
20 Nov LA GUÍA MICHELIN 2019 Y LA GASTRONOMÍA PORTUGUESA
La Guía Michelin 2019 para España y Portugal se celebra en Lisboa (Portugal) en un momento en que su gastronomía vive uno de sus mejores momentos.
La Guía Michelin 2019 para España y Portugal entregará sus premios el miércoles 21 de Noviembre por primera vez en la capital del país luso.
Un año más la gran Gala Gastronómica de La guía Michelin 2019 España-Portugal ya está aquí. Este año y por primera vez se celebra en Lisboa (Portugal). El país Luso está viviendo uno de sus mejores momentos no solo a nivel gastronómico, si no también en lo que a turismo se refiere.
En estos momentos, Portugal está viviendo su mejor momento gastronómico. En los últimos años y en gran medida por el turismo se están abriendo infinidad de restaurantes y hoteles. Incluso Martín Berasategui ha decidido abrir Fifty Seconds en la Torre Vasco Da Gama de Lisboa.
UN POCO DE HISTORIA:
La primera edición de la Guía Michelin para España y Portugal se lanzó en 1910, diez años después de su creación en Francia. Con tapas amarillas y gratuita. (Su primera edición tenía una publicidad de Moët & Chandon en su contraportada). En 1932, arrancó la filial española del grupo francés. En 2010, año en el que El Celler de Can Roca (Girona) obtuvo la tercera estrella, la guía celebró su centenario en España, con una presentación en el madrileño Mercado de San Miguel. Desde ese año, Michelin España celebra una gala anual para presentar la guía cada mes de noviembre, cada año, en una ciudad diferente; por ejemplo, en 2017, en Tenerife y, este año, por primera vez tendrá lugar en Portugal, con Lisboa como ciudad anfitriona para la Guía Michelin 2019.
En 1931, se usó por primera vez la clasificación de una, dos y tres estrellas.
- Una estrella implica “muy buena cocina en su categoría”
- Dos estrellas, “excelente cocina, vale la pena desviarse”
- Tres estrellas, “cocina excepcional, mesa que justifica el viaje”
Desde Zampatelmundo deseamos que gané el/la mejor y poder visitar alguno de los restaurantes con estrella/s a lo largo del 2019.
Encuentra todo en la Guía Michelin.
Actualización y listado completo de la Gala de la Guía Michelin 2019
EL CHEF DANI GARCÍA YA TIENE SUS TRES ESTRELLAS MICHELIN
En esta edición 2019 de la Guía Michelin para España y Portugal ha dado su máxima distinción, tres estrellas, al restaurante Dani Garcia en Marbella (Málaga).
3 estrellas Michelin
NUEVO: Dani García (Marbella, Málaga)
ABaC (Barcelona)
Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz)
Lasarte (Barcelona)
Quique Dacosta (Dénia, Alicante)
2 estrellas Michelin
NUEVO: Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Cataluña)
NUEVO: El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
NUEVO: Alma (Lisboa, Estremadura)
ASTURIAS
Casa Marcial (Asturias)
CANTABRIA
Annua (San Vicente de la Barquera, Cantabria)
Cenador de Amós (Villaverde de Pontones)
CASTILLA-LA MANCHA
Maralba (Almansa, Albacete)
CATALUÑA
Enoteca (Barcelona)
Moments (Barcelona)
Miramar (Llançà, Girona)
Les Cols (Olot, Girona)
Disfrutar (Barcelona)
EXTREMADURA
Atrio (Cáceres)
ISLAS BALEARES
Zaranda (Mallorca)
ISLAS CANARIAS
M.B. by Martín Berasategui (Santa Cruz de Tenerife)
LA RIOJA
El Portal (La Rioja)
MADRID
DSTAgE (Madrid)
Coque (Madrid)
MURCIA
Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)
PAÍS VASCO
Mugaritz (Guipúzcoa)
VALENCIA
L´Escaleta (Cocentaina, Alicante)
BonAmb (Xàbia, Alicante)
PORTUGAL
Vila Joya (Albufeira, Portugal)
Belcanto (Lisboa, Portugal)
The Yeatman (Vila Nova de Gaia, Porto)
1 estrella Michelin
ANDALUCÍA
NUEVO: Bagá (Jaén)
NUEVO: LÚ Cocina y Alma (Jeréz de la Frontera)
Acánthum (Huelva)
Alejandro (Roquetas de Mar, Almería)
Alevante (Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri, Cádiz)
Bardal (Ronda, Málaga)
Choco (Córdoba)
El Lago (Marbella, Málaga)
José Carlos García (Málaga)
Kabuki Raw (Casares, Málaga)
La Costa (El Ejido, Almería)
Messina (Marbella, Málaga)
Noor (Córdoba)
Sollo (Fuengirola, Málaga)
Skina (Marbella, Málaga)
ARAGÓN
NUEVO: Cancook (Zaragoza)
Lillas Pastia (Huesca)
Tatau Bistro (Huesca)
Hospedería El Batán (Tramacastilla, Teruel)
La Prensa (Zaragoza)
ASTURIAS
El Corral del Indianu (Arriondas, Asturias)
Auga (Gijón)
La Salgar (Gijón)
El Retiro (Asturias)
Casa Gerardo (Prendes, Asturias)
Arbidel (Ribadesella)
Real Balneario (Salinas, Asturias)
BALEARES
Andreu Genestra (Mallorca)
Es Racó d’es Teix (Deiá, Mallorca)
Adrián Quetglas (Palma)
Marc Fosh (Palma de Mallorca)
Es Fum (Palmanova, Mallorca)
Jardín (Port d’Alcúdia, Mallorca)
ISLAS CANARIAS
Abama Kabuki (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife)
Kazan (Tenerife)
Nub (Tenerife, Santa Cruz de Tenerife)
CANTABRIA
Solana (Ampuero, Cantabria)
El Nuevo Molino (Puente Arce, Santander)
El Serbal (Santander)
La Bicicleta (Hoznayo, Cantabria)
CASTILLA LA MANCHA
NUEVO: Trivio (Cuenca)
NUEVO: El Molino de Alcuneza (Sigüenza / Alcuneza)
El Bohío (Illescas, Toledo)
El Carmen de Montesión (Toledo)
Tierra (Toledo)
El Doncel (Sigüenza, Castilla-La Mancha)
CASTILLA Y LEÓN
NUEVO: Pablo (León)
El Ermitaño (Benavente, Zamora)
Cobo Vintage (Burgos)
Cocinandos (León)
La Botica (Valladolid)
La Lobita (Soria)
Víctor Gutiérrez (Salamanca)
Refectorio (Valladolid)
Villena (Segovia)
Baluarte (Soria)
Trigo (Valladolid)
CATALUÑA
NUEVO: La Barra de Carles Abellán (Barcelona)
NUEVO: Oria (Barcelona)
NUEVO: Terra (S´Agaró)
Les Magnòlies (Arbúcies, Girona)
Ca l´Arpa (Banyoles)
Alkimia (Barcelona)
Angle (Barcelona)
Dos Palillos (Barcelona)
Gaig (Barcelona)
Hisop (Barcelona)
Hofmann (Barcelona)
Hoja Santa (Barcelona)
Koy Shunka (Barcelona)
Pakta (Barcelona)
Tickets (Barcelona)
Via Veneto (Barcelona)
Xerta (Barcelona)
Lluerna (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
La Boscana (Bellvís)
Can Jubany (Calldetenes, Barcelona)
Can Bosch (Cambrils, Tarragona)
Rincón de Diego (Cambrils, Tarragona)
Emporium (Castelló d’Empuries, Girona)
Estany Clar (Cercs, Barcelona)
Bo.Tic (Corsà, Girona)
Malena (Lleida)
Massana (Girona)
La Fonda Xesc (Gombrén, Girona)
Casamar (Llafranc, Girona)
Els Tinars (Llagostera, Girona)
Tresmacarrons (El Masnou, Barcelona)
Sala (Olost, Barcelona)
Els Brancs (Platja de Canyelles Petites, Girona)
Els Casals (Sagás, Barcelona)
L’Ó (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
Fogony (Sort, Lleida)
La Cuina de San Simon (Tossa de Mar, Girona)
L´Antic Molí (Ulldecona)
Les Moles (Tarragona)
Ca l’Enric (La Val de Vianya, Girona)
Villa Retiro (Xerta, Tarragona)
Caelis (Barcelona)
Enigma (Barcelona)
Castell Perelada (Perelada)
COMUNIDAD VALENCIANA
NUEVO: Beat (Calp)
NUEVO: Orobianco (Calp)
NUEVO: El Xato (La Nucía)
Monastrell (Alicante)
Raúl Resino (Benicarló)
Casa Manolo (Valencia)
La Finca (Elche, Alicante)
Casa Pepa (Ondaira, Alicante)
Sents (Ontinyent)
El Poblet (Valencia)
Ricard Camarena (València)
Riff (Valencia)
Cal Paradís (Vall d´Alba, Castellón)
Sucede (Valencia)
Audrey´s by Rafa Soler (Calp, Alicante)
El Rodat (Xàbia)
GALICIA
NUEVO: A Tafona (Santiago de Compostela)
Yayo Daporta (Cambados, Pontevedra)
Árbore da Veira (A Coruña)
Culler de Pau (Pontevedra)
As Garzas (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
Nova (Ourense)
Solla (Poio, Pontevedra)
Pepe Vieira Camiño da Serpe (Raxo, Pontevedra)
Retiro da Costiña (Santa Comba, La Coruña)
Casa Marcelo (Santiago)
Maruja Limón (Vigo)
MADRID
NUEVO: Clos Madrid (Madrid)
NUEVO: Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)
NUEVO: El Invernadero (Madrid)
NUEVO: La Tasquería (Madrid)
NUEVO: Yugo (Madrid)
Álbora (Madrid)
A´Barra (Madrid)
Gaytán (Madrid)
Kabuki (Madrid)
Kabuki Wellington (Madrid)
Lúa (Madrid)
Punto MX (Madrid)
Montia (Madrid)
Chirón (Valdemoro, Madrid)
La Candela Restò (Madrid)
Cebo (Madrid)
NAVARRA
Europa (Pamplona)
Rodero (Pamplona)
El Molino de Urdániz (Urdaitz, Navarra)
PAÍS VASCO
NUEVO: Eneko Bilbao (Bilbao)
NUEVO: Etxanobe Atelier (Bilbao)
NUEVO: eMe Be Garrote (Donostia, San Sebastián)
Boroa (Amorebieta, Vizcaya)
Etxebarri (Axpe, Vizcaya)
Mina (Bilbao, Vizcaya)
Nerua (Bilbao,Vizcaya)
Zarate (Bilbao)
Zortziko (Bilbao)
Kokotxa (San Sebastián)
Mirador de Ulía (San Sebastián)
Marqués de Riscal (Elciego, Álava)
Andra Mari (Galdácano, Vizcaya)
Elkano (Guipúzcoa)
Alameda (Fuenterrabía, Guipúzcoa)
Zuberoa (Oyarzun, Guipúzcoa)
Amelia (Donosti, San Sebastián)
Eneko (Larrabetzu, Vizcaya)
LA RIOJA
NUEVO: Ikaro (Logroño)
Venta Moncalvillo (Daroca de Rioja, La Rioja)
Kiro Sushi (Logroño, La Rioja)
PORTUGAL
NUEVO: G Pousada (Bragança, Tras-os-Montes)
NUEVO: A Cozinha (Guimarães, Minho)
NUEVO: Midori (Sintra, Estremadura)
São Gabriel (Almancil, Portugal)
Henrique Leis (Alamcil, Portugal)
Bon Bon (Carvoeiro, Portugal)
Willie´s (Quarteira, Portugal)
Pedro Lemons (Porto, Portugal)
Fortaleza do Guincho (Cascais, Portugal)
Eleven (Lisboa, Portugal)
Feitoria (Lisboa, Portugal)
Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, Portugal)
Casa da Calçada Relais & Chateaux – Restaurante Largo do Paço (Amarante), Tiago Bonito
Alma (Lisboa, Portugal)
Loco (Lisboa, Portugal)
Willian (Madeira/Funchal, Portugal)
L´And Vineyards (Montemor-o-Novo, Portugal)
Antiqvvm (Porto, Portugal)
Lab by Sergi Arola (Sintra, Portugal)
Gusto by Heinz Beck (Conrad Algarve Hotel, Almancil)
Vista Restaurant (Praia da Rocha, Portimão)
Gusto (Almancil, Portugal)
Vista (Praia da Rocha, Portimão, Portugal)
Estrellas Michelin suprimidas
3 estrellas
Sant Pau: por cierre
2 estrellas
Dos Cielos: por cierre
El Club Allard: pierde una estrella
1 estrella
Cinc Sentits: por cierre y traslado
Nectari: pierde la distinción
Roca Moo: : por cierre
Etxanobe: por cambio de local
El Invernadero: por traslado a Madrid
Alborada: por cierre
Las Torres: pierde la distinción
La Cabra: pierde la distinción
Bou: por cierre
Zaldiarán: pierde la distinción
Así ha quedado el resultado de la Guía Michelin 2019.
David por Madrid
Publicado a las 18:56h, 20 noviembreEstaremos muy pendientes a esos premios tan estrellados!!
Amanda
Publicado a las 19:28h, 20 noviembreAsí es, el jueves incluiré la lista de ganadores.
Un saludo
Amanda
Paco Becerro (Pakus)
Publicado a las 20:55h, 20 noviembreSiempre he comido fantásticamente bien en Lisboa y estoy seguro de que estará a la altura de las circunstancias al celebrar allí la gala de las estrellas Michelin
Amanda
Publicado a las 21:43h, 20 noviembreTotalmente de acuerdo contigo, su gastronomía me encanta y seguro que la gala será fantástica ⭐️
Un saludo
Amanda
R. Michelle
Publicado a las 00:33h, 21 noviembreGuías como la Michelin han estimulado el turismo gastronómico. 🍷🍷🍷 es otra forma de viajar con otra excusa😊
Amanda
Publicado a las 08:41h, 21 noviembreToda la razón 😃 y para l@s que como a mí nos encanta comer es la guía perfecta
Un saludo
Amanda
Vanessa Pragasam
Publicado a las 09:01h, 21 noviembreEstaré atenta a que nos transmitas los ganadores. Son unos premios muy bien valorados. Gracias por la info
Amanda
Publicado a las 14:28h, 21 noviembreGracias a ti por tus comentarios
Un saludo
Amanda
GASTROACTIVITY
Publicado a las 10:10h, 21 noviembreHola,
Deseando conocer esta noche a los ganadores.
Un saludo
Amanda
Publicado a las 14:29h, 21 noviembreA ver que sorpresas nos traen ⭐️⭐️⭐️
UnLugarSingular
Publicado a las 10:11h, 21 noviembreDeseando saber los ganadores de este año!!!!
Amanda
Publicado a las 14:29h, 21 noviembreAsí andamos tod@s ⭐️⭐️⭐️👩🏻🍳👨🏻🍳
Elblogdeceleste
Publicado a las 11:50h, 21 noviembre¡Deseando que nos digas los nombres de los ganadores!
Un abrazo.
Celeste
Amanda
Publicado a las 14:30h, 21 noviembreEsta noche habrá que estar muy atent@s
Un saludo
Amanda
Punto de nieve
Publicado a las 19:04h, 21 noviembreQué ganas de conocer los resultados!!!
Amanda
Publicado a las 00:43h, 22 noviembreYa los puedes ver, y Dani Garcia se lleva su tercera estrella para Marbella
Un saludo
Amanda
Patricia de la Calle
Publicado a las 14:13h, 24 noviembreMe parece súper útil e interesante la lista que has publicado con los restaurantes de estrella michelín 🙂 Y qué feliz de leer sobre Portugal, ¡me chifla su gastronomía!
Amanda
Publicado a las 16:15h, 24 noviembreSi, así se tiene a mano para cuando se necesite 😉😘