
27 Mar CONOCIENDO LOS QUESOS VENEZOLANOS EN EL RESTAURANTE APARTACO
Conociendo los quesos venezolanos en el restaurante Apartaco de Madrid para celebrar el Día Internacional del Queso.
Aprovechando este Día Internacional del Queso vamos a conocer los quesos venezolanos de la mano del Chef Leo Araujo, propietario en Madrid de los restaurantes Apartaco y la Cuchara.
Los quesos venezolanos son frescos y muy tiernos, elaborados de manera totalmente artesanal.
Existen muchísimas clases de quesos, y hoy nos vamos a centrar en los quesos venezolanos, el año pasado hicimos un repaso a los quesos suizos, fuertes y con mucha maduración; este año damos un giro de 180º y elegimos quesos frescos y tiernos, cos tradición desde 1.500 cuando llegó la tradición desde Europa. Los quesos son diferentes, por el clima y la alimentación de las vacas y por eso se consumen frescos.
Para ello nada mejor que ir a conocerlos a uno de los restaurantes más representativos de la gastronomía venezolana en Madrid; el restaurante Apartaco. El Chef Leo Araujo suele hacer talleres para que conozcamos la gastronomía de su país y sus costumbres, como en Navidad, que su plato más representativo son las hallacas o los brunch que se suelen tomar los domingos.
Todos los quesos venezolanos se utilizan en la cocina en platos llenos de sabor de recetas populares como los tequeños, las cachapas o el pastel de chucho fundido.
EN ESTE TALLER CONOCIMOS SUS QUESOS Y LOS MARIDAMOS CON 3 CERVEZAS
QUESOS:
– Nata criolla
Suave y fresca perfecta para acompañar las arepitas y diferentes platos, es como nuestra mantequilla.
– Queso llanero
Un queso consistente, que sí lo derrites forma una costra.
– Queso de mano
Debe su nombre a su elaboración, ya que una vez cuajada la leche se hierve y con la mano se le da forma de torta.
– Queso telita
Típico de la región de los Llanos, un queso jugoso, cremoso y elástico; se conserva a temperatura ambiente sumergido en suero.
– Queso semiduro
Queso semi graso de textura firme, sabor suave y salado.
– Queso paisa
Uno de los mas conocidos fuera de Venezuela, ideal para los sandwiches.
– Queso Guayanés
De suavidad similar al queso de mano, pero más salado
CERVEZAS:
– Cerveza Polar
Del tipo Pilsen con una graduación de 4,5º.
– Cerveza Zulia
Con sabor fresco recuerda a nuestra cerveza con limón.
– Cerveza Destilo
Ultrapremium, de fermentación rápida con levaduras de fermentación alta.
Probamos algunos platos con estos deliciosos quesos:
– Mini empanadas con queso telita, nata criolla y salsas criolla y Guasacaca
– Queso llanero a la parilla con arepitas y nata criolla
– Chalupa, con queso de mano
YA SOLO ME QUEDA DESEAROS FELIZ DÍA INTERNACIONAL DEL QUESO
Fabydufit
Publicado a las 10:22h, 27 marzoFeliz día del queso …. un buen artículo
Amanda Santamaria
Publicado a las 08:22h, 22 mayoMuchas gracias, me gusta compartir la gastronomía de otros países 😋
Paola arcones
Publicado a las 10:25h, 27 marzoMuy interesante que ganas de probar quesos nuevos !!
Amanda
Publicado a las 11:38h, 27 marzoEstuvo genial, me encanta conocer la gastronomía de otros países
Un saludo
Amanda
Luli
Publicado a las 11:26h, 27 marzo¡Amoooooooooo! el queso! celebrémoslo más a menudo por fisssss 😛
Amanda
Publicado a las 11:39h, 27 marzoJa ja ja 🧀🧀🧀😘
Madrid me enamora
Publicado a las 11:51h, 27 marzoQue interesante!
Amanda
Publicado a las 11:54h, 27 marzoSi, son muy ricos, poca maduración pero deliciosos
Un saludo
Amanda
David por Madrid
Publicado a las 12:03h, 27 marzoUn taller de lo más educativo. La verdad es que no conozco mucho los quesos venezolanos así que me tengo que poner a ello
Amanda
Publicado a las 18:56h, 27 marzoGracias, nada como conocer las gastronomías internacionales
Un saludo
Amanda
R. Michelle
Publicado a las 18:02h, 27 marzoViva los quesos de Venezuela!
Amanda
Publicado a las 18:59h, 27 marzo🇻🇪 Para celebrar el día del queso 🧀
Gastroactivity
Publicado a las 21:05h, 27 marzoHoy es un día perfecto para hablar de quesos. Qué ricos están y cuantas variedades hay
Amanda
Publicado a las 21:06h, 27 marzoSi, una delicia 😋
Ydondecomemos
Publicado a las 05:30h, 28 marzoFeliz día del queso y con estas delicatessen, más feliz todavía!
Amanda
Publicado a las 06:41h, 28 marzoVerdad? Así se celebra bien 🧀🧀🧀😘
Vanessa Pragasam
Publicado a las 07:28h, 28 marzoDesconozco la cocina venezolana y sus quesos tienen muy buena pinta!! Tendré que pasarme por ahi..
Amanda
Publicado a las 08:26h, 28 marzoSon muy poco madurados pero están riquísimos
Un saludo
Amanda
Unlugarsingular
Publicado a las 11:54h, 28 marzoMenudo festín Amanda!!!
Amanda
Publicado a las 18:07h, 28 marzoSiiii, muy quesero 🧀🧀
Celeste
Publicado a las 17:49h, 28 marzo¡¡Qué ganas de ir!! Con lo quesera que soy yo… me has abierto el estómago!
Muchas gracias,
Celeste
Amanda
Publicado a las 18:07h, 28 marzoSon muy ricos 😋😋🧀
Bloghedonista
Publicado a las 18:30h, 29 marzoMe apunto a probar quesos nuevos!!!
Amanda
Publicado a las 19:27h, 29 marzoPerfecto 👌🏻