
05 Ene PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE
Receta de pimientos rellenos de carne Sweet Palermo.
Los pimientos rellenos al horno son uno de esos platos que gustan a casi todo el mundo, pocos pueden resistirse. Bien sean pimientos rellenos de carne picada como en la receta de hoy o con cualquier otro ingrediente, son un recipiente perfecto para elevar vuestro relleno a un nivel especial, ya que aportan un sabor y un aroma delicioso.
Para la preparación de hoy he elegido los pimientos Sweet Palermo, un pimiento cónico muy suave, reconocido por su típica ondulación en el cuello, tiene una piel más suave y muy pocas pepitas en su interior. Además su carne es sutilmente dulce y jugosa y se pueden encontrar en 3 colores: rojo, amarillo y chocolate.
RECETA DE PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE
INGREDIENTES para 2 personas:
6 pimientos, 2 de cada color
250 gr. de carne picada de ternera
10 champiñones Portobello
Una cebolla mediana
Un huevo
Unas ramas de perejil
Sal
Pimienta negra y blanca molidas
Aceite de oliva virgen extra
Un vasito de vino blanco
Un poco de Panko (pan rallado japonés) para espesar el relleno
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Lo primero es cortar la tapa de os pimientos y lavarlos bien para luego rellenarlos.
Picamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos con un chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal, cuando esté lista añadimos los champiñones Portobello lavados y cortados finamente, dejamos que se hagan y reservamos.
En un bol ponemos la carne picada, el huevo, el vino blanco, el perejil picado, la sal, las dos pimientas, blanca y negra al gusto y mezclamos bien; añadimos la cebolla sofrita con los champiñones, volvemos a mezclar y añadimos un poco de Panko, removemos y añadimos un poco mas si se necesita más espeso.
Una vez tengamos lista la mezcla comenzamos a rellenar los pimientos con cuidado para que no se rompan (ya que al ser estrechos y finos hay que hacerlo con delicadeza) y con un palito de cocina o cucharilla ir empujando la mezcla al fondo.
Una vez listos los colocamos en una fuente de horno, añadimos sal, un chorrito de vino blanco y otro de aceite de oliva virgen extra para introducir unos 20 ó 25 minutos en el horno precalentado a 180º.
Pasado este tiempo los sacamos y ya los tenemos listos, ideales para acompañar con unas patatas fritas o arroz blanco.
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Jose Mari
Publicado a las 10:34h, 07 eneroQue apetecible esta receta Amanda
Amanda
Publicado a las 11:08h, 07 eneroQuedan unos pimientos rellenos deliciosos y son súper fáciles de preparar
Concha Bernad
Publicado a las 17:04h, 09 eneroSon unos ricos y bonitos pimientos que rellenos seguro que están deliciosos.
Un abrazo
Concha
Amanda
Publicado a las 19:33h, 09 eneroAsí es, quedan muy sabrosos
Verónica
Publicado a las 13:31h, 10 enero¡Qué bonitos quedan con los pimientos de colores!
Amanda
Publicado a las 14:20h, 10 eneroVerdad? Apetece muchísimo comerlos
Sofía
Publicado a las 12:25h, 11 eneroMe han entrado muchas ganas de prepararlos
Amanda
Publicado a las 13:05h, 11 eneroQuedan realmente deliciosos
Las recetas de Carol
Publicado a las 19:44h, 29 eneroQuedan geniales los pimiento rellenos y con ese colorido super apetecibles.
Amanda
Publicado a las 00:05h, 30 eneroLa verdad que esta variedad es riquísima
Gastroactivity
Publicado a las 22:39h, 04 febreroYo últimamente estoy comprando estos pimientos de colores porque dan mucho colorido a los guisos y porque tienen distintos sabores que matizan mucho los guisos
Amanda
Publicado a las 10:12h, 05 febreroTotalmente de acuerdo y un dulzor muy rico