
14 Ene RECETA DE VERDURAS CON TOMATE
Receta de verduras con tomate para ir limpiando nuestro organismo tras los excesos de la Navidad sin renunciar al sabor.
Receta de verduras con tomate, con este plato sorprenderás a las personas reacias a comer verdura y sobre todo a l@s niñ@s.
Cuando me escribieron para invitarme a participar en la III Edición de #MiVerduraCongelada organizado por Asevec (Asociación española de fabricantes de vegetales congelados) y ayudar a concienciar a la población de la importancia de introducir verduras en la dieta diaria y mostrar las bondades de las verduras congeladas me pareció una iniciativa que va totalmente en mi línea gastronómica y de vida.
Sobre todo, y dado que cada día estamos teniendo más personas con obesidad y enfermedades derivadas por una mala alimentación, acepté este reto de preparar recetas sanas pero muy apetitosas.
Así que durante este medio mes que queda de enero, y aprovechando los buenos propósitos que siempre hacemos para comenzar el año creo que nos van a venir genial.
EL PROCESO DE ULTRACONGELACIÓN EN 8 PASOS
El proceso de ultracongelación al que se someten las verduras congeladas permite que puedan llegar a la mesa del consumidor en las mismas condiciones y con la misma calidad con la que son recogidas en la huerta.
- Cultivo Seleccionando las mejores tierras
- Recolección en su momento óptimo de maduración
- Traslado del producto a la fábrica que debe estar situada muy cerca de las áreas de cultivo para garantizar la máxima frescura.
- Limpiado y lavado para retirar la tierra y suciedad que puedan tener y poder trocear.
- Escaldado, los vegetales se sumergen en agua hirviendo durante unos minutos. Con esta técnica culinaria permite inactivar las enzimas que pueden alterar el alimento y paralizar el desarrollo de microorganismos, lo que aumenta su vida útil.
- Ultracongelado Las verduras se ultracongelan a gran velocidad (-40º) de forma individual, lo que permite al producto alcanzar rápidamente los -20º manteniendo todas sus propiedades organolépticas intactas.
- Almacenaje Se almacena el producto en octobines de cartón a una temperatura de -22º para estar siempre disponibles, incluso fuera de temporada, evitando su deterioro y pérdida de calidad nutricional.
- Distribución a las tiendas y supermercados en excelentes condiciones para que no se rompa la cadena del frío.
Bueno, con esta clase 🙂 pasamos a la primera receta de este proyecto, en las próximas iremos ampliando la información sobre la verdura congelada.
RECETA DE VERDURAS CON TOMATE
INGREDIENTES:
400 gr. de judías verdes planas congeladas
100 gr. de zanahorias baby congeladas
Una bandeja pequeña de champiñones Portobello
Una cebolla
Dos ajos
Dos ramas de perejil
Un bote de tomate frito (yo lo utilizo Bio)
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
– Ponemos una cacerola con abundante agua a hervir, cuando hierva añadimos sal y las judías verdes durante 8 minutos y añadimos las zanahorias y hervimos 2 minutos más. Colamos y reservamos.
Picamos la cebolla, el ajo, el perejil y laminamos los champiñones bien lavados.
– Sofreímos la cebolla, el ajo y el perejil, añadimos los champiñones, sal y pimienta y cuando estén hechos agregamos el bote de tomate frito dejando unos 5 minutos y moviendo. A continuación añadimos las judías y las zanahorias, removemos y ya lo tenemos listo.
Ya solo nos queda emplatar y disfrutar de un plato lleno de vitaminas y sabor.
Podéis ver más recetas en → verduras y hortalizas
R. Michelle
Publicado a las 08:45h, 14 eneroMe encantan este tipo de platos! Muchas gracias!
Amanda
Publicado a las 08:55h, 14 eneroGracias a ti, atenta que habrá más 😋😋🥦
Gastroactivity
Publicado a las 08:53h, 14 eneroHola,
Me encantan las recetas de verduras. Yo también utilizo de vez en cuando verduras ultracongeladas.
Un saludo
Amanda
Publicado a las 08:54h, 14 eneroPues este mes nos vamos a dedicar a ellas, para conocerlas mejor y con recetas alejadas de la sosa verdura cocida.
Un saludo
Amanda
David por Madrid
Publicado a las 09:58h, 14 eneroParece que tenemos encasillada a la verdura congelada pero si se sabe preparar como nos ofreces hoy creo que son una gran solución para la comida!
Amanda
Publicado a las 10:27h, 14 eneroAsí es, lo importante es el proceso de los 10 pasos que he contado para su óptima conservación
Un saludo
Amanda
Madrid me enamora
Publicado a las 10:11h, 14 eneroUn buen plato de verduras de la huerta nos encanta
Amanda
Publicado a las 10:27h, 14 eneroA mi también, y este los niñ@s lo comen estupendamente
Un saludo
Amanda
Joaquín
Publicado a las 10:31h, 14 eneroQue rico plato, a mis hijos les encanta todo con tomate
Amanda
Publicado a las 10:32h, 14 eneroEs una manera perfecta para que coman verduras
Un saludo
Amanda
Helena
Publicado a las 10:34h, 14 eneroUna manera muy rica de comer las verduras, y con arroz me encantan
Amanda
Publicado a las 10:35h, 14 eneroSi, o con patatas hervidas también queda delicioso 😋
Un saludo
Amanda
Unlugarsingular
Publicado a las 13:35h, 14 eneroEs una manera muy cómoda de comer siempre verduras. Muchas gracias por la receta
Amanda
Publicado a las 16:15h, 14 eneroLa verdad es que si, y los niñ@s comen encantad@s
Un saludo
Amanda
Jodi Barker
Publicado a las 20:38h, 14 eneroQue buena pinta tiene ~ esto si que me interesa muchísimo ya que estoy comiendo mucha verdura (y menos carne)! Voy a probar la receta y te dejo saber que tal me sale. Gracias Amanda!
Amanda
Publicado a las 21:12h, 14 eneroQue bien, espero que te salga muy rica, este mes voy a compartir recetas de verduras
Un beso 😘
Maria
Publicado a las 04:20h, 15 eneroAdemás de saludables también lo son en costes,,,cuando no estamos en temporada he llegado a pagar más de 7 euros por la judía tierna.
Amanda
Publicado a las 08:10h, 15 eneroTotalmente de acuerdo contigo y no todos los bolsillos se lo pueden permitir. Por eso la opción de verdura congelada en una ayuda para muchos hogares españoles.
Un saludo
Amanda
Vanessa Pragasam
Publicado a las 12:24h, 15 eneroYo también consumo verduras ultracongeladas…y con tomate frito salen buenísimas!!
Amanda
Publicado a las 13:43h, 15 eneroEntonces he acertado con esta receta 😊
Paco Becerro (Pakus)
Publicado a las 21:08h, 16 eneroQue rico. Que buen provecho estás dando a esas verduras.
Amanda
Publicado a las 21:40h, 16 eneroSi, salen platos espectaculares 😋😋💚