
05 Jul ENSALADA FRESCA DE GARBANZOS, IDEAL PARA EL CALOR
Ensalada fresca de garbanzos, la receta ideal para comer sano y bien con esta legumbre.
Llega el calor y con él la necesidad de comer más fresco y ligero. Así que damos por inaugurada la época de comer las legumbres frías, como esta ensalada fresca de garbanzos.
El garbanzo es muy rico a nivel nutricional. Es un alimento con alta carga calórica que contiene gran cantidad de proteína vegetal y aminoácidos esenciales, si los mezclamos con cereales o granos como la quinoa o el trigo sarraceno estaremos consiguiendo una proteína muy completa y totalmente de origen vegetal.
Los garbanzos, así como el resto de legumbres, son hidratos de carbono con innumerables beneficios para nuestra salud. Ricos en fibra, proteínas y vitaminas nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmune reduciendo el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
La cantidad de minerales, como el hierro, fósforo, magnesio, cobre y zinc son esenciales cuando se trata de mejorar la densidad de los huesos y la prevención de las enfermedades relacionadas con ellos, como la osteoporosis.
Con esta legumbre tan versátil podemos hacer infinidad de recetas, una página que me encanta es ensalada de garbanzos con recetas calientes y frías, una maravilla para nuestra mesa.
ENSALADA FRESCA DE GARBANZOS
INGREDIENTES:
Un bote de garbanzos cocidos ( si son Bio, mejor)
Una lata de aceitunas negras sin hueso
Una lata pequeña de maíz bio
Dos latas de atún claro en aceite de oliva virgen extra
Una cebolla morada
Un pimiento verde, uno rojo y otro amarillo
Una zanahoria
Un pepino
Un aguacate
AOVE, vinagre, sal y cominos al gusto
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Ponemos el contenido de los botes previamente lavados en una ensaladera y añadimos el atún.
Picamos todas las verduras en trozos y lo añadimos a la ensalada.
En un mortero machacamos los cominos con sal (si lo preferís pueden ser en polvo y ahorráis este paso) y los añadimos a un frasco con AOVE y vinagre. Agitamos fuerte y ya tenemos preparada la vinagreta. La añadimos a la ensalada, removemos bien para que se mezcle con todos los ingredientes y a disfrutar del verano comiendo sano y rico.
«Para darle un toque chulo partimos el pepino en rodajas, pelamos el aguacate, quitamos el hueso y ponemos al lado de la ensalada en el plato.»
Para beber qué mejor que una jarra de agua bien fresquita con pepino, limón y jengibre.
Si te gustan los garbanzos no te pierdas mis recetas de legumbres.
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¡Muchas gracias y hasta la próxima receta!
Axa
Publicado a las 15:36h, 28 mayoColorida y llena de vitaminas. ¡Excelente idea para el verano!
Amanda
Publicado a las 15:38h, 28 mayoUna de las mejores opciones para el verano.
Gracias por tu comentario
Amanda
Gastroactivity
Publicado a las 20:06h, 28 mayoHola,
Esa ensalada me ha vuelto loca. Yo la hago mucho más sencilla, básicamente con garbanzos y pepino, eso sí, le pongo muchísimo comino que me encanta. Un abrazo.
Amanda
Publicado a las 21:08h, 28 mayoPues prueba con los pimientos, le da un color precioso y muy buen sabor.
Gracias por tu comentario
Besos
Amanda
Cris
Publicado a las 06:12h, 29 mayoEs un alimento que me encanta y al que le veo muchas posibles combinaciones. Gracias por esta idea.
Amanda
Publicado a las 13:33h, 29 mayoDesde luego los garbanzos son un alimento perfecto, como todas las legumbres. Ahora que llega el verano comerlos en ensalada es un placer.
Gracias por tu comentario
Amanda
David por Madrid
Publicado a las 08:01h, 29 mayoMe encantan las ensaladas con legumbres!
La verdad que me anotó está combinación.
Por cierto, ese cuenco de madera lo quiero yo! Jajaja
Amanda
Publicado a las 13:35h, 29 mayoSi, es una ensalada muy rica. Y los cominos le dan un toque exótico. Lo de la ensaladera, mmmm, creo que me la quedo yo.
Besos
Amanda
Julia Pijuán
Publicado a las 08:17h, 29 mayoMenudo platazo sano y lleno de color!! Me encantan las ensaladas de legumbres ahora que empieza el veranito! Tienen tantas posibilidades
Amanda
Publicado a las 13:36h, 29 mayoCierto Julia, espero que la hagas y nos cuentes como te queda.
Besos, flor.
Amanda
Edu Fdez
Publicado a las 21:00h, 29 mayoEnsaladitas ricas para el veranito!! Claro que sí!! A nosotros nos vienen genial ahora que empieza a subir la temperatura en Madrid. Buenísima pinta. Las fotos geniales!!
Amanda
Publicado a las 22:09h, 29 mayoMuchísimas gracias Edu. La verdad que es una buena manera de comer legumbres.
Marta García
Publicado a las 12:24h, 04 junioQue buena receta, me gustan mucho los garbanzos por su sabor y propiedades, me apunto esta ensalada para hacerla. 😋😋
Amanda
Publicado a las 12:26h, 04 junioGracias a ti por seguir mis recetas. Espero que te guste.
Un beso
Amanda
Bloghedonista
Publicado a las 17:14h, 29 marzoUn gran plato que nos ayudará a soportar el calor.
Amanda
Publicado a las 17:20h, 29 marzoMuchísimas gracias 😊
Blog
Publicado a las 13:26h, 31 marzoQue rico la verdad, suelo hacer la ensalada de lentejas para los amigos en verano, cuando vamos a la playa.
Amanda
Publicado a las 14:36h, 31 marzoPues prueba con garbanzos, verás que buena
Sofía
Publicado a las 13:15h, 08 julioMuy rica esta ensalada, además con los garbanzos en conserva se prepara en nada de tiempo, yo cuando hago ensalada de esta legumbre también la hago así
Amanda
Publicado a las 17:53h, 08 julioY quedan deliciosos
Concha Bernad
Publicado a las 10:07h, 09 julioMuy rica tu ensalada, apetece un montón.
Un abrazo
Concha
Vanessa Pragasam
Publicado a las 18:14h, 10 julioMe encantan las ensaladas de legumbres para esta época del año…Esta parece súper fresca…Me la apunto!!
Amanda
Publicado a las 18:16h, 10 julioA mi también, están llenas de vitaminas 💚
R. Michelle
Publicado a las 22:41h, 10 julioMe encantan las ensaladas de garbanzos y también con judías blancas!
Amanda
Publicado a las 23:03h, 10 julioIgual que a mi 😋
Maria José
Publicado a las 00:07h, 12 julioQué buena Amanda, yo la preparo también pero con otros ingredientes, voy a incluir el aguacate la próxima vez como tu 🙂
Amanda
Publicado a las 00:08h, 12 julioSi te lo recomiendo, verás que rico
Chary Serrano
Publicado a las 16:53h, 12 julioLas ensaladas de garbanzos son frecuentes en mi casa.
Me ha encantado.
Amanda
Publicado a las 17:44h, 12 julioMuchísimas gracias Chary
Karime
Publicado a las 16:10h, 13 julioQué bien Amanda!! Últimamente con la dieta estoy tirando mucho de atún en lata!! 🙂 Me viene genial tu receta. Un abrazo!!
Amanda
Publicado a las 18:14h, 13 julioEs un plato súper sano y nutritivo
Yummyluli
Publicado a las 17:42h, 14 julioSoy súper fan de la ensalada de garbanzos en verano y esta propuesta llena de color me encanta 🙂
Amanda
Publicado a las 18:11h, 14 julioMuchísimas gracias 😊
Celeste
Publicado a las 18:45h, 14 julioQué receta más guay! Se pueden sustituir algunos ingredientes?
Amanda
Publicado a las 19:09h, 14 julioClaro, cada uno se la hace a su gusto 😉
Labaronisima
Publicado a las 10:11h, 23 julioLa receta me parece una pasada y súper facilita pero es que los colores son ideales
Amanda
Publicado a las 11:50h, 23 julioMuchísimas gracias 😊
José Mari
Publicado a las 18:35h, 05 julioRefrescante receta Amanda