RECETA DE BIZCOCHO DE YOGURT NAVIDEÑO CON FONDANT

21 Nov RECETA DE BIZCOCHO DE YOGURT NAVIDEÑO CON FONDANT

Bizcocho de yogurt navideño, una manera divertida de cocinar con los peques de la casa.

Receta fácil de bizcocho de yogurt navideño con fondant, divertido y muy rico.

Ya llega la Navidad y este año van a ser muy caseras, una manera de entretener a l@s niñ@s y crearles amor por la cocina es preparar postres ricos y divertidos para disfrutar en familia.

SOBRE EL FONDANT

El Fondant es una pasta parecida a la plastilina pero comestible que se utiliza para recubrir ciertas preparaciones como tartas, magdalenas, bizcochos, pasteles, etc. Es una decoración muy utilizada en repostería. La palabra fondant (en francés significa: que se funde) y al comerlo por el calor es lo que hace, fundirse.

Para la preparación del fondant, se utiliza agua, gelatina, glucosa, glicerina, mantequilla, azúcar y saborizantes. Existen diferentes maneras de preparar el fondant de acuerdo a la necesidad: fondant líquido, que se utiliza generalmente como relleno o recubrimiento (al secarse su acabado es liso y brillante), fondant elástico, como la plastilina, el cual se utiliza estirándolo para cubrir y decorar (al secarse su acabado es liso y mate) y este es el que hoy vamos a utilizar.

*Se compra en tiendas de repostería y se vende en blanco con tintes aparte para darle color o directamente tabletas de colores y elegimos las que mas nos gusten.

RECETA DE BIZCOCHO DE YOGURT NAVIDEÑO

INGREDIENTES:

*Con el vaso del yogurt medimos el resto de ingredientes.

Un yogurt (natural o del sabor que queráis darle al bizcocho, yo lo he puesto de limón)
5 gotas de aceite esencial de limón de Nutrimea
Una medida de aceite de girasol
Dos medidas de azúcar (podéis elegir blanca, morena, panela …)
Tres medidas de harina ( Santa Rita Harinas para repostería que ya lleva la levadura incorporada)
Un sobre de levadura si no utilizáis la harina de Santa Rita
4 Huevos (de gallinas felices)
Fondant de colores para decorar el bizcocho

*Lo primero es precalentar el horno a 170º

Batimos en un bol los huevos, a continuación añadimos el yogurt, el aceite de girasol, el azúcar, la harina tamizada y las gotas de esencia.

Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea y dejamos reposar unos 10 minutos.

Pintamos con aceite el molde que hayamos elegido para hacer el bizcocho en el horno (puede ser redondo, cuadrado, rectangular … pero no de agujero en el centro ya que luego lo tendremos que cubrir con el fondant).

Vertemos la masa en el molde y lo introducimos en el horno durante 30 minutos, pasado ese tiempo pinchamos el bizcocho con un palito y si sale limpio es que ya está listo.

Dejamos que se enfríe completamente y desmoldamos.

Llegó la hora de trabajar el fondant, y es como la plastilina, lo masajeamos y estiramos en una superficie limpia y lisa con un rodillo dejando el grosor que mas nos guste y utilizando el color que queramos. Con la ayuda de un cuchillo cortamos la forma de nuestro bizcocho de manera que lo cubra entero.

Barnizamos el bizcocho con un almíbar casero y ya frío, misma cantidad de agua que de azúcar reducido al fuego (también lo podéis hacer con mermelada, compota, etc, en este caso lo he hecho con un frosting de mascarpone que tenía para hacer unas cupcakes navideñas que en breve os comparto la receta) y ponemos encima la capa de fondant.

Ahora es el momento de la imaginación decorando encima con piezas de fondant con motivos navideños que podemos hacer a mano o con moldes (no te pierdas la repostería creativa de las recetas de Carol, con quien me lo he pasado pipa creando este bizcocho).

Como veis en la foto de portada hemos hecho un muñeco de nieve con su amigo «galleto» bajo un cielo estrellado :).

Ya solo queda partir y degustar nuestro bizcocho de yogurt navideño.

Si os gustan los dulces navideños mirar mis galletas de Navidad, el pastel de turrón de cacahuete o el flan de turrón en microondas.

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