
09 Sep LENTEJAS ROJAS CON ALMEJAS
Lentejas rojas, una legumbre de fácil digestión y rápida de preparar acompañadas de almejas y verduras.
Las lentejas rojas, tienen un sabor más suave, son más digestivas que las tradicionales, bajas en grasa y nos proporcionan gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestra salud.
Hoy una receta fácil y rápida pero deliciosa. La cogí de uno de los talleres que he realizado en Pepita y grano, como el de verduras fermentadas, y de verdad que me ha parecido estupenda.
La lenteja roja está desprovista de piel, lo que facilita la digestión. Son ricas en zinc, selenio, hierro, vitaminas y ácido fólico.
INGREDIENTES:
300 gr. de lentejas rojas peladas
1/2 Kg. de almejas
2 zanahorias
Una cebolla
2 dientes de ajo
Un nabo
2 tomates
1/2 repollo
Un puerro
Una rama de apio
Caldo de verduras casero o una pastilla bio
Aceite de oliva virgen extra, sal y una guindilla si te gusta darle un toque picante
- Dejar un par de horas las almejas en agua con sal para eliminar todos los restos de arena que puedan tener.
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Picamos la cebolla, el ajo y los tomates y cortamos el resto de las verduras.
En una sartén tipo wok, pochamos la cebolla y el ajo, añadimos el tomate y luego el resto de las verduras. Rehogamos a fuego medio durante unos 10 minutos.
Añadimos las almejas bien lavadas y cubrimos con el caldo de verduras.
Cuando las almejas estén abiertas y el caldo haya reducido añadimos las lentejas lavadas. En cuatro o cinco minutos estarán listas, recuerda que como no llevan piel se cuecen enseguida. Si las dejamos más tiempo comenzarán a deshacerse y nuestra intención es que queden enteras.
Pues aquí están, un plato rico y sencillo que aprendí en uno de los muchos talleres de cocina a los que asisto. Espero te gusten y las cocines, seguro repetirás.
Ya sabéis que cada mes tengo cociner@s invitad@s. Así que si queréis que realicemos alguna colaboración dejarme un e-mail:
Si te gustan las legumbres aquí tienes la receta de una ensalada de garbanzos espectacular o de mi receta de lentejas a la jardinera en el blog de LaCocotte.es.
David por Madrid
Publicado a las 09:22h, 16 julioMadre que ricas Amanda!!!
Nunca he probado las lentejas rojas y menos con almejas! Pinta fenomenal.
Amanda
Publicado a las 09:41h, 16 julioSon una delicia, además súper digestivas. Anímate a hacer esta receta.
Feliz semana
Amanda
GASTROACTIVITY
Publicado a las 19:38h, 17 julioHola,
Me ha encantado la receta. He hecho almejas con garbanzos y con alubias, con lentejas, nunca. Un saludo
Amanda
Publicado a las 20:35h, 17 julioPues anímate y verás que ricas están 😋😘
Mister Morefood
Publicado a las 10:03h, 18 julioLa veo tan sabrosa como asequible así que no descarto prepararla 😉
Amanda
Publicado a las 10:44h, 18 julioMe haría muchísima ilusión que un No cocinero como tú empezase a tomar el gusto a cocinar gracias a mis recetas.
👨🏻🍳😘😘😘😘
Patricia
Publicado a las 05:53h, 20 julioMe encantan tus recetas! Las voy a recrear Todas! 🙂
Amanda
Publicado a las 07:10h, 20 julioMuchísimas gracias 😊Me hace mucha ilusión.
Celeste
Publicado a las 16:48h, 20 julio¡Qué buena pinta! Nunca he probado la lenteja roja, así que me apunto la receta.
Muchas gracias, un abrazo.
Celeste
Amanda
Publicado a las 17:10h, 20 julioEs totalmente de tu estilo esta legumbre, al no llevar piel de digiere muy bien.
Gracias por tu comentario
Amanda
Chary Serrano
Publicado a las 11:00h, 09 septiembreMe encantan las lentejas rojas. Buena receta.
Amanda
Publicado a las 11:19h, 09 septiembreMuchísimas gracias Chary
Madrid me enamora
Publicado a las 15:22h, 09 septiembreRecetón!!!
Amanda
Publicado a las 15:58h, 09 septiembreMuchas gracias
Vanessa Pragasam
Publicado a las 16:21h, 09 septiembreQué receta más sencilla y apetecible. Nunca he probado las lentejas rojas, probaré a ver qué tal
Amanda
Publicado a las 17:27h, 09 septiembreSon muy ricas y al no llevar piel muy digestivas
Gastroactivity
Publicado a las 18:14h, 09 septiembreNunca he hecho lentejas con ingredientes marineros. Tomo nota para hacerlas. Gracias
Amanda
Publicado a las 22:58h, 09 septiembrePues son súper sanas y ligeras 👌🏻
Bloghedonista
Publicado a las 21:37h, 13 septiembreQué hambre me ha entrado leyéndote!!!
Amanda
Publicado a las 22:23h, 13 septiembrePues a cocinar! 😉