RECETA DE TORTILLA DE PATATAS

RECETA DE TORTILLA DE PATATAS

Hoy toca una receta de tortilla de patatas, rica, sana y jugosa.

¿Con o sin cebolla? Esa es la gran pregunta cada día que hacemos tortilla de patatas.

Yo personalmente la prefiero con cebolla. Se pueden añadir otros ingredientes como pimiento rojo o verde, chorizo, jamón, etc. También va en gustos el punto de cuajarla, por mi medio, ni seca ni que por dentro el huevo se haya quedado como agua.

Bueno, vamos con la manera en que yo la hago.

INGREDIENTES:

Patatas
Cebolla, más o menos depende de cada un@
Huevos (De código 0 ó 1 impreso en la cáscara, de gallinas felices que comen al aire libre) como los que ponen las gallinas gallegas de Coren. El sabor de los huevos de antes.
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal

Ingredientes para la tortilla de patatas

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

– Pelar y cortar las patatas en lascas irregulares y la cebolla, (yo las dejo un rato en un bol con agua).

Tortilla de patatas

– Poner una sartén con el aceite de oliva a calentar, a continuación freímos las patatas con la cebolla comenzando con fuego suave y terminando a fuego fuerte para que doren.

Tortilla de patatas

– Batir en un bol bien los huevos, mezclando perfectamente las claras con las yemas. Añadir las patatas ya fritas y escurridas para que la tortilla no quede aceitosa y sazonamos.

Huevos

Tortilla de patatas

– Cuajamos la tortilla, unos 30 segundos por cada lado a fuego fuerte, pero siempre dependiendo de nuestro gusto el punto de cuajado.

Tortilla de patatas

Aquí la tenéis, la tortilla de patatas típica española.

Tortilla de patatas

Espero os haya sido útil esta receta, con una ensalada de tomate y un trozo de buen pan es una comida magnífica.

Aquí os dejo una foto de unos huevos de granja caseros, me los regaló una amiga de sus gallinas. Se ve claramente la diferencia con los huevos industriales con los que mi forma de vida no encaja en absoluto.

Huevos

 

Ya sabéis que  me gusta conocer vuestra opinión así como trucos de cocina y  nuevos productos.

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Aquí os dejo una propuesta de comida saludable para disfrutar del verano comiendo bien.

8 comentarios
  • El Aliño Restaurante
    Publicado a las 13:55h, 11 marzo Responder

    Muy rica tu receta, en el restaurante El Aliño la preparamos así y después la cocemos en cazuela de barro con nuestros callos 5m y está de lujo.

    • Amanda
      Publicado a las 13:59h, 11 marzo Responder

      Gracias por el consejo, lo probaré por que suena muy bien.

  • Jodi Barker
    Publicado a las 21:50h, 12 marzo Responder

    Me encanta la tortilla española y de haber probado la que haces tú me alegro muchísimo de tener la receta. Te digo de verdad que es la mejor tortilla de patatas que jamás he probado!

    • Amanda
      Publicado a las 21:53h, 12 marzo Responder

      Muchísimas gracias, y que comamos muchas más.

  • David por Madrid
    Publicado a las 22:41h, 16 junio Responder

    Buen producto = buena receta.
    Me encanta con cebolla y que quede jugosita

    • Amanda
      Publicado a las 22:45h, 16 junio Responder

      Pues entonces tienes el mismo gusto que yo 😉😘

  • GASTROACTIVITY
    Publicado a las 10:14h, 17 junio Responder

    Hola,
    Yo con cebolla, of course, y además para darle un toque “light”, sustituyo algunas patatas por calabacín. Queda muy esponjosa y le da un toquecito el calabacín.

    • Amanda
      Publicado a las 10:31h, 17 junio Responder

      Muchas gracias por el consejo Eva, así la voy a hacer la próxima vez. Imagino que el calabacín lo hacer aparte rehogado, no?
      Un beso
      Amanda

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