ENSALADA DE LENTEJAS CON LONGANIZA DE SALGOT

ENSALADA DE LENTEJAS CON LONGANIZA DE SALGOT

Ensalada de lentejas, lo prometido es deuda y este mes tenemos dos cocineras por falta de una. Pao Arcones nos trae esta ensalada de legumbres fresca y nutritiva.

Ensalada de lentejas, una legumbre originaria de Oriente Medio que es la más consumida en el planeta

Las lentejas tienen un gran valor nutritivo; hidratos de carbono, proteínas, hierro, magnesio, zinc, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, sobre todo del tipo B, ácido fólico, vitaminas A y E además de fósforo y manganeso. Gran cantidad de  fibra, muy importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento.

En esta ocasión nuestra cocinera invitada Paola Arcones nos hizo una ensalada fabulosa, para Celeste (que cocinó Gazpacho con fresas) y para mi.

El otro ingrediente estrella es longaniza Salgot, un producto excepcional que conocimos en el Salón de Gourmet 2018 y que os voy a contar en otro Post con las 6 tapas que nos preparó un cocinero extraordinario. ¿Quién? paciencia, en breve os lo presento.

 

ENSALADA DE LENTEJAS DE PAO ARCONES

 

INGREDIENTES:

Lentejas cocidas por nosotr@s o de frasco, siempre optando por buena calidad y si son Bio ya sabéis que por mi mejor.
Longaniza Salgot
Queso feta
Tomates Cherry
Aceite de oliva virgen extra, sal y orégano

Ensalada de lentejas

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

– Cortamos la longaniza en rodajas, el queso Feta en dados y los tomates Cherry por la mitad.

Preparación de los ingredientes para la ensalada de lentejas

– Decoramos y aliñamos como más nos guste para darle una presentación bonita.

Ensalada de lentejas emplatada

 

¿Qué os ha parecido? Fresca, rica, natural … una pasada de ensalada la que nos ha traído Pao ¿Verdad?

En mi página de Facebook tenéis el vídeo de como Paola hace la receta explicándonosla paso a paso

Ya sabéis que como siempre me gusta conocer vuestra opinión así como trucos de cocina, me lo podéis contar en los comentarios o por email al igual que cualquier duda o colaboración en  zampatelmundo@gmail.com

 

8 comentarios
  • David por Madrid
    Publicado a las 22:51h, 09 junio Responder

    Que fenómena Pao!
    La verdad es que es una ensalada súper completa y que me encanta que lleve legumbres.

    • Amanda
      Publicado a las 23:30h, 09 junio Responder

      Cierto, y no veas lo buena que estaba, pura delicia.

  • Paola
    Publicado a las 13:22h, 10 junio Responder

    Muchas gracias un placer haber sido tu invitada !! ….¿cuándo repetimos??

    • Amanda
      Publicado a las 15:40h, 10 junio Responder

      En cuanto quieras, aunque mejor esperamos a que esté terminada tu nueva cocina y la estrenamos 😉😘

  • Cris Opositora
    Publicado a las 13:08h, 11 junio Responder

    Una forma genial de comer legumbres cuando llegue el calorcito. Me encanta la idea porque yo suelo hacerla de garbanzos, pero no de lentejas.

    Feliz semana

    Cris

    • Amanda
      Publicado a las 14:00h, 11 junio Responder

      Pues prueba a hacerla, también las de judías blancas me encantas, en breve la verás.
      Besitos 😘
      Amanda

  • Mister Morefood
    Publicado a las 09:38h, 13 junio Responder

    Propuesta original y cargadita de sabor. Así da gusto

    • Amanda
      Publicado a las 09:49h, 13 junio Responder

      Muchas gracias, y sin fuego. Fácil y rica, para quedar como un rey.
      Un beso
      Amanda

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