PASTA AL AJILLO CON GAMBAS Y UN TOQUE PICANTE

25 Mar PASTA AL AJILLO CON GAMBAS Y UN TOQUE PICANTE

Pasta al ajillo con gambas y guindilla, una receta con macarrones de espelta ecológicos mucho más digestiva que la pasta convencional de trigo.

Receta de pasta al ajillo con gambas picante, con alto contenido en proteína y pocas calorías es perfecta para dietas.

Las recetas con pasta son platos perfectos para una correcta alimentación ya que sus propiedades nutricionales son bajas pero es un carbohidrato de absorción lenta y acompañado de otros ingredientes lo convertimos en un plato perfecto. Si además cambiamos la típica pasta de trigo por otras como la pasta de lentejas o la pasta de espelta como hoy, vamos variando de texturas y sabores. También suelo preparar casi todos los platos con pasta ecológica como hoy o los gnocchi con pesto que ya cociné.

La espelta es una subespecie del trigo y su origen se sitúa primero en Irán y fue extendiéndose su cultivo hacia Oriente.

Existen referencias de que se utilizaba en el Antiguo Egipto y en China, en donde además de utilizarla como alimento preparando un pan muy valorado entre las clases más altas que rechazaban el de centeno por ser de pobres,  también preparaban diferentes tipos de cerveza.

Yo la suelo utilizar mucho ya que me sienta mejor que la de trigo convencional pero esta receta va perfecta con cualquier tipo de pasta.

PASTA AL AJILLO CON GAMBAS

INGREDIENTES:

Macarrones de espelta ecológicos (suelo comprar los del supermercado Lidl que están a buen precio)
Gambas frescas peladas
Ajos
Aceite de oliva virgen extra
Sal y guindilla

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Ponemos una cacerola con agua a hervir, cuando lo haga añadimos sal al gusto y la pasta durante 7 u 8 minutos y cuando esté lista la colamos y reservamos.

En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y sofreímos los ajos pelados y partidos en finas láminas, añadimos la guindilla, las gambas y sal. Removemos un par de minutos y añadimos la pasta que teníamos escurriendo. Rehogamos todo bien mezclándolo y ya la tenemos lista.

Espero que os haya gustado, por cierto, el aceite de oliva virgen extra que he utilizado es de Haza la Centenosa, con el que suelo preparar bastantes recetas como la pizza, deliciosos panes o berenjenas al ajillo  ya que los aceites de oliva virgen extra son sanos y los platos quedan deliciosos.

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