
04 Mar RECETA DEL RESTAURANTE LA GALETTE 2
Receta del restaurante La Galette 2 como invitados del mes de marzo en Zampatelmundo.com
Receta del restaurante La Galette 2 de Madrid, chipirones rellenos con salsa de romero, un plato rico de su carta que ahora podéis prepararlo en casa.
La Galette 2 es un restaurante de Madrid de cocina creativa y de mercado que comparte una de sus recetas con nosotr@s.
Como cada mes ( y que rápidos pasan) tenemos un cociner@ invitado, en esta ocasión el Restaurante La Galette 2 de Madrid ha compartido con tod@s nosotr@s una receta de su carta para que la podamos hacer en casa y saber cómo cocinan.
Ya tuvimos un restaurante como invitado, Callao 24 con la receta de su causa limeña realizada por Doña Ana, la madre del Chef Jhosef Arias.
RECETA DE CHIPIRONES RELLENOS DE COUS-COUS
INGREDIENTES:
3 chipirones por persona
Cous-cous hervido
Pimiento verde, rojo y amarillo picado
Puerro picado
Espárragos verdes picados
Mantequilla aceite de oliva virgen extra
Para la salsa:
Mantequilla
Nata
Vino blanco
Romero fresco
Pimienta rosa en grano
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
En una sartén ponemos la mantequilla (o el aove) y sofreímos las 3 variedades de pimientos, el puerro y los espárragos verdes todo bien picado. Cuando ya está listo añadimos el cous-cous previamente hervido y mezclamos todo bien. Reservamos.
Preparamos la salsa:
Ponemos una sartén al fuego con mantequilla, añadimos las hojas de romero, rehogamos y añadimos un buen chorro de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y ponemos un buen chorro de nata líquida para cocinar. Le damos un hervor y añadimos los granos de pimienta rosa.
Removemos bien y reservamos.
Hacemos los chipirones a la plancha por los dos lados y cuando estén tiernos los rellenamos con el cous-cous que teníamos reservado.
Ahora solo nos queda emplatar con la salsa y decorar con una rama de romero y una bonita flor (opcional ya que no todo el mundo tiene flores en casa 🙂 )
Espero que os haya gustado, es una receta muy fácil con la que quedaréis de lujo en cualquier ocasión.
Si os gusta que comparta recetas de restaurantes dejármelo escrito en los comentarios y haremos más desvelando trucos y platos.
¡¡JULIO 2019, «ESTE RESTAURANTE HA CERRADO»!!
*Fotografía de portada y receta realizada por la Chef Delia Sornoza.
Podéis estar al día de todas mis recomendaciones y recetas en Instagram.
Madrid me enamora
Publicado a las 09:08h, 04 marzoNos encantan los chipirones. Tomamos nota de la receta
Amanda
Publicado a las 09:27h, 04 marzoMuy sencilla y sale riquísima
Un saludo
Amanda
Gastroactivity
Publicado a las 10:37h, 04 marzoMe parece súper original esta receta. Me vuelven loca los chipirones
Amanda
Publicado a las 10:59h, 04 marzoSi los preparas verás que ricos quedan 😉
DAVID POR MADRID
Publicado a las 12:27h, 04 marzoLos suelo rellenar de pescado así que anoto esta nueva versión
Amanda
Publicado a las 13:15h, 04 marzoSalen muy ricos, ya me contarás
Un saludo
Amanda
Manoli
Publicado a las 14:09h, 04 marzoQue deliciosa receta, a mi si me gustaría saber otras de otros restaurantes
Amanda
Publicado a las 14:50h, 04 marzoPues así iré haciendo, de vez en cuando compartiré
Un saludo
Amanda
Celeste
Publicado a las 20:48h, 04 marzoMe muero con este plato Amanda!! Qué buenísima pinta!
Un saludo,
Celeste
Amanda
Publicado a las 21:58h, 04 marzoSale delicioso 😋
Paola arcones
Publicado a las 07:17h, 09 marzoPienso hacerla chipirones y con espárragos verdes ya me suena deli pero encima con cous cous!!.
Amanda
Publicado a las 09:45h, 09 marzoSale deliciosa, yo también la voy a preparar en casa
Un saludo
Amanda