ENSALADA DE LENTEJAS CON LONGANIZA DE SALGOT

ENSALADA DE LENTEJAS CON LONGANIZA DE SALGOT

Ensalada de lentejas, hoy recuperamos esta ensalada con producto Salgot que ya realizamos el verano pasado.

Ensalada de lentejas, lo prometido es deuda y este mes tenemos dos cocineras por falta de una. Paola Arcones nos trae esta ensalada de legumbres fresca y nutritiva.

Las lentejas es una legumbre originaria de Oriente Medio y la mas consumida en el planeta; por eso esta ensalada de lentejas es una de las mejores maneras de prepararla para el verano.

Las lentejas tienen un gran valor nutritivo; hidratos de carbono, proteínas, hierro, magnesio, zinc, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, sobre todo del tipo B, ácido fólico, vitaminas A y E además de fósforo y manganeso. Gran cantidad de  fibra, muy importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento.

En esta ocasión nuestra cocinera invitada Paola Arcones nos hizo una ensalada fabulosa, para Celeste (que cocinó Gazpacho con fresas) y para mí.

El otro ingrediente estrella es longaniza Salgot, un producto excepcional que conocimos en el Salón de Gourmet 2018 y que os voy a contar en otro Post con las 6 tapas que nos preparó un cocinero extraordinario. ¿Quién? paciencia, en breve os lo presento. Este año 2019 tampoco han faltado a la cita del Salón Gourmets 2019 y para no perder la costumbre he preparado una ensalada de pasta con su longaniza y aliñada con yogurt griego.

 

ENSALADA DE LENTEJAS POR PAO ARCONES

 

INGREDIENTES:

Lentejas cocidas por nosotr@s o de frasco, siempre optando por buena calidad y si son Bio ya sabéis que por mi mejor.
Longaniza Salgot
Queso feta
Tomates Cherry
Aceite de oliva virgen extra, sal y orégano

Ingredientes para hacer ensalada de lentejas

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

– Cortamos la longaniza en rodajas, el queso Feta en dados y los tomates Cherry por la mitad.

Ensalada de lentejas con Salgot

– Decoramos y aliñamos cómo más nos guste para darle una presentación bonita.

Ensalada de lentejas, receta

 

¿Qué os ha parecido? Fresca, rica, natural … una pasada de ensalada la que nos ha traído Paola ¿Verdad? por cierto podéis conocer más cociner@s invitad@s.

En mi página de Facebook tenéis el vídeo de como Paola hace la receta explicándonosla paso a paso

Ya sabéis que como siempre me gusta conocer vuestra opinión así como trucos de cocina, me lo podéis contar en los comentarios o por email al igual que cualquier duda o colaboración en  zampatelmundo@gmail.com

 

16 comentarios
  • David por Madrid
    Publicado a las 22:51h, 09 junio Responder

    Que fenómena Pao!
    La verdad es que es una ensalada súper completa y que me encanta que lleve legumbres.

    • Amanda
      Publicado a las 23:30h, 09 junio Responder

      Cierto, y no veas lo buena que estaba, pura delicia.

  • Paola
    Publicado a las 13:22h, 10 junio Responder

    Muchas gracias un placer haber sido tu invitada !! ….¿cuándo repetimos??

    • Amanda
      Publicado a las 15:40h, 10 junio Responder

      En cuanto quieras, aunque mejor esperamos a que esté terminada tu nueva cocina y la estrenamos 😉😘

  • Cris Opositora
    Publicado a las 13:08h, 11 junio Responder

    Una forma genial de comer legumbres cuando llegue el calorcito. Me encanta la idea porque yo suelo hacerla de garbanzos, pero no de lentejas.

    Feliz semana

    Cris

    • Amanda
      Publicado a las 14:00h, 11 junio Responder

      Pues prueba a hacerla, también las de judías blancas me encantas, en breve la verás.
      Besitos 😘
      Amanda

  • Mister Morefood
    Publicado a las 09:38h, 13 junio Responder

    Propuesta original y cargadita de sabor. Así da gusto

    • Amanda
      Publicado a las 09:49h, 13 junio Responder

      Muchas gracias, y sin fuego. Fácil y rica, para quedar como un rey.
      Un beso
      Amanda

  • DivinosSabores
    Publicado a las 22:05h, 05 mayo Responder

    La variedad de ensaladas es muy buena

    • Amanda
      Publicado a las 12:02h, 06 mayo Responder

      Si, ideales para el verano

  • Fabydufit
    Publicado a las 07:25h, 08 mayo Responder

    Una idea genial. Me lo apuntaré, muchas gracias

    • Amanda
      Publicado a las 07:37h, 08 mayo Responder

      Sale una receta deliciosa 😋

  • Ydondecomemos
    Publicado a las 12:00h, 11 mayo Responder

    Lentejas, longaniza y queso feta? Qué buena combinación. Me apunto esta receta tan original.

    • Amanda
      Publicado a las 17:01h, 11 mayo Responder

      Gracias, es muy fresca para el verano

  • Patricia de la Calle
    Publicado a las 20:40h, 16 mayo Responder

    Me parece una receta excelente como todas las que hay en tu web.

    • Amanda
      Publicado a las 21:53h, 16 mayo Responder

      Me alegro que te gusten 😘😘

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