
21 Mar MADRID FUSIÓN 2022, MÁS ALLÁ DEL PRODUCTO
Vuelve Madrid Fusión los días 28, 29 y 30 de marzo de 2022. El lema de esta edición de Madrid Fusión Alimentos de España es Más allá del producto y la organización quiere poner en valor lo más relevante de la cocina, tradicional y contemporánea bajo el lema «El Retorno Al Oficio De Cocinar».
El congreso global más dinámico del mundo se dispone a conmemorar en este 2022 su vigésimo aniversario.
Para ello, a lo largo de los tres días que durará la feria podremos ver las técnicas de cocina ancestrales, tradicionales y futuras de los mejores chefs nacionales e internacionales en el pabellón 14 del Recinto Ferial de IFEMA Madrid, al igual que en Ediciones pasadas como Madrid Fusión 2021 ó Madrid Fusión 2020.
En el Programa puedes consultar los horarios de todas las actividades del auditorio, del escenario Polivalente, talleres, catas, concursos, etc.
ALGUNOS DE L@S CHEFS QUE PARTICIPARÁN EN ESTA EDICIÓN
Chefs con 3 Estrellas Michelin como Dabiz Muñoz de Diverxo (Madrid), Joan Roca del Celler de Can Roca (Gerona), Quique Dacosta restaurante Quique Dacosta (Denia); Con 2 Estrellas Michelin Mario Sandoval de Coque (Madrid), Ricard Camarena del restaurante Ricard Camarena (Valencia) o con 1 Estrella Michelin Rodrigo de la Calle del Invernadero (Madrid) o Artur Martínez de Aürt (Barcelona) entre otros muchos.
A nivel internacional algun@s de l@s participantes serán: René Redcepi de Dinamarca conocido como el padre de la nueva cocina nórdica; Antonia Klugmann con la aparente sencillez de la cocina desde Italia; Perú en esencia con el chef Gastón Acurio; la exótica creatividad brasileña de Alex Atala; o el sabor refinado de Henrique Sá Pessoa de Portugal.
GRANDES CONCURSOS EN LA EDICIÓN DE ESTE AÑO CON NOVEDADES
Algunos concursos clásicos como el de Bocadillos de Autor, la Cocina Creativa Negrini, el concurso de escabeches o la Mejor Croqueta de Jamón Joselito, que este año elegirá la campeona de campeonas entre los 7 finalistas de las ediciones anteriores y como novedades podremos disfrutar por primera vez del I Concurso Mejor Tarta de Chocolate o el I Concurso Cocinando El Mar organizado junto a Mercamadrid donde 6 finalistas cocinarán el pez San Martín donados por la Asociación del Mercado de Pescados en plena campaña «Asegúrate lo Mejor del Mar», campaña de la que soy parte con mis recetas de pescado mensuales para la Asociación.
PREMIOS DE GRAN PRESTIGIO
Ya son un clásico de renombre el Gran Premio Cocinero Revelación o el Gran Premio Pastelero Revelación que celebra su quinta edición bajo el patrocinio de Sibari Food Service.
NACE MADRID FUSIÓN PASTRY
Un Congreso para reivindicar la pastelería y la panadería y que contará con importantes figuras de la repostería que participarán en ponencias y concursos y que será inaugurado por José Carlos Capel, Presidente de Madrid Fusión.
THE WINE EDITION
Con una extensa agenda de catas, maridajes y experiencias en torno al mundo del vino con grandes nombres de viticultores, productores y sumillers.
THE DRINKS SHOW
Un año más The Driks Show volverá a convertirse en la vanguardia líquida de los sentidos con ponencias, masterclass y catas de la mano de los mejores bartenders y chefs del panorama actual a nivel nacional e internacional donde se mostrarán las novedades de un sector en constante cambio.
Como dicen «Be Liquid, My Friend».
Para toda la información detallada de horarios, precios, participantes, etc podéis visitar su web.
Desde mis Redes Sociales de Instagram y Twitter os iré contando todo en directo.
Las+recetas+de+Carol
Publicado a las 00:27h, 22 marzoQue ganas tenemos ya de que llegue el dia 28. Va a estar genial.
Amanda
Publicado a las 23:51h, 22 marzoUno de los eventos gastronómicos de más renombre internacionalmente, no hay que perdérselo
Bloghedonista
Publicado a las 19:18h, 22 marzoQue interesante será
Amanda
Publicado a las 23:53h, 22 marzoNo vas a venir? Imagino que tú si irás a alimentaria
Verónica
Publicado a las 13:03h, 23 marzoVa a ser una grandísima experiencia, como cada año.
Amanda
Publicado a las 12:37h, 24 marzoAsí es, para disfrutar y aprender un montón de l@s grandes chefs
Madrid me enamora
Publicado a las 20:10h, 23 marzoYa no queda nada para que comience. Que ganas!
Amanda
Publicado a las 12:38h, 24 marzoA ver si coincidimos
Sofía
Publicado a las 12:04h, 24 marzoQue ganas de que llegue el lunes y disfrutar de Madrid Fusion en sus 20 años
Amanda
Publicado a las 12:39h, 24 marzoAsí es, espero coincidir y que vengas al showcooking del miércoles con la Asociación de Pescados
Michelle
Publicado a las 17:21h, 24 marzoYa estoy estresada porque en 3 días no doy abasto!
Amanda
Publicado a las 19:45h, 24 marzoMe pasa igual, hay que mirar mucho y elegir
Paloma+Gómez
Publicado a las 10:27h, 25 marzoEspero que lo pases muy bien. A mí me da mucha pena, pero por el trabajo no podremos ir este año.
Amanda
Publicado a las 10:43h, 25 marzoA veces no se puede llagar a todo
Gastroactivity
Publicado a las 21:44h, 27 marzoEs un congreso que no hay que perderse. Se aprende muchísimo sobre gastronomía y enología
Amanda
Publicado a las 00:00h, 28 marzoTotalmente de acuerdo contigo
Patricia Blanco Budia
Publicado a las 21:52h, 30 marzoQuien estuviera allí!! Qué guay!!!
Amanda
Publicado a las 22:36h, 30 marzoLa verdad que es un congreso extraordinario