
15 Ene RECETA DE VERDURAS CON TOMATE
Receta de verduras con tomate para ir limpiando nuestro organismo tras los excesos de la Navidad sin renunciar al sabor.
Receta de verduras con tomate, con este plato sorprenderás a las personas reacias a comer verdura y sobre todo a los peques de la casa.
Cuando me escribieron para invitarme a participar en la III Edición de #MiVerduraCongelada organizado por Asevec (Asociación española de fabricantes de vegetales congelados) y ayudar a concienciar a la población de la importancia de introducir verduras en la dieta diaria y mostrar las bondades de las verduras congeladas me pareció una iniciativa que va totalmente en mi línea gastronómica y de vida.
Sobre todo, y dado que cada día estamos teniendo más personas con obesidad y enfermedades derivadas por una mala alimentación, acepté este reto de preparar recetas sanas pero muy apetitosas.
Así que hoy recupero esta receta para seguir el 2021 en una línea sana aprovechando los buenos propósitos que siempre hacemos para comenzar el año, creo que nos van a venir genial y estoy segura de que os va a gustar.
EL PROCESO DE ULTRACONGELACIÓN EN 8 PASOS
El proceso de ultracongelación al que se someten las verduras congeladas permite que puedan llegar a la mesa del consumidor en las mismas condiciones y con la misma calidad con la que son recogidas en la huerta.
- Cultivo Seleccionando las mejores tierras
- Recolección en su momento óptimo de maduración
- Traslado del producto a la fábrica que debe estar situada muy cerca de las áreas de cultivo para garantizar la máxima frescura.
- Limpiado y lavado para retirar la tierra y suciedad que puedan tener y poder trocear.
- Escaldado, los vegetales se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos. Con esta técnica culinaria permite inactivar las enzimas que pueden alterar el alimento y paralizar el desarrollo de microorganismos, lo que aumenta su vida útil.
- Ultracongelado Las verduras se ultracongelan a gran velocidad (-40º) de forma individual, lo que permite al producto alcanzar rápidamente los -20º manteniendo todas sus propiedades organolépticas intactas.
- Almacenaje Se almacena el producto en octobines de cartón a una temperatura de -22º para estar siempre disponibles, incluso fuera de temporada, evitando su deterioro y pérdida de calidad nutricional.
- Distribución a las tiendas y supermercados en excelentes condiciones para que no se rompa la cadena del frío.
Bueno, con esta clase 🙂 pasamos a la primera receta de este proyecto, en las próximas iremos ampliando la información sobre la verdura congelada.
RECETA DE VERDURAS CON TOMATE
INGREDIENTES:
400 gr. de judías verdes planas congeladas
100 gr. de zanahorias baby congeladas
Una bandeja pequeña de champiñones Portobello
Una cebolla
Dos ajos
Dos ramas de perejil
Un bote de tomate frito (yo lo utilizo Bio)
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Ponemos una cacerola con abundante agua a hervir, cuando hierva añadimos sal y las judías verdes durante 8 minutos y añadimos las zanahorias y hervimos 2 minutos más. Colamos y reservamos.
Picamos la cebolla, el ajo, el perejil y laminamos los champiñones bien lavados.
Sofreímos la cebolla, el ajo y el perejil, añadimos los champiñones, sal y pimienta y cuando estén hechos agregamos el bote de tomate frito dejando unos 5 minutos y moviendo. A continuación añadimos las judías y las zanahorias, removemos y ya tenemos lista nuestra verdura con tomate como primer plato o acompañamiento a carnes, pescados, pollo, pavo …
Ya solo nos queda emplatar y disfrutar de un plato lleno de vitaminas y sabor.
Os dejo otras recetas de verduras que seguro que os gustan:
- Berenjenas al ajillo
- Alcachofas estofadas
- Alcachofas con chirlas
- Brócoli gratinado
- Escalivada levantina
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R. Michelle
Publicado a las 08:45h, 14 eneroMe encantan este tipo de platos! Muchas gracias!
Amanda
Publicado a las 08:55h, 14 eneroGracias a ti, atenta que habrá más 😋😋🥦
Gastroactivity
Publicado a las 08:53h, 14 eneroHola,
Me encantan las recetas de verduras. Yo también utilizo de vez en cuando verduras ultracongeladas.
Un saludo
Amanda
Publicado a las 08:54h, 14 eneroPues este mes nos vamos a dedicar a ellas, para conocerlas mejor y con recetas alejadas de la sosa verdura cocida.
Un saludo
Amanda
David por Madrid
Publicado a las 09:58h, 14 eneroParece que tenemos encasillada a la verdura congelada pero si se sabe preparar como nos ofreces hoy creo que son una gran solución para la comida!
Amanda
Publicado a las 10:27h, 14 eneroAsí es, lo importante es el proceso de los 10 pasos que he contado para su óptima conservación
Un saludo
Amanda
Madrid me enamora
Publicado a las 10:11h, 14 eneroUn buen plato de verduras de la huerta nos encanta
Amanda
Publicado a las 10:27h, 14 eneroA mi también, y este los niñ@s lo comen estupendamente
Un saludo
Amanda
Joaquín
Publicado a las 10:31h, 14 eneroQue rico plato, a mis hijos les encanta todo con tomate
Amanda
Publicado a las 10:32h, 14 eneroEs una manera perfecta para que coman verduras
Un saludo
Amanda
Helena
Publicado a las 10:34h, 14 eneroUna manera muy rica de comer las verduras, y con arroz me encantan
Amanda
Publicado a las 10:35h, 14 eneroSi, o con patatas hervidas también queda delicioso 😋
Un saludo
Amanda
Unlugarsingular
Publicado a las 13:35h, 14 eneroEs una manera muy cómoda de comer siempre verduras. Muchas gracias por la receta
Amanda
Publicado a las 16:15h, 14 eneroLa verdad es que si, y los niñ@s comen encantad@s
Un saludo
Amanda
Jodi Barker
Publicado a las 20:38h, 14 eneroQue buena pinta tiene ~ esto si que me interesa muchísimo ya que estoy comiendo mucha verdura (y menos carne)! Voy a probar la receta y te dejo saber que tal me sale. Gracias Amanda!
Amanda
Publicado a las 21:12h, 14 eneroQue bien, espero que te salga muy rica, este mes voy a compartir recetas de verduras
Un beso 😘
Maria
Publicado a las 04:20h, 15 eneroAdemás de saludables también lo son en costes,,,cuando no estamos en temporada he llegado a pagar más de 7 euros por la judía tierna.
Amanda
Publicado a las 08:10h, 15 eneroTotalmente de acuerdo contigo y no todos los bolsillos se lo pueden permitir. Por eso la opción de verdura congelada en una ayuda para muchos hogares españoles.
Un saludo
Amanda
Vanessa Pragasam
Publicado a las 12:24h, 15 eneroYo también consumo verduras ultracongeladas…y con tomate frito salen buenísimas!!
Amanda
Publicado a las 13:43h, 15 eneroEntonces he acertado con esta receta 😊
Paco Becerro (Pakus)
Publicado a las 21:08h, 16 eneroQue rico. Que buen provecho estás dando a esas verduras.
Amanda
Publicado a las 21:40h, 16 eneroSi, salen platos espectaculares 😋😋💚
Chary Serrano
Publicado a las 14:01h, 29 eneroMuy rico plato.
Las verduras congeladas son muy buenas y nos dan la oportunidad de emplearlas cuando no tenemos tiempo de preparar las frescas, o fuera de temporada.
Yo a veces las cocino.
Amanda
Publicado a las 15:50h, 29 eneroA mi siempre me gusta tener en el congelador, ultracongeladas tienen todas sus vitaminas y como tú dices las tienes cuando quieres y fuera de temporada
Paloma Gómez
Publicado a las 18:05h, 29 eneroQue buena pinta. Que estén ultracongeladas no significa que vayan a estar malas.
Amanda
Publicado a las 11:42h, 15 eneroNooo, al contrario, mantienen intactas todas sus vitaminas y su sabor
Marta
Publicado a las 19:42h, 29 eneroBuenísima forma de preparar verduritas. De vez en cuando también uso ultracongeladas
Amanda
Publicado a las 19:50h, 29 eneroTe sacan de un apuro con toda la garantía
Labaronisima
Publicado a las 13:01h, 30 eneroTiene buenísima pinta! Yo que adoro las verduras, las hago de mil maneras y esta no la he probado
Amanda
Publicado a las 14:19h, 30 eneroPues con tomate frito están deliciosas, mi abuela nos las preparaba cuando éramos pequeños y nos encantaban
Madrid me enamora
Publicado a las 15:34h, 30 eneroUn plato muy rico y nutritivo, Ideal para preparar en casa y llevar a la oficina.
Amanda
Publicado a las 19:26h, 30 eneroSi, se calienta y está buenísimo
Sofía
Publicado a las 19:34h, 30 eneroMuy sana la verdura y desde luego hay que tomarla más, en mi casa todos los días tenemos verdura, ya sea judías, guisantes, zanahorias o alcachofas
Amanda
Publicado a las 19:40h, 30 eneroCada día hay que comer fruta y verdura, para tener una alimentación sana y equilibrada
La Cocina de Bea y sus chicos
Publicado a las 21:59h, 30 eneroQue buena sugerencia. Me encantan las cremas, pero de vez en cuando me gusta comer las verduras así, para variar. Riquisimo!!
Amanda
Publicado a las 23:15h, 30 eneroYa que verás que ricas que quedan así
Come-Me
Publicado a las 23:21h, 30 eneroLa verdura sin más no tiene muy buena fama pero bien cocinada no tiene nada que envidiar a muchos platos
Amanda
Publicado a las 23:24h, 30 eneroHoy yo soy de la verdura de cualquier manera, sin más solamente hervida con un chorro de aceite de oliva virgen extra espectacular
Las recetas de Carol
Publicado a las 11:56h, 31 eneroMuy buena receta , saludable y sencillita que es estupendo.
Amanda
Publicado a las 13:14h, 31 eneroLa verdad es que es una manera de comer verduras muy rica
Bloghedonista
Publicado a las 15:01h, 31 eneroOtra receta que me guardo
Amanda
Publicado a las 15:46h, 31 eneroPues verás que rica que te sale, la verdura con tomate está de lujo
Yummyluli
Publicado a las 23:22h, 31 eneroMe parece una opción muy buena usar verduras ultracongeladas, sobre todo para evitar que se pongan malas mucho más rápido.
Amanda
Publicado a las 23:31h, 31 eneroSi, además no pierden vitaminas y las tenemos todo el año
iFoodie
Publicado a las 09:24h, 02 febreroLas verduras tienen grandes beneficios y no hay que dejarlas de lado. Con esta receta, y otras de ls tuyas, tendremos muy buenos hábitos, además deliciosos
Amanda
Publicado a las 16:37h, 02 febreroMuchísimas gracias, me alegro de que os gusten mis recetas saludables
Celeste
Publicado a las 14:57h, 07 febreroPues de esas recetas que le gustan a todo el mundo, de hecho, hoy voy a comer ver duritas, pero en este caso solo con ajo aceite de oliva y un buen jamón. Un abrazo
Amanda
Publicado a las 11:44h, 15 eneroUna manera fantástica también de prepararrlas
Irene Muñoz
Publicado a las 10:29h, 13 febreroMe encantan este tipo de recetas. Procuro usar siempre verdura fresca, aunque después de haber leído tu post y las bondades de las verduras congeladas igual me animo a comprarlas, que nunca bien mal tenerlas de fondo de congelador.
Un abrazo
Amanda
Publicado a las 10:36h, 13 febreroEl truco está en que sean ultracongeladas, es la garantía de que el producto conserva todas sus cualidades
Ydondecomemos
Publicado a las 23:32h, 14 febreroMe encanta esta receta!! Ligera, rica y si la añado un toque de picante , la podría comer todos los días!!!!
Amanda
Publicado a las 08:52h, 15 febreroPues le ponemos un poco de picante 🌶
Bloghedonista
Publicado a las 20:52h, 15 eneroGran receta Amanda!!!