
19 Jul ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS
Ensalada de pimientos rojos asados en el horno ideal como acompañamiento de platos de carne o pescado.
Una guarnición ideal para el verano es una ensalada de pimientos rojos asados al horno y bien aliñados.
La receta de hoy es el regalo de cumpleaños para mi hermano Jimmy, hoy entra en una nueva década y a ver si con esta receta se anima a meterse en la cocina, pero bien, que cada vez que dice «yo hago la comida» asusta a toda la familia, jajaja.
La ensalada de pimientos rojos asados la hacía mi abuela cuando éramos pequeños, y a los dos nos encantaba, aliñada con ajo y cominos.
PROPIEDADES DEL PIMIENTO ROJO
Nuestra dieta mediterránea está más que demostrado que es de las más saludables del mundo, tanto por su calidad como por su sabor.
Uno de los ingredientes estrella de esta dieta es el pimiento rojo, contiene vitaminas B6, B9, y C además de carotenoides, fibra, vitamina C … ideal para proteger nuestra salud cardiovascular, combatir la anemia, reduce el insomnio, evita la retención de líquidos y es antiedad ya que mejora el aspecto de nuestra piel.
RECETA DE ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS ASADOS
INGREDIENTES:
Pimientos rojos grandes para asar (el número depende de la cantidad que queráis hacer)
2 dientes de ajo
Cominos molidos
Aceite de oliva virgen extra D.O. Priego de Córdoba que conocimos en la pasada Gala de sus Premios
Sal y vinagre
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Lavamos bien los pimientos y los asamos en el horno con un poco de agua en la fuente a 180º. Cuando estén los sacamos del horno y los dejamos enfriar.
Una vez fríos los pelamos, quitamos las semillas y los partimos en tiras poniéndolos en una ensaladera. El líquido que sueltan lo colamos y se lo añadimos.
Ponemos la sal y los cominos en polvo al gusto, un pequeño chorro de vinagre y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, removemos y ya tenemos nuestra ensalada de pimientos rojos para acompañar cualquier plato.
Otra ensalada para los días de calor, también las podéis hacer de pasta con yogurt o de legumbres, como los garbanzos o las alubias pintas.
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Karime Farcug
Publicado a las 09:43h, 08 julioMadre mía!! Esos pimientos tienen una pinta brutal. A ver si los hago pronto!! porque además en casa Alberto es súper fan!!
Un abrazo,
Karime
Amanda
Publicado a las 09:49h, 08 julioPues ya me dirás cómo te queda que es muy fácil
Celeste
Publicado a las 09:44h, 08 julioQué pintón nena!! Así dan ganas de ponerse a cocinar!! Ya tengo mono!! Después de tantos días fuera ya te imaginarás.
Un abrazo,
Celeste
Amanda
Publicado a las 09:50h, 08 julioSana y llena de sabor y vitaminas, bienvenida de vuelta
Chary Serrano
Publicado a las 10:08h, 08 julioMe encanta la ensalada de pimientos y con el Aove de la DOP Priego, mucho mejor.
Amanda
Publicado a las 10:42h, 08 julioEs una ensalada llena de propiedades excelentes para la salud, y como bien dices, con Aove de Priego le añades más.
David por Madrid
Publicado a las 10:38h, 08 julioAmo las ensaladas de pimientos asados y ese olorcito que se queda en la cocina
Amanda
Publicado a las 10:54h, 08 julioSi, a mi me pasa igual
Bloghedonista
Publicado a las 17:18h, 08 julioMe encantan los pimientos asados a la Brasa !!!
Amanda
Publicado a las 17:41h, 08 julioSalen muy ricos, y a falta de brasa, horno
Gastroactivity
Publicado a las 18:33h, 08 julioEs una de mis ensaladas favoritas. En el verano siempre tengo en la nevera,. Me encanta tomarlos muy fríos con un poco de comino entero y un buen aceite de oliva virgen extra
Amanda
Publicado a las 20:27h, 08 julioAsí es la mejor manera
Madrid me enamora
Publicado a las 18:40h, 08 julioNos encantan los pimientos asados y si son hechos en casa mucho más
Amanda
Publicado a las 20:27h, 08 julioA mi también
Jaime
Publicado a las 19:59h, 08 julioGracias hermanita, la verdad que siempre te han salido riquísimos, un abrazote
Amanda
Publicado a las 20:27h, 08 julioUn beso y muy muy feliz cumpleaños 🎂
Vanessa Pragasam
Publicado a las 07:44h, 09 julioMe encanta la ensalada de pimientos. Yo en verano la hago muchísimo
Amanda
Publicado a las 09:08h, 09 julioEs fresca y rica, yo también la preparo mucho
ydondecomemos
Publicado a las 16:00h, 09 julioVaya pinta. Está claro que una receta que triunfa siempre de cara al verano. Y con el plus de un aceite de oliva de lujo.
Amanda
Publicado a las 16:42h, 09 julioAsí es, muchísimas gracias 😊
Fabydufit
Publicado a las 13:15h, 16 julioRiquisimo esos pimientos y el aceite el mejor de Priego. Me lo apunto
Un saludo
Fabydufit
Amanda
Publicado a las 13:29h, 16 julioPues si la preparas ya me contarás
Irene Muñoz
Publicado a las 10:45h, 07 mayoMe encantan los pimientos asados, en casa los hago mucho, son un acompañamiento perfecto! Y una ensalada de pimientos con ventresca es de lo más rico que hay.
Un saludo
Amanda
Publicado a las 11:10h, 07 mayoAsí es, a mi me encantan como acompañamiento de filetes rusos
iFoodie
Publicado a las 14:14h, 07 mayoSolemos comprar el pimiento rojo ya preparado pero evidentemente es mejor hacerlo tú mismo, así que seguiré tu receta la próxima vez a ver cómo queda.
Amanda
Publicado a las 14:29h, 07 mayoVerás que ricos, no tienen nada que ver en sabor
Concha Bernad
Publicado a las 15:14h, 07 mayo¡como me gusta! en mi casa también aliñaban los pimientos con comino. ¡¡¡ que recuerdos!!!
un abrazo
Concha Bernad
Amanda
Publicado a las 23:53h, 07 mayoSi verdad? Es la receta de mi yaya
Sofía
Publicado a las 16:21h, 07 mayoUna de esas recetas tradicionales que me encantan, yo esta ensalada la he comido mucho en Marbella y yo lo suelo preparar muy a menudo, precisamente tengo la receta en el blog desde hace mucho tiempo, que buenos estan.
Amanda
Publicado a las 23:53h, 07 mayoCon cebolla o sin cebolla?
R. Michelle
Publicado a las 19:28h, 07 mayoMe encanta una buena buena ensalada de pimientos morrones!! Ademas es algo que tengo que hacer, no me gustan de lata!
Amanda
Publicado a las 00:01h, 08 mayoEntonces te pasa como a mi, tienen que ser naturales
Las recetas de Carol
Publicado a las 15:00h, 18 mayoQue buenos!! Estas son de las recetas de toda la vida y que no podemos dejar de hacer. Estupenda !! Y sin olvidarnos de añadirle un buen AOVE, desde luego.
Amanda
Publicado a las 15:24h, 18 mayoAsí lo hacía mi abuela desde que éramos pequeños y no se encanta, no podía hacer otra cosa más que compartirla en el blog