RECETA DE BERENJENAS AL AJILLO

Berenjenas al ajillo

RECETA DE BERENJENAS AL AJILLO

Berenjenas al ajillo, una receta fácil que es ideal para comer como aperitivo o de acompañamiento de carne o pescado.

Receta de berenjenas al ajillo, para esta ocasión las he elegido babys, son muy fáciles y rápidas de preparar y duran bastante tiempo en la nevera.

 

La berenjena es una verdura procedente de la India y China que crece en climas secos y cálidos.

 

Esta verdura siempre la debemos de comer siempre cocinada ya que cruda tienen un sabor amargo y una textura desagradable. Existen diferentes tipos y muchas maneras de prepararlas. Para esta ocasión vamos a cocinar las llamadas Baby, que son pequeñas y con mucho sabor.

 

RECETA DE BERENJENAS AL AJILLO

 

INGREDIENTES:

Un kilo de berenjenas baby
Una cabeza de ajos
Perejil
Un vaso de vino blanco
Medio vaso de vinagre
Aceite de oliva virgen extra (Para esta ocasión he utilizado el de Haza la Centenosa)

Berenjenas al ajillo I

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero es lavar bien las berenjenas y cortarles la punta del tallo.

A continuación ponemos una cacerola con abundante agua, cuando rompa a hervir añadimos sal y las berenjenas. Una vez estén blandas las colamos y las reservamos.

Picamos el ajo y el perejil; yo siempre utilizo mi Turbo Chef de Tupperware, ponemos una sartén con aove y sofreímos la picada, añadimos el vinagre, removemos e incorporamos el vino blanco. Dejamos cocer unos 3 minutos a fuego fuerte y añadimos las berenjenas que teníamos reservadas y cortadas por la mitad bajando el fuego y dejando hacerse unos 5 minutos.

Apagamos el fuego y las dejamos enfriar.

 

Ya las tenemos listas, ahora las guardamos en un Tupperware y a la nevera, perfectas para servirlas de aperitivo o como guarnición tanto de carne como de pescado.

Berenjenas al ajillo V

 

¿Qué os ha parecido esta receta? Si como yo sois de verdura podéis ver más aquí.

 

 

 

18 comentarios
  • Paola arcones
    Publicado a las 07:35h, 18 febrero Responder

    Muy buena para esta recta final hacia la operación bikini tomo nota

    • Amanda
      Publicado a las 08:55h, 18 febrero Responder

      Son perfectas y al comerse en frío ideales para el verano
      Un saludo
      Amanda

  • David por Madrid
    Publicado a las 07:56h, 18 febrero Responder

    Qué plato más rico! Seguro que admite cualquier verdura!

    • Amanda
      Publicado a las 08:54h, 18 febrero Responder

      Claro, las zanahorias así también están buenísimas
      Un saludo
      Amanda

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 08:10h, 18 febrero Responder

    No suelo hacer berenjenas pero esta receta pinta muy sencilla y apetecible. Tomo nota para probarla

    • Amanda
      Publicado a las 08:53h, 18 febrero Responder

      Muchas gracias, es sencilla pero muy rica
      Un saludo
      Amanda

  • Gastroactivity
    Publicado a las 08:39h, 18 febrero Responder

    Hola,
    Me encantan las berenjenas. Has preparado un receta sencilla y original. Me la apunto.

    • Amanda
      Publicado a las 08:53h, 18 febrero Responder

      Muchas gracias Eva 😘

  • Divinios Sabores
    Publicado a las 09:36h, 18 febrero Responder

    Amanda cariño, hazme un tupper para llevar a casa.
    Un abrazo guapa.

    • Amanda
      Publicado a las 09:37h, 18 febrero Responder

      Cuando quieras 😘😘

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 10:30h, 18 febrero Responder

    Nos ha gustado mucho tu receta

    • Amanda
      Publicado a las 19:57h, 22 febrero Responder

      Muchísimas gracias, si la hacéis ya me contaréis
      Un saludo
      Amanda

  • ydondecomemos
    Publicado a las 15:05h, 18 febrero Responder

    Con lo que a mi me gustan las berenjenas!! Cómo bien dices, ideal para el aperitivo. Gracias por la receta Amanda. Un beso

    • Amanda
      Publicado a las 19:28h, 18 febrero Responder

      Gracias a ti, si la preparas ya me contarás 😘

  • Unlugarsingular
    Publicado a las 17:34h, 19 febrero Responder

    Qué guarnición más rica, Amanda

    • Amanda
      Publicado a las 19:18h, 19 febrero Responder

      Muchas gracias, me alegro que te guste Carmen 😘

  • Celeste
    Publicado a las 11:58h, 20 febrero Responder

    Qué rico Amanda!! Además las berenjenas están buenísimas frías y calientes!

    • Amanda
      Publicado a las 12:10h, 20 febrero Responder

      Si, salen espectaculares y son una guarnición perfecta 😋

Comentar el Post