RECETA DE SALPICÓN DE FRUTOS DE MAR Y ENCURTIDOS

02 Ago RECETA DE SALPICÓN DE FRUTOS DE MAR Y ENCURTIDOS

Salpicón de frutos de mar con encurtidos, un aperitivo perfecto.

Preparar platos frescos y sanos es una opción de comidas para el verano, no te pierdas este salpicón de frutos de mar con encurtidos. 

Nuestra dieta mediterránea es rica y sana, uno de sus platos son los «salpicones», que aceptan muchísimas propuestas de diferentes ingredientes.

Para mi es un acompañamiento perfecto para el vino, el vermút o la cerveza, ¡tendrás un aperitivo de diez!

Se pueden preparar con pescados, carnes, casquería…y pueden ser muy elaborados o sencillos y rápidos como el que hoy os traigo.

Con pulpo y langostinos ya cocidos, palitos de mar y unos encurtidos se prepara uno en un santiamén. 

La vinagreta es muy importante, con una buena sal, un buen aceite de oliva virgen extra este salpicón te quedará delicioso, vinagre no le hace falta ya que está hecho con encurtidos.

*Si no las conocéis os recomiendo las aceitunas de jalapeño de Mercadona, están muy ricas y aportarán un pequeño toque picante muy leve así como sus banderillas espetadas.

RECETA DE SALPICÓN DE FRUTOS DE MAR Y ENCURTIDOS

INGREDIENTES:

Patas de pulpo cocido
Langostinos cocidos
Palitos de surimi
Cebollitas y pepinillos en vinagre
Aceitunas verdes rellenas de jalapeño
Maíz de lata o frasco
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En una fuente honda ponemos las patas de pulpo cocidas partidas en rodajas, los langostinos cocidos pelados y desvenados y los palitos de surimi partidos también en rodajas del tamaño que más os guste.

Añadimos el maíz y los encurtidos (cebollitas, aceitunas sin hueso, pepinillos, pimiento rojo en vinagre…).

Aliñamos con un buen chorro de aove y un poco de sal al gusto.

Removemos bien para que se mezcle el aliño con los ingredientes, tapamos la fuente y lo guardamos en la nevera para que a la hora de comerlo esté bien fresco.

¡Más fácil imposible!

No os perdáis mis 3 recetas con surimi muy fáciles y ricas que aprendimos a preparar en un taller de Krissia y en donde os explico que es y cómo se realiza.

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