
04 Feb LENTEJAS A LA JARDINERA CON CHORIZO
Lentejas a la jardinera con chorizo, una receta de cuchara muy otoñal como plato único, perfecta ahora que ha llegado el frío.
Ya apetecen los platos de cuchara y esta receta de lentejas a la jardinera con chorizo en un plato completo a nivel nutricional y perfecto para el batch cooking semanal (los tupper para llevar al trabajo).
«Hoy lentejas», que más decir sobre esta legumbre, ricas en minerales y vitaminas, fuente de proteína vegetal y llenas de fibra.
Con las lentejas podemos preparar infinidad de platos y elaboraciones. Hoy las he preparado con verduras de temporada otoñal, como el puerro, la berenjena, el nabo … y he añadido chorizo que le da ese punto que en casa nos encanta, pero si no lo quieres poner tendrás un plato de legumbre vegetariano de lo más rico, nutritivo y lleno de sabor.
RECETA DE LENTEJAS A LA JARDINERA
INGREDIENTES:
100 gr de lentejas por persona
Una berenjena pequeña
Un puerro
Un nabo
Un tomate
Una patata mediana
2 zanahorias pequeñas
Una cabeza de ajos
Dos hojas de laurel
Aceite de oliva virgen extra, sal, pimentón y cominos
Chorizo para guisar (opcional)
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En una cacerola al fuego ponemos agua, las lentejas lavadas, el chorizo, las hojas de laurel y la cabeza de ajos lavada y entera.
Cortamos todas las verduras en cuadraditos pequeños (menos la cebolla) y en una sartén con aceite de oliva virgen extra las sofreímos con sal y cominos al gusto. A continuación lo agregamos a la cacerola de las lentejas, removemos y dejamos que se siga haciendo.
En esa misma sartén de sofreír las verduras, añadimos un pelín más de aceite y sofreímos la cebolla bien picada, cuando esté retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, removemos bien y lo incorporamos a la cacerola de las lentejas.
Probamos el caldo para ver si las tenemos que rectificar de sal y dejamos que terminen de hacerse.
Una vez listas, apagamos el fuego y ya están listas para servir; un plato de cuchara totalmente de otoño.
Si os gustan las lentejas no os perdáis las lentejas con conejo a la mostaza, las lentejas rojas con almejas, las lentejas en ensalada o algo muy diferente, la pasta de lentejas con algas.
Para estar al día de mis últimas recetas de legumbres y todo lo relacionado con la gastronomía podéis seguir este blog y mis RRSS:
La Cocina de Bea y sus chicos
Publicado a las 17:51h, 07 octubreTransmisión de pensamiento. Mi comida de hoy. Riquísimassssss
Amanda
Publicado a las 18:16h, 07 octubreUn gran plato esta legumbre
Madrid me enamora
Publicado a las 18:40h, 07 octubreEs uno de nuestros platos de cuchara favoritos
Amanda
Publicado a las 19:23h, 07 octubreYo soy gran amante de las legumbres en general
Gastroactivity
Publicado a las 20:33h, 07 octubreQué ricas las lentejas. Yo pico los ajos. Voy a probar a dejar las cabezas enteras. Ya te diré
Amanda
Publicado a las 20:47h, 07 octubreA mi me encanta y luego los ajos están buenísimos
Labaronisima
Publicado a las 07:26h, 08 octubreAyer cuando las vi en Insta casi me caigo de culo, qué maravilla!
Amanda
Publicado a las 09:12h, 08 octubreMuchas gracias 😊 ja ja
AMIGASTRONOMICAS
Publicado a las 09:20h, 08 octubreNos encantan en casa. Solemos comprar chorizo de buena calidad y la verdad es que a mi hija le encantan mezclarlas con arroz. Ahora mismo, me comía un plato.
Amanda
Publicado a las 09:21h, 08 octubreVerdad? Yo a veces sustituyo la patata por arroz y están buenísimas
Chary Serrano
Publicado a las 09:24h, 08 octubreUnas lentejas estupendas, me encantan.
Amanda
Publicado a las 09:31h, 08 octubreMuchas gracias Chary
Mariacarmela
Publicado a las 10:08h, 08 octubreUn plato completo, saludable y lleno de colores. Es ideal para seguir un régimen sin grasas. Y muy de otoño. Qué rico está
Amanda
Publicado a las 12:00h, 08 octubreMuchísimas gracias 😊
Paloma Gómez
Publicado a las 11:59h, 08 octubreUna receta muy clásica 🙂
Amanda
Publicado a las 12:01h, 08 octubreSi, y que nunca falla
Yummyluli
Publicado a las 17:31h, 08 octubrecon esto has aumentado mis ganas de que llegue el invierno!
Amanda
Publicado a las 19:11h, 08 octubreJa ja, muchísimas gracias
Bloghedonista
Publicado a las 20:25h, 08 octubreCon lo que gustan las lentejas!
Amanda
Publicado a las 20:47h, 08 octubreSi verdad?
Fabydufit
Publicado a las 07:22h, 09 octubreMe encantan tus recetas y las lentejas me flipan.
Amanda
Publicado a las 07:26h, 09 octubreUna legumbre fantástica
LA COCINA DE ESPAÑA
Publicado a las 17:38h, 09 octubreMe encantan las lentejas. Un saludo.
Amanda
Publicado a las 17:58h, 09 octubreSi, es una legumbre buenísima
Vanessa Pragasam
Publicado a las 19:55h, 10 octubreQué buena pinta tienen esas lentejas!! Me apunto lo de la berenjena y nabo que nunca se lo he echado
Amanda
Publicado a las 21:47h, 10 octubreLe da muy buen sabor, ya me dirás
Irene Muñoz
Publicado a las 15:22h, 11 octubreUn clásico de los platos de cuchara
Amanda
Publicado a las 16:36h, 11 octubreSi, y que bien sienta
iFoodie
Publicado a las 18:15h, 12 octubreA mi es que las lentejas me encantan, y estas tienen una pinta tremenda 😍
Amanda
Publicado a las 18:44h, 12 octubreMuchísimas gracias 😊
Las recetas de Carol
Publicado a las 00:47h, 13 octubreMira que están buenos estos planos de cuchara.
Amanda
Publicado a las 10:24h, 13 octubreAsí es, y lo que alimentan 😋
Ydondecomemos
Publicado a las 06:58h, 13 octubreComo me gustan los platos de cuchara!! Y, entre ellos, las lentejas. Gracias por la receta
Amanda
Publicado a las 10:25h, 13 octubreEn invierno es de lo mejor
David por Madrid
Publicado a las 09:36h, 06 octubrePues he de confesar que las lentejas no son mi legumbre favorita, pero los platos de cuchara me fascinan, así que me las como con el mismo capricho jajaja
Amanda
Publicado a las 13:30h, 06 octubreGenial, que tienen mucho alimento
Manolo
Publicado a las 19:53h, 05 febreroHola. Recién he visto el plato en un grupo de Facebook y eso me ha valido para conocer tus recetas. Estas lentejas se ven deliciosas y vienen de maravilla para estos días fríos.
Saludos, Manolo
Amanda
Publicado a las 20:51h, 05 febreroMuchísimas gracias
Jose Mari
Publicado a las 05:31h, 09 febreroUna gran receta de temporada
Amanda
Publicado a las 11:16h, 09 febreroIdeal para los días de frío