
19 Abr TORRIJAS 2019, OBRADORES Y RECETAS
Torrijas 2019, la selección de las que he comido esta Semana Santa de los mejores obradores y cuatro recetas caseras muy diferentes.
Como cada Semana Santa las pastelerías y las cocinas de casa se llenan de olor al típico dulce de estas fechas, estas son las torrijas 2019 favoritas de este año.
Ya sabéis que uno de mis dulces favoritos de Pascua son las torrijas, normalmente las clásicas, pero cada año pruebo diferentes elaboraciones, con cremas o siropes, con leche sin lactosa, veganas, con leches vegetales … incluso mejicanas o de vino albariño, como las premiadas este año del maestro pastelero José Fernández del obrador Nunos.
Los libros de cocina e historia están llenos de menciones y recetas a este dulce de Semana Santa ya que se consumían en la Cuaresma para compensar la abstinencia que mandaba la religión y que al ser económicas y contundentes saciaban los estómagos de los pobres.
Ingredientes sencillos en su elaboración; pan, leche, huevos y azúcar son lo principal, a partir de ahí aromatizamos con cáscaras de limón o najanja, canéla … o rizamos el rizo y las creamos Gourmet y extravagantes, eso ya para gustos.
MIS TORRIJAS 2019
El obrador del premiado repostero José Fernandez se llena de los típicos dulces en cada celebración del año, como los roscones de Reyes en Navidad y esta Semana Santa ha triunfado con sus torrijas de vino albariño entre otras.
De crema tostada, Manzana y canela, Selva Negra, Frambuesa y anís, Nata y trufa …
Torrijas fritas en aceite de oliva virgen extra, Huevos de Pascua con chocolate puro del comercio sostenible y Monas de Pascua para celebrar el fin de la Cuaresma y la abstinencia.
Un clásico donde realice un taller sobre su receta de torrijas.
Pastelería Canela en Jerez de los Caballeros (Badajoz)
Esta Semana Santa viajé hasta Jerez de los caballeros para conocer lo que será el Salón del Jamón D.O. Extremadura 2019 y no podía dejar de pasar por la pastelería más famosa del pueblo, conocer a su dueña, Doña Tomasa y probar sus dulces como el bollo turco, la repostería con harina de bellota y desde luego sus torrijas.
RECETAS
Ya sabéis que el pasado lunes os di 4 recetas de torrijas preparadas por 3 foodies y una servidora:
Clásicas; las de toda la vida
Sin leche; con bebida de almendras
Veganas; cero proteína animal
Mejicanas; el toque exótico
Espero que se os haya hecho la boca agua y terminéis de lujo la Semana Santa Zampamundos.
Manoli
Publicado a las 09:24h, 19 abrilTodas muy ricas, las probaría sin dejar ninguna
Amanda
Publicado a las 11:03h, 19 abrilSin problemas, así se celebra la Semana Santa
Fabydufit
Publicado a las 10:34h, 19 abrilMi favoritas las dos primeras 👏👏🥰🥰 tengo antojo de torrijas.
Amanda
Publicado a las 11:04h, 19 abrilPues tiene fácil solución, 😉😋😋
Ydondecomemos
Publicado a las 18:47h, 19 abrilSe me hace la boca agua Amanda. Hoy he escuchado que cogemos una media de 2 a 4 kg en vacaciones de Semana Santa gracias a estos dulces., ¡Que nos quiten lo bailao!
Amanda
Publicado a las 15:08h, 20 abrilJa ja, se han pasado un poco no? 🙈
Vanessa Pragasam
Publicado a las 21:41h, 19 abrilBabeo sólo de pensar en las torrijas!!! Me vuelven loca. Probaré alguno de los que me recomiendas
Amanda
Publicado a las 15:09h, 20 abrilTe gustarán seguro
Un saludo
Amanda
Madrid me enamora
Publicado a las 13:05h, 20 abrilTe recomiendo también las de Manacor
Amanda
Publicado a las 15:10h, 20 abrilGracias, tendré que probarlas 😋
David por Madrid
Publicado a las 20:10h, 21 abrilUna selección de lo más golosa!
Amanda
Publicado a las 20:26h, 21 abrilSi, desde luego es muy difícil elegir entre tanta oferta y variedad
Un saludo
Amanda
R. Michelle
Publicado a las 20:35h, 21 abrilCuánta variedad! Para todos los gustos!
Amanda
Publicado a las 20:56h, 21 abrilAsí es, quien no coma torrijas no es por que no haya opciones
Un saludo
Amanda