RESTAURANTE LA GALETTE 2, UN TOP DE COCINA CREATIVA

19 Ene RESTAURANTE LA GALETTE 2, UN TOP DE COCINA CREATIVA

Restaurante La Galette 2 sorprende con su cocina creativa de autor y producto de temporada en un espacio en donde la decoración está cuidada al detalle.

Restaurante La Galette 2 es el espacio gastronómico perfecto en donde comer o cenar en un ambiente tranquilo, su decoración colonial e íntima, diferentes salones para celebrar eventos y su carta sorprenderán a los paladares más foodies.

¡¡ESTE RESTAURANTE HA CERRADO!!

La Galette es una especialidad gastronómica de la región de Bretaña (Francia), una especie de crêpe hecha con trigo sarraceno y agua y rellenas de ingredientes salados.

Con esta descripción tan deliciosa le ponemos nombre al restaurante que hoy nos ocupa. Situado en la calle Bárbara de Braganza 10, casi esquina con el Paseo de Recoletos enamora a madrileñ@s y  turistas con sus ricos platos, la decoración y el servicio de su atento personal.

Abierto desde hace más de 30 años, actualmente se renueva con una carta actualizada a los tiempos en los que la gastronomía española pasa por uno de sus mejores momentos, siendo consciente de ello, Uriel Aguirrezabala, que ha tomado las riendas del local de sus padres, se adapta a las nuevas tendencias más foodies del momento.

Paso a contaros la cena degustación que tomamos con un@s amig@s, éramos 6 y tod@s coincidimos en que repetiremos.

Comenzamos con dos entrantes:

– Hummus de garbanzo y berenjena con guacamole y semillas de sésamo.

– Carpaccio de bacalao y pulpo, huevas de trucha, gotas de mango y mojo canario, sésamo y aguacate.

Seguimos con dos principales:

– Chipirones a la plancha en curry rojo con ajo blanco de coco y mojo verde.

– Pato en dos texturas con chutney de mango y trigo tierno al cilantro.

Para terminar una deliciosa tarta de queso con cobertura de mango y sorbete de mango.

Toda la repostería es creación de Uriel y su maestra pastelera Isis y se puede disfrutar en los desayunos y postres del restaurante como a través de encargos en @tabathapasteleria con 4 líneas de autor diferentes:

• Saludable
• Baja en calorías
• Vegana
• Americana

*  Isis fue mi cocinera invitada en diciembre con unas galletas de Navidad y una tarta vegana.