
07 Jun ENSALADA DE ESPINACAS BABY
Cómo plato único es ideal esta ensalada de espinacas baby
Me gusta hacer ensaladas que llenen y estén cargadas de alimentos nutritivos y esta ensalada de espinacas baby es una de mis favoritas.
Me encantan las espinacas, soy como Popeye, y las como tanto guisadas como en los típicos potajes o en recetas más elaboradas como con el salmón Wellington, o crudas (si son crudas prefiero las baby) en diferentes variedades de ensaladas como las que hoy os traigo.
BENEFICIOS DE LAS ESPINACAS
Las espinacas son una fuente excelente de vitaminas K, A, C, B2… además de ricas en manganeso, hierro, ácido fólico, magnesio…
Cuidan de nuestra salud visual, de nuestros huesos, mejoran el control del azúcar en sangre, reducen el riesgo de desarrollar cáncer…
RECETA DE ENSALADA DE ESPINACAS BABY
INGREDIENTES para 2 personas:
Una bolsa de espinacas de 100 gr
Un tomate de ensalada
Aceitunas negras
Un queso pequeño de mozarella
Un yogurt natural sin azúcar
Picatostes de pan tostado
Mix de frutos secos (pipas de girasol y calabaza, pasas, arándanos, almendras… me encantan los preparados de Aperitivos Medina)
Aceite de oliva virgen extra (DO Sierra Mágina)
Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En una fuente o plato hondo ponemos las espinacas baby y añadimos el tomate y la mozarella en trozos, también las aceitunas negras.
En un bol mezclamos el yogurt con sal y aceite de oliva virgen extra y mezclamos todo bien hasta obtener una crema homogénea y lo añadimos por encima de la ensalada.
Añadimos los frutos secos y los picatostes de pan tostado y ya está lista nuestra ensalada.

En Instagram hay un hashtag #loslunesdeensalada donde podemos ver un montón de ideas y adaptarlas a nuestro gusto, así que este verano vais a ver muchas en este blog ya que me parece un buen reto participar en él, comida sana con un montón de versiones :).
Para no perderos mis recetas caseras os recomiendo suscribiros a mi blog así como seguirme en las RRSS donde podréis estar al día sobre lo último en gastronomía:
Blanca
Publicado a las 09:27h, 07 junioMe encantan las espinacas. En casa somos fans de esta verdura. Yo las uso mucho en ensaladas, potajes, tortillas, quiches, etc. Son super versátiles, están riquísimas y tienen un millón de propiedades beneficiosas para nuestra salud.
Amanda
Publicado a las 12:18h, 07 junioTotalmente de acuerdo contigo
Verónica
Publicado a las 10:47h, 07 junioQué rica. Desde luego las espinacas quedan fantásticas en cualquier plato.
Amanda
Publicado a las 12:18h, 07 junioEs una verdura muy agradecida y versátil
Gastroactivity
Publicado a las 12:02h, 07 junioLas espinacas baby son un tesoro, muy versátiles y valen para muchas elaboraciones. Yo acabo de publicar una receta con fideos udón, ternera y espinacas baby. En ensalada también me encantan
Amanda
Publicado a las 12:19h, 07 junioHe visto tú receta, buenísima
Isa Reina
Publicado a las 14:53h, 07 junioDeliciosa ensalada llena de propiedades y nutrientes ideal para empezar la semana!
Amanda
Publicado a las 16:13h, 07 junioAsí es, comenzamos la semana con una alimentación sana
Sofía
Publicado a las 18:03h, 07 junioEstupenda esa ensalada, yo ultimamente tomo mucha espinaca baby en así
Concha Bernad
Publicado a las 18:26h, 07 junioUna ensalada de lo más apetecible, un entrante estupendo.
un abrazo
Concha
María Díaz MDcocinaymas
Publicado a las 20:21h, 07 junioQUÉ RICA ENSALADA, TIENE QUE ESTAR MUY BUENA.
Amanda
Publicado a las 22:18h, 07 junioAsí es, llena de sabor
Bloghedonista
Publicado a las 21:58h, 07 junioComo apetecen ahora las ensaladas con el calor
Amanda
Publicado a las 22:18h, 07 junioAsí es 🥗
Michelle
Publicado a las 23:09h, 07 junioMe encantan las espinacas y en e salada están geniales gracias por tu receta! Me la guardo
Amanda
Publicado a las 08:01h, 08 junioGracias a ti, a mi también me gustan mucho
Madrid me enamora
Publicado a las 16:28h, 08 junioUna ensalada apetece siempre y ahora más con este calorcito.
Amanda
Publicado a las 16:42h, 08 junioTotalmente 🙂
Chary Serrano
Publicado a las 10:36h, 11 junioEsta ensalada me gusta mucho y hago una muy parecida.
Estupenda!
Amanda
Publicado a las 11:04h, 11 junioMuchísimas gracias, es que las ensaladas de espinacas son muy ricas
Irene Muñoz
Publicado a las 16:18h, 13 junioMe encantan las ensaladas de espinacas, son super frescas! Y con el aliño que le has puesto queda genial.
Un abrazo, Iris Fogones
Amanda
Publicado a las 21:44h, 13 junioMuchísimas gracias