Salón Gourmet, la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad 

06 Abr Salón Gourmet, la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad 

Del 13 al 16 de abril de 2026 se va a celebrar la 39ª Edición del Salón Gourmet en Madrid, Feria Madrid (IFEMA). Es la mayor Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad a nivel mundial.

El Salón Gourmet  reunirá todas las novedades y tendencias de fabricantes, productores, elaboradores y profesionales de alimentos y bebidas de calidad. Es una feria líder del producto Gourmet a nivel internacional con un intenso programa de actividades que se desarrollarán en los pabellones  3, 4, 5, 6, 7 y 8 del recinto ferial de IFEMA Madrid.

Este edición será histórica, ya que va a coincidir con el 50º aniversario del Grupo Gourmets y albergará alrededor de 2.000 expositores con productos de todas las partes del mundo en 70.000 metros cuadrados.

Productos de excelencia y diversidad territorial
Una de las características más destacadas será la participación de todas las Comunidades Autónomas de España, con pabellones donde se mostraron productos locales con identidad y trazabilidad única: desde quesos y aceites de oliva hasta mieles, vinos singulares y especialidades artesanales.

Showcookings y experiencias profesionales
Más de 1.000 actividades incluirán demostraciones en vivo (showcookings), catas guiadas, concursos culinarios y debates con chefs y expertos. Estas experiencias permitirán a los asistentes conocer de primera mano las últimas técnicas y novedades culinarias, maridajes sorprendentes y tendencias del sector.

Networking global y oportunidades de negocio
Además de los sabores, el Salón Gourmet será una vez más un motor clave para la economía gastronómica en España, generando importantes oportunidades de negocio y consolidando relaciones comerciales entre productores, compradores y distribuidores y comunicadores.

Tendencias que marcarán la gastronomía 2026

Entre las tendencias más evidentes del Salón Gourmet 2026 sin duda destacarán:

• La apuesta por lo artesanal y local, con una fuerte presencia de pequeños productores que ponen en valor técnicas tradicionales y materias primas únicas.
• Combinaciones innovadoras y propuestas de fusión, que reflejan la creatividad de chefs y marcas para reinventar sabores clásicos.
• Mayor foco en sostenibilidad, trazabilidad y consumo responsable, valores cada vez más demandados por profesionales y consumidores del mercado Premium.
  

   

   

En resumen:

El Salón Gourmets 2026 volverá a demostrar por qué sigue siendo una de las ferias gastronómicas más relevantes,  un encuentro donde tradición y vanguardia conviven, donde se descubre lo último en productos delicatessen y donde profesionales de todo el mundo conectan, negocian e inspiran el futuro de la gastronomía.

Si eres amante de la alta cocina, profesional del sector o simplemente un apasionado por los productos gourmet, esta feria es una cita imprescindible en tu calendario culinario.

DATOS DE INTERÉS:

Programa de Actividades: consúltalo aquí

Expositores: listado de expositores

Fechas: del 13 al 16 de abril de 2026

Horario: De lunes 13 a miércoles 15 de abril de 10:00 h a 19:00 h y el  jueves 16 de 10:00 h a 17:00 h

Dónde: Pabellones 3, 4, 5, 6, 7 y 8 (70.000 m² de exposición) de Ifema Madrid.

Dirección: Avenida del Partenón, 5

28042 – Madrid 

Teléfono: 913 106 670

Correo electrónico: gourmets@gourmets.net

Página Web 

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MIS PRODUCTOS RECOMENDADOS:

BODEGAS HABLA

Habla del Mar… este vino submarino, pionero y único en España, lleva desde el pasado mes de septiembre realizando una fermentación submarina en depósito de 400 litros, a 15 metros de profundidad en la Bahía de San Juan de Luz.

Su original diseño, inspirado en un faro marino con un coral representado en “ojo de pez”, simulando la visión que tienen los submarinistas cuando controlan la fermentación en el mar.

Más información en la web de bodegas Habla.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DOP PRIEGO DE CÓRDOBA

La Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba está situada en la Comarca Subbética, situada al sureste de la provincia de Córdoba, en pleno corazón de Andalucía y compuesta por 14 municipios.

La comarca es rica en agua gracias a sus ríos y debido a la permeabilidad del terreno, compuesto por rocas calizas, muchas de sus aguas discurren subterráneamente y emergen en forma de manantiales y fuentes.

Más información en la web DOP Priego de Córdoba.

ORO DE CÁNAVA CON DOP Sierra Mágina

Un aove monovarietal picual de cosecha temprana, caracterizado por un frutado intenso, verde con equilibrio entre amargo y picante. Es el aceite de oliva virgen extra utilizado por Canal Cocina.

Más información en la web de Oro de Canava.

QUESOS ITALIANOS CON DOP

Cata con 5 quesos:

• Gorgonzola DOP
• Pecorino Sardo DOP
• Quartirolo Lombardo DOP
• Taleggio DOP
• Asiago DOP

IGP TERNERA ASTURIANA

Carne de vacas de raza asturiana, criadas con el pasto, el agua y el aire de las montañas de Asturias.

Un alimento saludable por su bajo contenido en grasa, que además presenta una elevada proporción en ácidos grasos omega 3. Se trata de un producto rico en proteínas de alto valor biológico, siendo una excelente fuente de aminoácidos esenciales.

La mejor carne para preparar el auténtico cachopo asturiano.

Más información en la web de IGP Ternera asturiana.

TORREZNO DE SORIA, MARCA DE GARANTÍA

El “Torrezno de Soria”, es un producto de la gastronomía soriana, una pieza del cerdo compuesta de crujiente y dorada corteza por un lado y tierno magro y tocino por otro, una panceta que al freírla da lugar a este manjar denominado torrezno.

Ideal para la cocina fusión España-Colombia preparando una excelente bandeja paisa.

Más información en la web de Torrezno de Soria.