FAJITAS DE POLLO, PIMIENTOS Y QUESO CREMA

11 Jun FAJITAS DE POLLO, PIMIENTOS Y QUESO CREMA

Fajitas de pollo a mi manera, las reinterpreto a mi gusto para hacerlas más ligeras, sencillas y rápidas.

Fajitas, la fusión de la cocina mejicana y tejana gusta a casi todo el mundo y se pueden hacer de diferentes maneras.

Las fajitas son un plato tradicional y muy conocido de la cocina Tex-Mex. La tortilla puede ser de harina de maíz o de trigo, originariamente se rellenan de carne de vaca cortada en tiras y aderezada con diferentes ingredientes como guacamole, pico de gallo, crema agría y casi siempre picantes, aunque también se pueden hacer de pollo, gambas, pescado, etc.

Acompañadas de una rica cerveza como por ejemplo la mejicana Corona  aquí llamada Coronita.

La receta que hoy os traigo es súper fácil y saludable, pero no por ello deja de estar deliciosa.

RECETA DE FAJITAS DE POLLO

INGREDIENTES:

Fajitas ya hechas de la marca que más os gusten
Filetes de pollo de corral
Pimiento rojo
Pimiento amarillo
Cebolla
Queso crema de untar
Aceite de oliva virgen extra (yo tengo una botella de cristal en casa con guindillas y voy rellenándola)
Sal al gusto

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Cortamos todos los ingredientes en tiras finas.

Ponemos el aceite de oliva (siempre virgen extra) en una sartén al fuego, cuando esté caliente sofreímos los pimientos y la cebolla, más hechos o menos, al gusto del consumidor. A mí particularmente me gustan crujientes. Una vez hecho lo reservamos en un plato. A continuación freímos las tiras de pollo y cuando estén hechas añadimos la verdura que teníamos reservada y rehogamos todo junto unos minutos para que se mezclen todos los sabores.

En otra sartén calentamos la tortilla por los dos lados, untamos el queso crema y añadimos el relleno, si nos gustan bien picantes añadimos aceite de guindillas u otro que tengamos. A continuación las cerramos y sujetamos con un palillo. También podemos llevar todo por separado a la mesa y que cada comensal se las rellene con la cantidad que más le guste.

Pues así es una de las maneras en que yo hago las fajitas. Espero que os gusten y las preparéis en casa.

Como os iréis dando cuenta, una de las recetas que más me gusta cocinar en casa son con pollo de corral, aquí os dejo otras recetas con este ave que me encanta:

Pollo con champiñones y vino blanco

Pollo goloso a la cerveza

Cada mes tenemos un/a cociner@ invitad@ que nos traen platos ricos y diferentes.

Así que si queréis que realicemos alguna colaboración o darme algún consejo dejarme un e-mail:

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