ENSALADILLA DE PESCADO

15 May ENSALADILLA DE PESCADO

Ensaladilla de pescado, fácil de preparar y perfecta de aperitivo.

Uno de los platos más tradicionales de los bares en España es la ensaladilla rusa, pero existen un montón de variedades a la hora de prepararla y se le pueden añadir diferentes ingredientes, aunque eso sí, la patata y la mahonesa nunca falta.

Se puede preparar sencilla y económica, con diferentes verduras o mas Gourmet añadiendo mariscos, todo va en gustos, lo que si es verdaderamente importante como siempre digo es elegir todos los ingredientes de la mejor calidad.

Os dejo algunas que ya podéis encontrar en este blog a ver que os parecen:

Receta de ensaladilla rusa original

Receta de ensaladilla con edamame

Receta de ensaladilla de verano

y con la receta de ensaladilla de pescado de hoy veréis que gran variedad podemos preparar en casa siempre diferentes.

RECETA DE ENSALADILLA DE PESCADO

INGREDIENTES:

Patatas
Lata de atún claro Consorcio
Palitos de surimi Krissia
Aceitunas rellenas de anchoa
Mahonesa casera (que elaboramos con huevo, aceite de oliva virgen y sal)

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Pelamos las patatas y las cocemos en agua con sal en trozos medianos, una vez cocidas las partiremos del tamaño que más nos gusten, yo la prefiero casi aplastada ya que cogen mejor el sabor de los demás ingredientes y queda mas jugosa.

Mientras las patatas de están cociendo preparamos una mayonesa con huevo, sal y aceite de oliva virgen y la dejamos en la nevera para que se enfríe.

En una fuente ponemos las patatas hervidas y partidas, añadimos los palitos de surimi en trocitos y el atún claro en aceite de oliva desmenuzado.

Mezclamos todo y añadimos la mahonesa que teníamos reservada en la nevera, volvemos a mezclar todo homogéneamente y decoramos con las aceitunas de sabor a anchoa.

Tapamos con un papel film y guardamos en la nevera hasta que esté fría.

Podemos servirla llevando la fuente a la mesa y que cada comensal se ponga lo que le apetezca, en un plato al centro o en platos individuales, con un vino blanco bien frío o con cerveza tendréis un aperitivo ideal este verano.

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