
07 Feb RECETA DE ATÚN CON TOMATE
El atún con tomate frito es una receta clásica para cocinar uno de los pescados azules más valorados del mercado.
Nada como una deliciosa receta de atún con tomate para disfrutar de este excelente pescado azul lleno de propiedades beneficiosas para la salud.
Ya sea en fresco o en conserva, el atún es un pescado que admite un sin fin de preparaciones culinarias. Platos tradicionales como el marmitako, el escabeche o a la plancha; los ceviches de América Latina; en salazón para hacer la espectacular mojama o en crudo como en la cocina asiática.
Los beneficios de este pescado azul son bien conocidos pero vamos a darles un repaso:
- Ácidos grasos Omega3, que mantienen a raya el colesterol y los triglicéridos cuidando de nuestro corazón.
- Fósforo, magnesio, hierro y yodo, aportando micronutrientes y minerales imprescindibles para la buena salud de nuestras células.
- Vitaminas A y D super importantes para el mantenimiento de nuestros huesos.
- Vitaminas B6 y B12, que ayudan a tener un ánimo positivo y alejar los problemas de depresión y/o ansiedad.
- Grasas insaturadas, perfectas para tener energía y buena forma física.
Como veis es un pescado que debemos incluir en nuestra dieta así como el salmón, compañero en muchas de sus propiedades saludables.
RECETA DE ATÚN CON TOMATE
INGREDIENTES:
Una buena rodaja de atún de unos 2 cm de grosor
Una cebolla grande
Tomate frito casero o de calidad como los ecolódicos de Lidl
Carne de pimiento choricero
Aceite de oliva virgen extra
Sal (en esta ocasión le he dado un toque diferente con la sal con algas que le aporta un toque de sabor a mar)
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Ponemos una sartén honda al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, y sofreímos la cebolla cortada en juliana. En otra sartén sofreímos el atún enharinado en trozos grandes (yo siempre le pido al pescadero que me los haga) para que se sellen y en la cocción con el tomate no se rompan y desmiguen. Los reservamos en un plato.
Cuando la cebolla esté hecha, añadimos el tomate frito y una cucharada de la pasta de pimiento choricero, sal y dejamos que empiece a cocer removiendo todo bien. Bajamos el fuego al mínimo y añadimos los trozos de atún que teníamos reservados. Dejamos hacerse unos 10 minutos aproximadamente, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar.
Ya tenemos nuestro atún con tomate perfecto para servir y comer. Yo lo acompañé con pan y un delicioso gazpacho para beber pero con patatas fritas o arroz como guarnición está estupendo.
Si queréis más recetas de pescado en este blog encontraréis unas cuantas así como en mis RRSS donde además estaréis informad@s sobre lo último en gastronomía:
Mariacarmela Ucciardello
Publicado a las 10:30h, 15 julioQuè rico el atún. Y muy rápido de preparar. Si no tienes tiempo es super fácil y lleno de nutrientes tambièn.
Gracias por tus consejos, Amanda
Amanda
Publicado a las 12:17h, 15 julioGracias a ti por seguir mi blog y por tus palabras
Un saludo
Amanda
Alfonso
Publicado a las 11:37h, 15 julioEsta claro que es uno de mis pescados favoritos. Muchas gracias Amanda por tu receta, es muy completa.
Amanda
Publicado a las 12:19h, 15 julioGracias a ti, me alegro que te haya gustado
Vanessa Pragasam
Publicado a las 14:48h, 15 julioMe encanta el atún y con tomate es un plato sencillo y riquísimo
Amanda
Publicado a las 15:19h, 15 julioLa verdad que si, y está fabuloso con cualquier guarnición
Madrid me enamora
Publicado a las 15:28h, 15 julioUn clásico que nunca falla.
Amanda
Publicado a las 15:29h, 15 julioSi, rico y fácil de preparar 😋
Chary Serrano
Publicado a las 16:42h, 15 julioEl atún es un pescado rico en nutrientes y sabor.
El tomate le da cuerpo y una salsa exquisita, un clásico que siempre gusta.
Buena receta.
Amanda
Publicado a las 21:19h, 15 julioMuchísimas gracias Chary 😘
Celeste
Publicado a las 16:48h, 15 julioMadre mía!! Vaya pinta nena!!! Me encanta el atún, te copio la receta!!
Un abrazo,
Celeste
Amanda
Publicado a las 21:19h, 15 julioMuchísimas gracias, ya me contarás 😘
Karime Farcug
Publicado a las 16:56h, 15 julioQué rico!! Qué ganas de mojar pan en esa salsita, ¡brutal!
Un saludo!!
Karime
Amanda
Publicado a las 21:20h, 15 julioSi, te comes una barra y ni te enteras 😋
Gastroactivity
Publicado a las 19:40h, 15 julioEs una receta que hago mucho en casa. Voy a probar a utilizar la Carne de pimiento choricero a ver qué tal sale. Hay que innovar
Amanda
Publicado a las 21:21h, 15 julioLe da un punto delicioso, ya me contarás
David por Madrid
Publicado a las 09:03h, 16 julioMe encanta esta receta!
Además de rica es súper completa y nutritiva!
Amanda
Publicado a las 09:07h, 16 julioBuenísima 😋
fabydufit
Publicado a las 09:12h, 16 julioRiquísimo, receta top. me lo apunto.
un saludo
fabydu
Amanda
Publicado a las 09:23h, 16 julioSale buenísimo, ya me contarás
Bloghedonista
Publicado a las 15:21h, 16 julioAmo el atún en todas sus variantes!!
Amanda
Publicado a las 15:41h, 16 julioEntonces como yo 😋😋
ydondecomemos
Publicado a las 20:15h, 16 julioEl atún con tomate es uno de mis platos favoritos para el verano. ¡Gracias por la receta!
Amanda
Publicado a las 00:14h, 17 julioGracias a ti, espero que te salga genial
Jose Mari
Publicado a las 04:06h, 09 febreroExcelente receta Amanda
Alfonso Folgadq
Publicado a las 19:15h, 10 febreroMuy rrico receta que a mi me entusiasma bravo cocinera