Amanda
      Publicado a las 10:35h, 14 enero Responder

      Si, o con patatas hervidas también queda delicioso 😋
      Un saludo
      Amanda

  • Unlugarsingular
    Publicado a las 13:35h, 14 enero Responder

    Es una manera muy cómoda de comer siempre verduras. Muchas gracias por la receta

    • Amanda
      Publicado a las 16:15h, 14 enero Responder

      La verdad es que si, y los niñ@s comen encantad@s
      Un saludo
      Amanda

  • Jodi Barker
    Publicado a las 20:38h, 14 enero Responder

    Que buena pinta tiene ~ esto si que me interesa muchísimo ya que estoy comiendo mucha verdura (y menos carne)! Voy a probar la receta y te dejo saber que tal me sale. Gracias Amanda!

    • Amanda
      Publicado a las 21:12h, 14 enero Responder

      Que bien, espero que te salga muy rica, este mes voy a compartir recetas de verduras
      Un beso 😘

  • Maria
    Publicado a las 04:20h, 15 enero Responder

    Además de saludables también lo son en costes,,,cuando no estamos en temporada he llegado a pagar más de 7 euros por la judía tierna.

    • Amanda
      Publicado a las 08:10h, 15 enero Responder

      Totalmente de acuerdo contigo y no todos los bolsillos se lo pueden permitir. Por eso la opción de verdura congelada en una ayuda para muchos hogares españoles.
      Un saludo
      Amanda

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 12:24h, 15 enero Responder

    Yo también consumo verduras ultracongeladas…y con tomate frito salen buenísimas!!

    • Amanda
      Publicado a las 13:43h, 15 enero Responder

      Entonces he acertado con esta receta 😊

  • Paco Becerro (Pakus)
    Publicado a las 21:08h, 16 enero Responder

    Que rico. Que buen provecho estás dando a esas verduras.

    • Amanda
      Publicado a las 21:40h, 16 enero Responder

      Si, salen platos espectaculares 😋😋💚

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