SORIA, GASTRONOMÍA POÉTICA by LUIS BARTOLOMÉ

SORIA, GASTRONOMÍA POÉTICA by LUIS BARTOLOMÉ

Soria, gastronomía poética by Luis Bartolomé. Del 11 al 14 de abril en colaboración con el Ayuntamiento y la Diputación de Soria.

Unas jornadas gastronómicas en donde disfrutar de un menú degustación para conocer Soria a través de su cocina.

Soria, ¿qué gastronomía tiene Soria? ¿La conocemos? Aquí en el NH Collection Madrid he acudido a la presentación y degustación de algunos platos del menú que se podrá degustar del 11 al 14 de abril en dicho hotel.

Algunos de sus productos son los torreznos, la mantequilla, numerosas variedades de boletus, trufas. Además platos tan deliciosos como caldereta, migas del pastor, embutidos, repostería … y gran variedad de vinos con Denominación de Origen Ribera del Duero.

Para estas jornadas El Chef Luís Bartolomé ha preparado un menú delicioso de 9 platos para representar la gastronomía de su tierra.

Soria, gastronomía poética

 

Estos son algunos de los productos y platos que probé en la presentación:

– Sus deliciosos torreznos.

Torreznos

Sandwich Club Domo con panceta de Soria y parmesano, delicioso.

Sandwich Domo

Guiso de morros con crema de tubérculo.

Morros

Caballa en escabeche de zanahoria y polvo de algas.

Caballa en escabeche

– Me encantaron estos crujientes de arroz, unos al azafrán y otros de pulpo.

Crujientes de arroz

– Dulces típicos de Soria.

Dulces de Soria

 

Nos recibieron con un aperitivo de altura que nos presentó Diego Cabrera con gin, vermut italiano, vino amontillado. Picón a base de naranja y licor de cereza. Amargo de chocolate (como la angostura, pero de marca genérica). Perfumado con limón y naranja. Arriba un torrezno bañado con mermelada del mismo cóctel.

Cóctel de Diego Cabrera

Para quién quiera degustar el menú Soria, gastronomía poética o tener más información aquí os dejo algunos enlaces que creo os serán útiles.

Soria

NH Collection Eurobuilding

Soria, gastronomía poética

EL MENÚ QUE SE PODRÁ DEGUSTAR SERÁ:

UBICACACION:

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4 comentarios
  • David por Madrid
    Publicado a las 10:00h, 07 abril Responder

    Es cierto que Soria tiene unos productos increíbles.
    La verdad que los platos que nos muestras tienen una pinta deliciosa. Además veo que las presentaciones son preciosas.

    • Amanda
      Publicado a las 10:02h, 07 abril Responder

      Hola David:
      Totalmente de acuerdo contigo, y este evento gastronómico que han preparado lo demuestra.

  • Celeste
    Publicado a las 19:15h, 07 abril Responder

    ¡Qué post tan interesante! ¡Qué pena no haber asistido al evento! Toda la cocina de nuestra Tierra me encanta 🙂
    Y muchas gracias por compartir el menú que se va a degustar.
    Un abrazo
    Celeste

    • Amanda
      Publicado a las 04:35h, 08 abril Responder

      Gracias Celeste, estuvo francamente bien. También probamos un pan de AOVE que te hubiese encantado.

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