SALÓN DE GOURMETS 2019, PRODUCTO DE CALIDAD EN ALZA

17 Abr SALÓN DE GOURMETS 2019, PRODUCTO DE CALIDAD EN ALZA

Salón de Gourmets 2019 en Madrid, esta edición, la 33 deja claro que la calidad del producto está en alza y marcando tendencia.

Una nueva edición del Salón de Gourmets 2019, la gastronomía es cultura y por eso más de 2.000 empresas han estado presentes presentando sus productos de calidad y las últimas tendencias.

Un año más se celebra este evento (mira el de 2018) en Madrid para dar a conocer los mejores y más novedosos productos gastronómicos.

En cuatro días de feria gastronómica, del 8 al 11 de abril, he estado recorriendo los 4 pabellones que este año llenaban el 33 Salón de Gourmets (más grande que nunca) para conocer los productos clásicos y los nuevos y contaros todo desde aquí.

Presentaciones, catas, showcookings, talleres, ponencias … un no parar; más de 45.000 productos y más de 3.200 millones de euros de negocio es lo que este año se ha movido en el Salón esta edición.

MIS PRODUCTOS FAVORITOS ESTE AÑO

«No me gusta decir lo mejor, pues ni había tiempo para todo y sería incierto, si no lo que más me ha gustado a mí y que mejor he conocido».

Tailandia ha sido este año el país de honor y llenó el pabellón 8 de aromas y showcookings, de sus exóticos productos y de lo mejor del país. A uno de estos asistí y el Chef Andy Boman del restaurante el Flaco de Madrid cocinó ensalada Thai de ternera, sopa Tom Yum con langostinos y curry Massaman de verduras.

3 PRODUCTOS EUROPEOS QUE ME ENCANTARON

El Pisco 1615 en el stan de Perú, una cata de la bebida destilada de uva que se fabrica con el mosto de esta fruta.

Negrini, la marca italiana de fiambres, quesos y vino

Sidra lituana de Tanheiser

LADUC, perteneciente al Grupo Alvilardán Productos de calidad de 4ª y 5ª gama con productos de alta calidad e innovadores provenientes de más de 40 países, especial para restauración y catering; presentaron su bebida energética 100% natural y sin azúcar refinado, algas ultracongeladas, pastas que se descongelan y no necesitan cocción … además me encontré con el chef Miguel García del restaurante El Alto Alpedrete y con los blogueros gastronómicos El Blog de Celeste y Blog Hedonista.

MERCADO DE LA COSECHA DE GALICIA

Una iniciativa para impulsar el desarrollo y la sostenibilidad en el medio rural con innovación y calidad.

Bombones de pimiento de padrón de A Pementeira

Fiambres de Gallo Celta

Sidra Maeloc con la que ya realicé una receta de tostadas francesas

También asistí de nuevo a un showcooking del Chef gallego Kike Piñeiro en el Stand de Galicia, ya lo vi antes en la feria del aceite.

DIFERENTES CATAS DE PRODUCTOS

Té cuchara de plata, ecológicos que maridaron con chocolate y jamón ibérico

Kombutxa, la marca catalana de bebida fermentada se presentó con la coctelería de Talen.

Helados de Crem de lux, con el que ya he realizado una receta de brownie

GAZPACHOS DE CALIDAD

Gazpachos Collados sin gluten

Gazpachos Villaolivo con aceite de oliva virgen extra

Gazpachos Bioterráneo de cultivo ecológico

CATAS DE ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA

D.O. Sierra Mágina; 15 términos municipales comprendidos en el territorio protegido por la D.O. Tierra Mágina en Jaén hacen unos de los mejores aoves.

Puerta de las Villas; ganadores de innumerables premios es la marca de la Sociedad  Cooperativa Andaluza San Vicente de Mogón (Jaén).

Nobleza del Sur; nos presentó su nuevo aove día y noche representados por una abeja y una mariposa, excelente.

UnOlivo; aove ecológico, producen un dulce de olivo que ya estoy pensando en una receta para compartir con vosotr@s.

Desde luego no podía dejar de pasar por el pabellón en donde se encontraban los QUESOS.

Quesería Jaramera; Un delicioso queso de Madrid con forma de botón

Quesería Campollano; Delicioso queso de oveja semicurado con chili de Castilla la Mancha

LUXURY SPAIN

La Asociación Española del Lujo, que preside  Beatrice d’Orleans, exponía lo mejor del Salón Gourmets 2019 en cuanto a marcas gastronómicas de lujo españolas se refiere y hubo tres productos que me encantaron:

Caviaroli; Perlas de aove con diferentes aromas y Caviaroli drops by Albert Adriá, esferificaciones de aceituna que ya os mostré en mi cuenta de Instagram.

Lorusso; mermeladas Gourmet 80% de fruta + azúcar de caña elaboradas artesanalmente.

Chica Unusual Blends; una bebida ecológica premium que mezcla hojas de olivo, hierbas mediterráneas y zumo natural.

¡PUES HASTA EL PRÓXIMO AÑO ZAMPAMUNDOS :)!