RECETA DE ALCACHOFAS ESTOFADAS, FÁCIL Y SANA

24 Mar RECETA DE ALCACHOFAS ESTOFADAS, FÁCIL Y SANA

Hoy vamos a preparar una receta fácil y sana, unas alcachofas estofadas ideales para hacer un poco detox.

Esta verdura de hojas verdes es una de las reinas de las dietas. Completa por sus fibras vegetales nos ayuda a controlar el apetito y estimula la eliminación de líquidos. Mejora el metabolismo digestivo. Baja en calorías es una rica fuente de potasio y vitamina K y una gran aliada del hígado. Con estas alcachofas estofadas tendrás todos estos beneficios.

Personalmente amo esta receta de alcachofas estofadas que aprendí de mi abuela y en general todas las verduras.

ALCACHOFAS ESTOFADAS CON VINO BLANCO

INGREDIENTES:

2 alcachofas por persona
Un limón
2 ajos
Una cebolla
Un vaso grande de vino blanco (a mi me gusta un verdejo ecológico que suelo comprar en Lidl)
Aceite de oliva virgen extra (para esta ocasión he utilizado Fanum, un aove de Madrid)
Perejil y sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar las alcachofas quitando las hojas duras de las primeras capas. A continuación las partimos por la mitad y las dejamos un rato en un bol con agua fría y el zumo de un limón para que no se pongan negras, pues luego quedan muy feas, sobre todo si las queremos fotografiar 🙂

Picamos la cebolla, el ajo y el perejil bien pequeñito.

Sofreímos en una cacerola con aceite de oliva virgen extra removiendo hasta que la cebolla esté transparente.

A continuación añadimos las alcachofas escurridas y lavadas a la cacerola y removemos.

Añadimos el vaso de vino blanco, ser generos@s, la sal, sin pasarnos, mejor probar y añadir a que una comida quede salada y dejamos hervir hasta que estén tiernas.

Ya tenemos una receta de alcachofas estofadas fácil, rica y llena de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Pues ya solo nos queda emplatar y sentarnos a comer, a mí personalmente me encantan, y cuando empiezo como con las pipas, no puedo parar.

¿Queréis preparar las alcachofas de otra manera? Mirar esta receta con almejas o la página recetas con alcachofas, fáciles y muy sabrosas.

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