
09 Mar ALBÓNDIGAS EN SALSA CON PARMESANO GRATINADAS
Albóndigas en salsa con parmesano y gratinadas en el horno, un plato sencillo y lleno de sabor.
Receta de albóndigas en salsa con parmesano gratinadas al horno paso a paso acompañadas de patatas fritas en dados.
Las albóndigas es uno de los platos que más me gustan preparar ya que se pueden hacer de mil y una maneras así como con diferentes carnes o pescados.
Ya las he preparado de diferentes maneras:
Albóndigas en salsa de cominos
Albóndigas a la italiana para la pasta
y seguiré preparando y compartiendo en mis recetas de carne, aves o pescado.
Para la receta de hoy las he preparado de ternera con una salsa de cebolla y después las he gratinado al horno con queso parmesano.
Como acompañamiento unas patatas fritas en dados que también he gratinado junto a las albóndigas y que le van perfectas a la receta.
ALBÓNDIGAS EN SALSA CON PARMESANO GRATINADAS
INGREDIENTES:
Carne de ternera (unos 150 gr por ración)
Cebollas
Ajos
Un huevo
Harina
Sal
Pimienta
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Queso Parmesano
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
*Yo siempre pido al carnicero que me pique la carne 2 veces, pero va en gustos.
En un bol batimos el huevo con sal (uno está bien para 500 gr. de carne o menos), añadimos la carne picada ya salpimentada al gusto y perejil y ajo bien picado.
Mezclamos todo bien y reservamos para que se vayan integrando los sabores.
Cortamos las cebollas en trozos medianos, no hace falta muy pequeña porque luego la trituraremos.
Ponemos una cacerola al fuego con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos un poco la cebolla, le añadimos un vaso pequeño de agua y la dejamos hervir.
Con la carne que teníamos reservada hacemos albóndigas del tamaño que mas nos guste, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva virgen extra, según se vayan haciendo las sacamos a un plato.
Una vez hecha la cebolla, añadimos sal y la trituramos bien, ya podemos añadir las albóndigas fritas y dejar cocer como unos 15 minutos a fuego bajo y tapadas.
Mientras preparamos unas patatas fritas en cuadrados y precalentamos el horno con el grill.
Pasamos las albóndigas a un recipiente apto para el horno (de barro, cristal…) ponemos por encima las patatas fritas y el queso parmesano rallado y las introducimos en el horno de 3 a 5 minutos, dependiendo del horno y del toque que queramos darles de gratinado.
Pasado el tiempo ya las tenemos listas para llevar a la mesa y disfrutar.
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Chary Serrano
Publicado a las 09:13h, 27 abrilUnas, albóndigas muy ricas y diferentes. Me han gustado mucho.
Amanda
Publicado a las 10:22h, 27 abrilQuedan fantásticas, te recomiendo esta receta
Labaronisima
Publicado a las 09:27h, 27 abrilWowowo, pero qué delicia! Estoy acostumbradas a hacerlas como mi mami, con salsa de zanahoria y cebollita. Pero sin duda estas las tengo que probar porque estoy segura de que quedan absolutamente deliciosas!!
Amanda
Publicado a las 10:22h, 27 abrilEl gratinado les da un punto buenísimo
iFoodie
Publicado a las 09:38h, 27 abrilCon parmesano y gratinadas… tienen que estar riquísimas. Merece la pena probarlas, a ver qué tal salen.
Amanda
Publicado a las 10:22h, 27 abrilQuedan buenísimas
David por Madrid
Publicado a las 11:00h, 27 abrilSin duda son de esas recetas que nunca cansan,
Esa salsa con un buen pan, no tiene precio!
Amanda
Publicado a las 13:31h, 27 abrilMuchísimas gracias 😊
Las recetas de Carol
Publicado a las 11:40h, 27 abrilQue buena las albóndigas, a mí también me gustan mucho y no se me había ocurrido meterlas al horno a gratinar. Lo haré la próxima vez que las prepare.
Amanda
Publicado a las 13:32h, 27 abrilQuedan exquisitas, ya me contarás
R. Michelle
Publicado a las 16:15h, 27 abrilQué curioso culmen para unas albóndigas! Desde luego gestionadas es original. Besos!
Amanda
Publicado a las 17:19h, 27 abrilGracias por tus palabras
AMIGASTRONOMICAS
Publicado a las 21:09h, 27 abrilCualquier receta que lleve Parmigiano nos pirra y siempre que sea un guiso, acompañado de pan para mojar en la salsa. Estoy segura de que no habrá dado tiempo a guardar tupper 😋
Amanda
Publicado a las 21:59h, 27 abrilJa ja, han caído todas
Bloghedonista
Publicado a las 09:30h, 28 abrilSi le pones queso gratinado ya me tienes conquistado
Amanda
Publicado a las 16:16h, 28 abrilQuedan buenísimas
Concha Bernad Pascual
Publicado a las 15:00h, 28 abrilsi algún día me invitas a comer, por favor, ¡hazme este plato!, me rechiflan las albóndigas de todas las formas y maneras, pero con queso y gratinadas me parecen insuperables.
un abrazo
Concha Bernad
Amanda
Publicado a las 16:16h, 28 abrilMuchísimas gracias Concha, te lo debo
Karime Farcug
Publicado a las 16:13h, 28 abrilQué ricas Amanda!! Aún no he preparado albóndigas en este confinamiento. Y seguro que caen unas pronto, solo tengo que comprar carne. 😛 Ya te contaré!!
Un abrazo,
Karime
Amanda
Publicado a las 16:17h, 28 abrilEstas quedan realmente ricas, ya me contarás
Irene Muñoz
Publicado a las 21:16h, 29 abrilNunca he probado las albóndigas con queso, me voy a animar a probarlas!
Un abrazo
Amanda
Publicado a las 22:02h, 29 abrilQuedan muy ricas, ya verás
madrid me enamora
Publicado a las 10:30h, 01 mayoEse toque de queso gratinado nos parece una idea genial. Las albóndigas son un plato que nos encanta.
Amanda
Publicado a las 14:13h, 01 mayoPues os aseguro que quedan genial
Sofía
Publicado a las 15:06h, 01 mayoMe ha encantado ese gratinado con parmesano que has puesto a las albóndigas solo de verlas se me ha hecho la boca agua, además son siempre bien recibidas en casa.
Amanda
Publicado a las 16:39h, 01 mayoQuedan espectaculares ya verás
Gastroactivity
Publicado a las 17:16h, 01 mayoMe ha resultado muy atractiva y curiosa tu receta, porque nunca he comido albóndigas gratinadas. Me parece una idea genial para hacer albóndigas con una receta más original
Amanda
Publicado a las 17:39h, 01 mayoYo es la primera vez que las preparo, y han quedado deliciosas, te recomiendo probar
joaquin
Publicado a las 19:47h, 02 mayoBuenas, yo las habia comido en salsa o con tomate, pero con queso parmesano no las había probado, me intriga ese sabor que deben tener,muchas gracias una vez mas.
Amanda
Publicado a las 19:49h, 02 mayoGracias a ti, cierto es que quedan muy ricas y coger un sabor muy diferente al que estamos acostumbrados
Maria José
Publicado a las 00:08h, 03 mayoQué estupenda idea gratinar las albóndigas Amanda, deben estar buenísimas. La próxima vez lo haré así como tu 🙂
Amanda
Publicado a las 01:15h, 03 mayoGracias, verás que ricas quedan
Celeste
Publicado a las 18:04h, 05 mayoMira que me gustan las albóndigas, pero esta receta no la conocía, te la voy a copiar. Toda la recetas que son gratinadas me encantan.Muchas gracias, un saludo. Celeste
Amanda
Publicado a las 18:12h, 05 mayoEs una invención nueva mía, se me ocurrió y la verdad que queda genial
Bloghedonista
Publicado a las 18:11h, 09 marzoCon lo que me gustan las albóndigas
Amanda
Publicado a las 20:16h, 09 marzoPues así gratinadas quedan buenísimas