RECETA DEL RESTAURANTE LA GALETTE 2

Receta restaurante La Galette 2

RECETA DEL RESTAURANTE LA GALETTE 2

Receta del restaurante La Galette 2 como invitados del mes de marzo en Zampatelmundo.com

Receta del restaurante La Galette 2 de Madrid, chipirones rellenos con salsa de romero, un plato rico de su carta que ahora podéis prepararlo en casa.

 

La Galette 2 es un restaurante de Madrid de cocina creativa y de mercado que comparte una de sus recetas con nosotr@s.

 

Como cada mes ( y que rápidos pasan) tenemos un cociner@ invitado, en esta ocasión el Restaurante La Galette 2 de Madrid ha compartido con tod@s nosotr@s una receta de su carta para que la podamos hacer en casa y saber cómo cocinan.

Ya tuvimos un restaurante como invitado, Callao 24  con la receta de su causa limeña realizada por Doña Ana, la madre del Chef Jhosef Arias.

 

RECETA DE CHIPIRONES RELLENOS DE COUS-COUS

 

INGREDIENTES:

3 chipirones por persona
Cous-cous hervido
Pimiento verde, rojo y amarillo picado
Puerro picado
Espárragos verdes picados
Mantequilla aceite de oliva virgen extra

Para la salsa:

Mantequilla
Nata
Vino blanco
Romero fresco
Pimienta rosa en grano

Receta restaurante La Galette 2 I

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

En una sartén ponemos la mantequilla (o el aove) y sofreímos las 3 variedades de pimientos, el puerro y los espárragos verdes todo bien picado. Cuando ya está listo añadimos el cous-cous previamente hervido y mezclamos todo bien. Reservamos.

 

Preparamos la salsa:

Ponemos una sartén al fuego con mantequilla, añadimos las hojas de romero, rehogamos y añadimos un buen chorro de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y ponemos un buen chorro de nata líquida para cocinar. Le damos un hervor y añadimos los granos de pimienta rosa.

Removemos bien y reservamos.

 

Hacemos los chipirones a la plancha por los dos lados y cuando estén tiernos los rellenamos con el cous-cous que teníamos reservado.

 

 

Ahora solo nos queda emplatar con la salsa y decorar con una rama de romero y una bonita flor (opcional ya que no todo el mundo tiene flores en casa  🙂 )

Receta restaurante La Galette 2 X

 

Espero que os haya gustado, es una receta muy fácil con la que quedaréis de lujo en cualquier ocasión.

Si os gusta que comparta recetas de restaurantes dejármelo escrito en los comentarios y haremos más desvelando trucos y platos.

Podéis saber más sobre La Galette 2 en su web.

 

Feliz mes de marzo

Amanda Sntm

 

*Fotografía de portada y receta realizada por la Chef Delia Sornoza.

 

12 comentarios
  • Madrid me enamora
    Publicado a las 09:08h, 04 marzo Responder

    Nos encantan los chipirones. Tomamos nota de la receta

    • Amanda
      Publicado a las 09:27h, 04 marzo Responder

      Muy sencilla y sale riquísima
      Un saludo
      Amanda

  • Gastroactivity
    Publicado a las 10:37h, 04 marzo Responder

    Me parece súper original esta receta. Me vuelven loca los chipirones

    • Amanda
      Publicado a las 10:59h, 04 marzo Responder

      Si los preparas verás que ricos quedan 😉

  • DAVID POR MADRID
    Publicado a las 12:27h, 04 marzo Responder

    Los suelo rellenar de pescado así que anoto esta nueva versión

    • Amanda
      Publicado a las 13:15h, 04 marzo Responder

      Salen muy ricos, ya me contarás
      Un saludo
      Amanda

  • Manoli
    Publicado a las 14:09h, 04 marzo Responder

    Que deliciosa receta, a mi si me gustaría saber otras de otros restaurantes

    • Amanda
      Publicado a las 14:50h, 04 marzo Responder

      Pues así iré haciendo, de vez en cuando compartiré
      Un saludo
      Amanda

  • Celeste
    Publicado a las 20:48h, 04 marzo Responder

    Me muero con este plato Amanda!! Qué buenísima pinta!
    Un saludo,
    Celeste

  • Paola arcones
    Publicado a las 07:17h, 09 marzo Responder

    Pienso hacerla chipirones y con espárragos verdes ya me suena deli pero encima con cous cous!!.

    • Amanda
      Publicado a las 09:45h, 09 marzo Responder

      Sale deliciosa, yo también la voy a preparar en casa
      Un saludo
      Amanda

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