
13 Jun FRITURA DE PESCADO PERFECTA
Fritura de pescado de temporada, uno de los mejores platos del verano.
Preparar una fritura de pescado perfecta es fácil de conseguir, lo importante es elegir productos de calidad y el pescado más fresco.
Normalmente suelo comer las frituras de pescado en los chiringuitos de la playa frente al mar pero con estos tiempos que nos tocan vivir durante la pandemia y no poder viajar de momento me la he preparado en casa :).
Ya hace tiempo que conocí las Harinas Santa Rita, el otro día realicé un directo desde casa en mi cuenta de Instagram junto a Las recetas de Carol y con Sebastián Simón de moderador, una colaboración que disfrutamos muchísimo y que podéis ver pinchando aquí.
Ya conocía el Panko de la marca Santa Rita, preparé unos deliciosos filetes de pollo empanados y para esta fritura he utilizado diferentes productos de la marca.
FRITURA DE PESCADO SANTA RITA
INGREDIENTES:
Boquerones
Calamaritos
Gambones
Bacaladillas
Berenjenas
Calabacín
HARINAS SANTA RITA:
- Mix de frituras
- Panko estilo japonés
- Pan Cracker crujiente
- Fijarina para empanar sin usar huevo
- Pan rallado de maíz sin gluten
PREPARACIÓN DE LA RECETA:
Lo primero es limpiar y lavar bien los pescados, los gambones pelados y desvenados.
Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol (para las frituras lo prefiero, como dice Dani García) ya que el de oliva es más fuerte y disfraza un poco el sabor.
Mientras vamos enharinando los pescados, os digo como los hice yo:
Los gambones con Panko, los calamares y los boquerones con mix frituras, las bacaladillas con pan cracker y las verduras cortadas en palitos con huevo y pan rallado de maíz sin gluten.
Una vez que el aceite esté bien caliente vamos friéndolo todo y sacándolo a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Lo colocamos en una bandeja y acompañamos con unos buenos tomates y limón y tenemos la fritura perfecta.
Os dejo la web de Santa Rita para que podáis conocer más sobre vuestros productos.
R. Michelle
Publicado a las 12:05h, 13 junioQué ganas de viajar a lad playas de Cádiz y pedir una de pescaítos fritos!
Amanda
Publicado a las 12:52h, 13 junioTotalmente de acuerdo contigo, pero mientras tanto las hacemos en casa
joaquin garrido montero
Publicado a las 14:18h, 13 juniomuy rico,y sienpre apetece tomar una fritura rica,y muy bien explicado su,elaboracion,muchas gracias.
Amanda
Publicado a las 14:33h, 13 junioGracias a ti, te recomiendo probar las harinas Santa Rita
Chary Serrano
Publicado a las 15:52h, 13 junioQue ricas las frituras con buenas harinas y para mi gusto lo mejor es freír con un buen Aove, que así los fritos empapan menos aceite.
Amanda
Publicado a las 16:23h, 13 junioYo lo hago con girasol especial frituras
Karime Farcug
Publicado a las 18:27h, 13 junioQué rico!! Si es que lo frito es lo que tiene.. que es siempre delicioso!! Eso sí, en casa nunca he intentado hacer fritura, habrá que intentar cuando termine mi dieta. 😛
Un abrazo!!
Amanda
Publicado a las 18:41h, 13 junioPues ya me contarás cómo te queda
AMIGASTRONOMICAS
Publicado a las 19:03h, 13 junioEs la marca que utilizamos en casa para el pollo, sobre todo. No solemos comer demasiados fritos y a mi hija le encanta con esa fritura. Lo que también he comprado es la tempura, pero aún no la he probado con verduras.
Amanda
Publicado a las 20:35h, 13 junioYo también tengo la tempura aún sin probar, a ver que tal
Bloghedonista
Publicado a las 20:54h, 13 junioQué importante es una buena fritura!!
Amanda
Publicado a las 02:15h, 14 junioAsí es, y que rica está
Sofía
Publicado a las 16:59h, 14 junioMuy buena ración de fritura, seguro que la disfrutasteis muchísimo, me alegro mucho por tu directo vi un poco, pero no me dio tiempo a ver todo
Amanda
Publicado a las 18:13h, 14 junioGracias, está puesto en el igtv de Santa Rita
madrid me enamora
Publicado a las 10:36h, 15 junioMadre mía que pintaza tiene! La verdad es que en una fritura es muy importante el aceite que se usa, pero también la harina.
Amanda
Publicado a las 11:20h, 15 junioAsí es, se utilizan 3 productos que siempre han de ser de la mejor calidad
Yummyluli
Publicado a las 16:48h, 15 junioTendría que probar con esto porque lo cierto es que soy una dummie en frituras.
Un abrazo delicioso
Yummyluli
Amanda
Publicado a las 16:48h, 15 junioTe lo recomiendo, salen las frituras espectaculares
Irene Muñoz
Publicado a las 18:16h, 15 junio¡Una fritura deliciosa! No suelo comer muchos fritos, pero de vez en cuando un plato como el que has preparado hay que tomarlo, que está delicioso. Probé las harinas de Santa Rita en el concurso de canelones en el que estuve con ellos y es un producto que me enamoró.
Un abrazo,
Iris Fogones
Amanda
Publicado a las 21:05h, 15 junioVerdad? A mi me pasa igual, como pocas frituras pero cuando lo hago todo tiene que ser de calidad
Concha Bernad
Publicado a las 10:17h, 17 junioMuy rica la fritura, así me gusta doradita y con un bonito color.
Un abrazo
Concha
Amanda
Publicado a las 11:11h, 17 junioGracias, es como más rica está
Gastroactivity
Publicado a las 16:01h, 18 junioHe aprendido un montón de los distintos productos y tipos de harina que existen y que tiene esta marca para enharinar los distintos tipos de pescado. Yo en casa solo uso una harina que pone especial pescado, pero desde luego tu uso de distintas harinas de rebozado es genial.
Amanda
Publicado a las 17:31h, 18 junioMuchísimas gracias, te recomiendo probarlas, las puedes encontrar en un montón de supermercados
iFoodie
Publicado a las 10:42h, 19 junioIntento evitar las frituras porque en muchos sitios utilizan aceites super reutilizados, pero si las haces tú e incluyes buenos ingredientes el resultado es riquísimo
Amanda
Publicado a las 13:56h, 19 junioTotalmente de acuerdo contigo, o vas a un sitio en el que tenga seguridad o mejor hacerlas en casa
Celeste
Publicado a las 07:48h, 21 junioQué importante que sea de calidad, yo la hago con harina de garbanzos 👌🏻
Amanda
Publicado a las 13:03h, 21 junioYo muchas veces también
yonosoymillenium
Publicado a las 11:31h, 29 agostoque delicia, yo he recibido un pack que pronto pondré en mi blog. Tengo que probar estas frituras, me super encantan.
Amanda
Publicado a las 12:24h, 29 agostoVerás que delicia y que bueno todo de Santa Rita