RECETA DE ALCACHOFAS CON CHIRLAS PAKUS

17 Ene RECETA DE ALCACHOFAS CON CHIRLAS PAKUS

Receta de alcachofas con chirlas para seguir con la III edición #MiVerduraCongelada organizada por la Asociación Española De Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC)

Receta de alcachofas con chirlas es un plato sano, lleno de sabor y muy fácil de preparar al que le he puesto de nombre  de Pakus.

Las verduras son fundamentales para llevar una dieta saludable y equilibrada. Tienen un alto contenido en vitaminas, minerales y fibra. La Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo diario mínimo de 400 gramos de frutas y verduras, ya que su consumo contribuye a la prevención de enfermedades como el cáncer, diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares además de mantener el peso controlado y combatir la obesidad.

Llevar una vida sana es sinónimo de alimentación saludable y ejercicio físico. Los vegetales son alimentos reguladores indispensables en cualquier dieta, especialmente, en la de l@s niñ@s, personas mayores y deportistas. Las personas que practican deporte tienen que tener muy presente la importancia de estos alimentos sobre su salud y sobre el rendimiento físico. Un déficit de verduras puede provocar calambres, tensiones musculares o cansancio elevado.

Las verduras también nos aportan micronutrientes como las vitaminas y los minerales, esenciales para el cuerpo humano ya que este no es capaz de producirlos por sí solo. Desempeñan un papel fundamental en los procesos de preparación y recuperación del organismo ante cualquier actividad deportiva y mantienen y reparan tejidos corporales.

Por todo esto Asevec está realizando la III Edición de #MiVerduraCongelada para concienciarnos de todas sus propiedades y beneficios para nuestra salud.

Yo me he sumado a este reto de cocinar platos sanos sin renunciar al sabor y preparar atractivas recetas para compartirlas en Zampatelmundo como la anterior, receta de verduras con tomate.

A este plato le he llamado Pakus, para darle las gracias a Lazy Blog, las recetas de Pakus que cocina de maravilla y que me he inspirado en la suya para compartir esta con vosotr@s.

RECETA DE ALCACHOFAS CON CHIRLAS PAKUS

INGREDIENTES:

400 gr. de alcachofas congeladas
400 gr. de chirlas
Media cebolla
Un ajo
Un vaso grande de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco picado, sal y una cucharadita de harina

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

– Ponemos una cazuela con abundante agua y sal al fuego y cuando esté hirviendo añadimos las alcachofas durante 12 minutos, escurrimos y reservamos.

– Ponemos una cacerola al fuego con el aceite de oliva y pochamos el ajo y la cebolla cortada en juliana. A continuación añadimos la cucharadita de harina, removemos y agregamos el vino blanco, el perejil picado y las chirlas (previamente limpias con agua con sal para que suelten la suciedad y la arena si llevan) Cuando estén abiertas incorporamos las alcachofas que teníamos reservadas y damos un hervor de unos 5 minutos para que se integren todos los sabores.

Ya tenemos nuestro plato listo, con una salsa riquísima, que con arroz integral como guarnición lo convierte en un plato único lleno de propiedades beneficiosas para nuestra salud.

Seguiremos con ricas recetas con verdura congelada a lo largo de este mes, espero que os gusten y me contéis que os parecen en los comentarios.