Ruta del cocido madrileño.

14 Feb RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO

Publicado a las 12:05h en Eventos, Rutas gastronómicas por Amanda 6 comentarios

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Un año más podemos disfrutar de la ruta del cocido madrileño, ¡y van 13!

¡Vuelve la Ruta del Cocido Madrileño! Esta decimotercera edición se va a celebrar del 15 de febrero al 31 de marzo en diferentes restaurantes de la Comunidad de Madrid, Toledo y Segovia; lo podrás degustar tanto en los establecimientos como recogerlo para llevártelo a casa o pedirlo a través de Delivery, diferentes ofertas que ofrece la hostelería para que podamos disfrutar de uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía madrileña.

Actualmente, disfrutar de un buen cocido madrileño se ha convertido en toda una obligación para quienes visitan Madrid; casi una religión para los grandes amantes de este plato tan castizo. Plato de puchero elaborado a fuego lento en los fríos días de invierno, solo con nombrarlo, nuestras papilas gustativas evocan entrañables recuerdos de evaporadas cocinas, de largas sobremesas y charlas infinitas alrededor de la mesa con la familia o los amigos.

Rutas gastronómicas

38 RESTAURANTES PARTICIPAN EN ESTA EDICIÓN

MADRID CAPITAL:
Malacatín
Los Arcos de Ponzano
Pancipelao
El Nuevo Horno de Santa Teresa
El Mordisco
El Café de la Ópera
La Gran Tasca desde 1942
Villagodio
El Reloj de Harry and Sally
Posada del León de Oro
Restaurante Manolo 1934
La Bola
Casa Carola
Taberna Antonio Sánchez
GastroVía61
Cholón tecnotaberna
El Mercado de Ibiza
Ginko Garden
El café de los Austrias
La Cruzada
Distrito vegano
La Rotonda del Hotel Westin Palace
Los Galayos
Puerta Bisagra
Taberna La Daniela
Trastoque de Harvard
El Botánico
La Rayúa
Taberna Domínguez
El Jardín de Baco
Casa Maravillas
Pristino

ZONA NORTE:
Asador El Toril – Valdeolmos
El Capricho de Montejo – Montejo de la Sierra

ZONA ESTE SURESTE:

Mesón D´Juan – Alcorcón
Taberna de San Isidro – Alcalá de Henares
Parador de Turismo de Chinchón – Chinchón

ZONA NOROESTE:
El Madrileño – Guadarram
Kandrak – Collado Villalva
Taberna La Cita – Moralzarzal

TOLEDO Y SEGOVIA:
Asador del Carmen – Ugena, Toledo
En Barro Cocido – Fresno de Cantespino, Segovia

La Ruta del Cocido Madrileño homenajea un año más a un plato lleno de historia y tradición. Una iniciativa culinaria organizada por Qué Rico España que tiene como objetivo promocionar esta receta tan representativa de nuestra región, elaborada a base de legumbres, verduras y carnes.

JUANMA RODRIGUEZ EMBAJADOR DE LA RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO 2023

Juan Manuel Rodríguez Cortés, ‘Juanma’ para los amigos, es periodista deportivo con una extensa carrera dentro de la comunicación audiovisual y este año tiene la honorable distinción de ser Embajador del Cocido Madrileño 2023. Madrileño de nacimiento y ‘madrileñista’ de devoción, JuanMa nació en el barrio de Chamberí y desde niño hace patria de ‘todo lo nuestro’ porque como él nos explica orgulloso, ”el cocido madrileño es nuestra mejor carta de presentación gastronómica y hay que defenderlo como tal. Siempre he pensado que en una buena mesa siempre surgen excelentes conversaciones y tenemos ante nosotros un argumento perfecto para ello. Reconozco que siempre me ha gustado comer bien. No soy muy ‘cocinillas’.
Básicamente me considero ‘un profesional de la mesa puesta’ por lo que si tengo la oportunidad de disfrutar de este plato en familia o con los amigos, no lo dudo un instante. Este título, del cual presumo a diario, es un honor para mí. Mi difunto padre era un gran paseante de Madrid y siempre estaba descubriendo locales donde disfrutar del mismo. Estoy convencido que estaría orgulloso de que su hijo haya seguido con esta inquieta herencia. A él le dedico el mismo. Desde aquí manifiesto que mi mandato será muy democrático [risas] porque tenemos ante nosotros un plato que podemos degustar a nuestro antojo. Yo soy de sopa contundente (primer vuelco) -me encanta- y luego voy picoteando un poco de allí… un poco de allá… (segundo y tercer vuelco). Cada uno tenemos nuestra fórmula de degustar el cocido madrileño y creo que, en parte, también está ahí el secreto del mismo.”

Esta edición cuenta, además, con el Taller de Cocido Madrileño impartido por el chef guadarrameño David Luengo. Desde las instalaciones de ‘Cocinando en Guadarrama’ (Calle Daoiz y Velarde, nº 15. Guadarrama, Madrid), este indiscutible colaborador de la ruta impartirá una receta de cocido madrileño, en el que aún está por decidir fecha y hora y que informaremos debidamente a través de las Redes Sociales. Simultáneamente también se realizarán acciones promocionales dentro de nuestras plataformas digitales para que nuestros seguidores puedan participar en busca del mejor cocido madrileño. Estad atentos porque iremos informando de las mismas según se vayan concretando con los promotores.

La 13ª Ruta del Cocido Madrileño está organizada por Qué Rico España y patrocinada por Madrid Calidad, Producto Certificado y vinos de Las Moradas de San Martin (Madrid).

Como colaboradores HITCOOKING GastroMagazine, Cocinando en Guadarrama, Garbanzos de Daganzo, Productos Ibéricos Chacinas de Salamanca, Aceite de Madrid y Marketinet.

Para conocer toda la información del la Ruta del Cocido Madrileño puedes hacerlo en su web, así como compartir tus publicaciones mencionando los hashtag:

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Cocido madrileño