RUTA DEL COCIDO MADRILEÑO

Juan Manuel Rodríguez Cortés, ‘Juanma’ para los amigos, es periodista deportivo con una extensa carrera dentro de la comunicación audiovisual y este año tiene la honorable distinción de ser Embajador del Cocido Madrileño 2023. Madrileño de nacimiento y ‘madrileñista’ de devoción, JuanMa nació en el barrio de Chamberí y desde niño hace patria de ‘todo lo nuestro’ porque como él nos explica orgulloso, ”el cocido madrileño es nuestra mejor carta de presentación gastronómica y hay que defenderlo como tal. Siempre he pensado que en una buena mesa siempre surgen excelentes conversaciones y tenemos ante nosotros un argumento perfecto para ello. Reconozco que siempre me ha gustado comer bien. No soy muy ‘cocinillas’.
Básicamente me considero ‘un profesional de la mesa puesta’ por lo que si tengo la oportunidad de disfrutar de este plato en familia o con los amigos, no lo dudo un instante. Este título, del cual presumo a diario, es un honor para mí. Mi difunto padre era un gran paseante de Madrid y siempre estaba descubriendo locales donde disfrutar del mismo. Estoy convencido que estaría orgulloso de que su hijo haya seguido con esta inquieta herencia. A él le dedico el mismo. Desde aquí manifiesto que mi mandato será muy democrático [risas] porque tenemos ante nosotros un plato que podemos degustar a nuestro antojo. Yo soy de sopa contundente (primer vuelco) -me encanta- y luego voy picoteando un poco de allí… un poco de allá… (segundo y tercer vuelco). Cada uno tenemos nuestra fórmula de degustar el cocido madrileño y creo que, en parte, también está ahí el secreto del mismo.”

Esta edición cuenta, además, con el Taller de Cocido Madrileño impartido por el chef guadarrameño David Luengo. Desde las instalaciones de ‘Cocinando en Guadarrama’ (Calle Daoiz y Velarde, nº 15. Guadarrama, Madrid), este indiscutible colaborador de la ruta impartirá una receta de cocido madrileño, en el que aún está por decidir fecha y hora y que informaremos debidamente a través de las Redes Sociales. Simultáneamente también se realizarán acciones promocionales dentro de nuestras plataformas digitales para que nuestros seguidores puedan participar en busca del mejor cocido madrileño. Estad atentos porque iremos informando de las mismas según se vayan concretando con los promotores.

La 13ª Ruta del Cocido Madrileño está organizada por Qué Rico España y patrocinada por Madrid Calidad, Producto Certificado y vinos de Las Moradas de San Martin (Madrid).

Como colaboradores HITCOOKING GastroMagazine, Cocinando en Guadarrama, Garbanzos de Daganzo, Productos Ibéricos Chacinas de Salamanca, Aceite de Madrid y Marketinet.

Para conocer toda la información del la Ruta del Cocido Madrileño puedes hacerlo en su web, así como compartir tus publicaciones mencionando los hashtag:

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Como sabéis es un plato que amo así que os dejo mi receta de cocido madrileño así como la del cocido healthy. 

También podéis ver mi listado dónde comer los mejores cocidos de Madrid