
12 Feb COCIDO MADRILEÑO EN LA TABERNA LA BOLA
Cocido madrileño en la Taberna la Bola para la #rutadelcocidomadrileño, preparado en puchero de barro individual.
Cocido madrileño, uno de los platos mas famosos de la capital en una ruta por los mejores sitios de Madrid que os iré contando.
Hoy es el turno de la taberna LA BOLA, un restaurante emblemático de la ciudad de Madrid y de su historia que este 2.020 cumple su 150 aniversario, ¡Enhorabuena!
UNA HISTORIA CON MUCHO SABOR
Esta taberna lleva más de 150 años ofreciendo uno de los mejores cocidos madrileños. Elaborado con las mejores materias primas y cocinado del mismo modo desde 1870, a fuego lento, en pucheros individuales sobre las brasas del mejor carbón de encina respetando la tradición de ingredientes y sabores.
Cuentan los periódicos de principios de siglo que en La Bola se comían tres tipos de cocido:
- A las 12 del mediodía, a 1,15 pesetas para obreros y empleados
- A la una de la tarde, a 1,25 pesetas, que ya llevaba gallina y era el preferido de los estudiantes
- A partir de las dos de la tarde, con carne y tocino, para periodistas y senadores (no he conseguido saber el precio)
Tan rico estaba este cocido que había personas que lo comían en las aceras de lo lleno que siempre estaba el local, y era habitual ver en la puerta el carruaje de Palacio que buscaba el cocido para la Infanta Isabel (la Chata) y para su hermano Alfonso XII.
ASÍ ES EL COCIDO MADRILEÑO EN LA BOLA
Primero nos traen un plato con fideos donde nos volcarán el caldo del puchero de barro. Cuando nos la terminamos viene el segundo vuelco; los garbanzos, punta de morcillo, gallina, tocino, chorizo, hueso de jamón y patata. También nos traen repollo para acompañar y tomate especiado con cominos, guindillas y cebolleta.
Lo terminamos con un delicioso postre típico de esta taberna y que nos dejo con la boca abierta a Gastroactivity y a mí, Buñuelo de Manzana con helado de vainilla y un sorbete de limón para hacer bien la digestión.
Terminado este menú nos invitaron a visitar la cocina y la forma en que lo preparan, nos encantó y os he dejado el vídeo en Facebook con la explicación de cómo lo hacen.
Como veis nos pusimos hasta arriba y volveremos, y vosotr@s me recomendáis algún sitio para ir a probar su cocido madrileño?
Calle La Bola, 5
28013 – Madrid
Telf – 951 476 930
UBICACIÓN:
Otros cocidos que me encantan son los de La Cruz Blanca Vallecas, Taberna y Media, Alma of Spain …
Gastroactivity
Publicado a las 09:33h, 12 marzoUn cocido bien rico que nos tomamos, lleno de tradición y de sabor. Y las ollas individuales de barro son lo más
Amanda
Publicado a las 10:08h, 12 marzoSi, tenemos que repetir 😘😘
ydondecomemos
Publicado a las 11:06h, 12 marzoMe encanta tomar el cocido en las ollas individuales de barro. ¡Cuánta tradición! Gracias por la recomendación.
Amanda
Publicado a las 11:13h, 12 marzoNo lo conoces? Pues te lo recomiendo, es trasladarse al pasado con los 5 sentidos
Un saludo
Amanda
DAVID POR MADRID
Publicado a las 12:36h, 12 marzoQue no se diga que no sabemos donde ir a comer cocido!
Amanda
Publicado a las 14:00h, 12 marzoDesde luego a la Taberna La Bola seguro 😋😋
Unlugarsingular
Publicado a las 13:11h, 15 marzoQué rico está un cocido hecho lento lento en esas cazuelas de barro.
Amanda
Publicado a las 13:26h, 15 marzoY al fuego del carbón de encina, una maravilla Carmen
Chary Serrano
Publicado a las 12:36h, 12 febreroUna Taberna con un buen cocido merece una visita.
Gracias por la información.
Amanda
Publicado a las 23:21h, 12 febreroPues esta lleva funcionando 150 años, imagínate
AMIGASTRONOMICAS
Publicado a las 15:41h, 12 febreroLa verdad es que tenéis muchos locales donde comer este plato tan castizo. Gracias por la propuesta, desde luego que tendremos para un par de viajes.
Amanda
Publicado a las 23:22h, 12 febreroGracias, anota este por que está fantástico
Julio
Publicado a las 16:22h, 12 febreroEste a mi no me gustó la sopa no sabía a nada
Amanda
Publicado a las 17:49h, 12 febreroNo me digas, qué raro pues es espectacular
Fabydufit
Publicado a las 18:28h, 12 febreroMe encanta el cocido y de este me han hablado muy bien. Lo tengo pendiente.
Un saludo
Fabydufit
Amanda
Publicado a las 19:14h, 12 febreroLa verdad que es un clásico de Madrid que me encanta
La Cocina de Bea y sus chicos
Publicado a las 22:03h, 12 febreroTengo reserva para celebrarlo el día 14 de marzo, deseando ir.
Amanda
Publicado a las 22:56h, 12 febreroTe va a gustar
R. Michelle
Publicado a las 22:09h, 12 febreroLa Bola, un local centenario que merece una visita. Ay! Si sus paredes hablaran!
Amanda
Publicado a las 22:56h, 12 febreroTotalmente, 150 años de historia
Sofía
Publicado a las 23:58h, 12 febreroMenudo cocido mas bueno, ir a La Bola es salir como un señor de lo bien que has comido
Amanda
Publicado a las 00:03h, 13 febreroTotalmente de acuerdo contigo
Vanessa Pragasam
Publicado a las 08:58h, 13 febreroEl cocido de La Bola es súper famoso. Todavía no lo he probado y ya estoy tardando!!: Lo que no se es cómo os entró ese postre después de semejante cocido!!
Amanda
Publicado a las 09:43h, 13 febreroPor que los postres también están de lujo, eso si, ya no cenas ja ja
Labaronisima
Publicado a las 10:56h, 13 febreroAy, qué no he estado en la bola, cómo puede ser! Pero tiene pintón, tendré que ir sin duda!
Amanda
Publicado a las 12:15h, 13 febreroSúper recomendable y 150 años lo avalan
Madrid me enamora
Publicado a las 14:04h, 13 febreroEs uno de los grandes clásicos.Lo comimos hace ya tiempo y nos encantó. Tendremos que volver.
Amanda
Publicado a las 18:53h, 13 febreroSi, a mi me pasa lo mismo
Bloghedonista
Publicado a las 18:55h, 13 febreroQué ganas de probarlo
Marta
Publicado a las 21:40h, 13 febreroQue buen sitio para disfrutar de uno de los mejores cocidos !! Me está apeteciendo ahora mismo!que rico y que pinta!
Amanda
Publicado a las 22:44h, 13 febreroVerdad? Vamos 😋😋
iFoodie
Publicado a las 09:01h, 14 febreroQue rico y que pinta. El cocido tenía que ser obligatorio una vez por semana. Me apunto el restaurante porque la propuesta me ha gustado.
Amanda
Publicado a las 10:19h, 14 febreroGracias, ya me dirás que te ha parecido
Celeste
Publicado a las 19:18h, 14 febreropues mira, muchas ganas de ir, que hace mucho que no les visito. qué te parece su sopa?
Amanda
Publicado a las 19:27h, 14 febreroA mi me encantó, lleva muchísima sustancia
Yummyluli
Publicado a las 19:55h, 14 febrero¿Te puedes creer que todavía no he ido? ¡Ay! no lo puedo dejar más
Amanda
Publicado a las 19:58h, 14 febreroEstá genial