
20 Jun RECETA DE GAZPACHO
Gazpacho, la sopa fría por excelencia del verano, fresco y rico en los días de calor.
¡Deme un gazpacho, por favor! creo que esa es la frase que más escuchamos en restaurantes, bares y chiringuitos a lo largo del verano.
Si hay algo que puedo tomar a diario en verano es el gazpacho, rico, fresco, delicioso… y siempre con aceite de oliva virgen extra.
Este lo he preparado con un aceite de oliva virgen extra excelente –Henri Mor– que conocí en Salón de Gourmets 2018 en una cata a la que asistí. No me pude resistir y me traje una botella para hacer recetas sanas.
Henri Alegría, enamorado del Aove, apostó por este proyecto cultivando sus propios olivares en 56 hectáreas de la variedad Arbequina en Juncosa (Lérida).
Sin parar de ganar premios internacionalmente, su nuevo proyecto es el Aove ecológico en una finca de 18 hectáreas.
RECETA DE GAZPACHO CON AOVE HENRI MOR
INGREDIENTES:
2 Kilos de tomates rojos y maduros
Una zanahoria
Un pimiento rojo
Una cebolla fresca
Un ajo pequeño
Un pepino
Un vaso de agua
Aove, vinagre y sal de buena calidad, (a mi me encanta la rosa del Himalaya)
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Partimos en trozos pequeños todos los ingredientes y los ponemos en un cacharro con un buen chorro de Aove, sal, vinagre y un vaso de agua donde lo trituraremos todo con la batidora. (No tengo Thermomix)
Cuando ya tenía todo prácticamente triturado, sentía como que algo faltaba, lo pruebo y me doy cuenta que me había dejado el pepino en el carrito de la compra ¡Vaya tela! Pero nada que no se pueda solucionar, así que lo pelo, parto y añado. Ahora sí, trituramos todo bien, probamos y si es necesario rectificamos de sal, vinagre o aceite.
Una vez triturado, pasamos por un colador (Por eso no es necesario pelar los tomates, solo lavarlos super bien) para que nos quede perfecto para beber.
Ya solo nos queda embotellarlo y ponerlo en la nevera para que a la hora de tomarlo esté fresquito.
Esta es una opción de gazpacho, como sabéis hay muchísimas. Con pimiento verde, con pan, sin zanahoria, gazpacho con fresas y una infinidad de variedades increíbles a cuál más rica y que por aquí iré compartiendo este verano.
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Alfonso
Publicado a las 21:52h, 20 junioEs la primera vez que lo veo con pimiento rojo, siempre lo hago con verde. Voy a probar esta receta con rojo. El aceite se ve que es del bueno y ademas quita el sentido
Alfonso
Amanda
Publicado a las 21:58h, 20 junioPues te recomiendo que la hagas, lleno de vitamina C y muy refrescante para el verano.
Muchas gracias por seguirme y leer mis recetas.
Un beso
Amanda
GASTROACTIVITY
Publicado a las 22:10h, 20 junioHola,
Me ha gustado la receta, pero me han encantado las botellitas donde lo envasa. Yo cuando lo preparo lo guardo en un tuper gigante y de allí vamos sacando. Te copio la idea porque es mucho mejor en botellas individuales. Se aprenden muchas cosas leyendo post!!
Amanda
Publicado a las 23:16h, 20 junioA mi me encanta el botella, es fácil para servir en un vaso y no mancho el cazo 🙈 A veces llego a casa con tanta sed y es la mejor bebida que puedo tener en la nevera por eso lo hago sin pan. Operación bikini 👙 😁
Muchas gracias por seguirme y por tus comentarios.
Un beso
Amanda
David por Madrid
Publicado a las 22:19h, 20 junioMe encanta el gazpacho!!!
Es de esas bebidas que las tienes en la nevera y es imposible no darle un traguito de vez en cuando.
Anoto la receta.
Amanda
Publicado a las 23:19h, 20 junioCierto David, es un vicio excelente y sano 😘
sofia Torre Rueda
Publicado a las 17:09h, 21 junioComo me gusta el gazpacho! Yo también hago para tener todo el verano en la nevera. Cojo tu receta y pongo pimiento rojo en la próxima 😉
Amanda
Publicado a las 17:11h, 21 junioGracias, verás que rico, y el aporte de vitamina C increíble 😉
Besos
Amanda
Jodi Barker
Publicado a las 17:14h, 21 junioTambién me gusta la idea de la botella y esta receta mola mucho. ¡Gracias Amanda!
Amanda
Publicado a las 17:28h, 21 junioGracias a ti por seguirme Jodi. Ya verás que receta tan rica.
Besos
Amanda
Celeste
Publicado a las 10:58h, 22 junio¡Me encanta el gazpacho! Sobre todo ahora con este calorcito…
Me apunto la receta.
Celeste
Amanda
Publicado a las 12:17h, 22 junioGracias por tu comentario, me alegro que te guste. Y con este aove de Henri Mor sale espectacular.
Un beso 😘
Amanda