RECETA DE TAGLIATELLE CON SALSA DE BONIATO

Recxeta de tagliatelle con salsa de boniato

RECETA DE TAGLIATELLE CON SALSA DE BONIATO

Receta de tagliatelle con salsa de boniato y especias, una receta sana fácil de preparar y muy sabrosa.

Hoy un plato sano y de calidad, receta de tagliatelle con salsa de boniato y especias.

Me encanta preparar recetas de pasta, eso sí, me pasa como con el pan, que ha de ser de calidad y una de mis favoritas son las de La Molisana. Pastas realizadas solo con grano italiano y molido en molinos de piedra.

Las conocí hace tiempo en un taller de cocina al que asistí realizado por el chef Javi Estevez y desde entonces son las que utilizo, como en la receta de pasta con salmón maridado que ya os conté.

Para que las conozcáis y disfrutéis tanto como yo he preparado un sorteo en Instagram del 5 de mayo al 12 de mayo y podréis llevaros un lote como el de la foto. En la página de DelisurEuropa.com podéis ver todas las bases.

Pastas La Molisana de Delisur Europa

RECETA DE TAGLIATELLE CON SALSA DE BONIATO

INGREDIENTES:

Tagliatelle de La Molisana
Boniatos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Jengibre
Pimienta negra molida
Agua

Pastas La Molisana

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero es lavar bien los boniatos, partirlos por la mitad y asarlos en el horno con un chorrito de aove y sal.

Ponemos una olla con abundante agua y sal al gusto y cuando rompa a hervir añadimos los tagliatelle hasta que estén cocidos (Unos 12 minutos).

Mientras se cuecen con una cucharilla retiramos la carne de la piel del boniato y lo ponemos en el vaso triturador con un vaso pequeño de agua, un chorro de aceite de oliva, jengibre y pimienta negra en polvo. Trituramos todo bien y lo pasamos a un cazo para calentar.

Probamos para ajustar los condimentos si fuese necesario y lo reservamos.

Recetas caseras

Una vez esté cocida la pasta la colamos y servimos en un plato, añadimos nuestra salsa de boniato, espolvoreamos con queso y ya la tenemos lista para comer.

Receta de pasta con salsa de boniato y especias

¿Qué os ha parecido? Este plato queda súper rico y está lleno de vitaminas además de ser súper fácil de preparar :).

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