FRITURA DE PESCADO PERFECTA

13 Jun FRITURA DE PESCADO PERFECTA

Fritura de pescado de temporada, uno de los mejores platos del verano.

Preparar una fritura de pescado perfecta es fácil de conseguir, lo importante es elegir productos de calidad y el pescado más fresco.

Normalmente suelo comer las frituras de pescado en los chiringuitos de la playa frente al mar pero con estos tiempos que nos tocan vivir durante la pandemia y no poder viajar de momento me la he preparado en casa :).

Ya hace tiempo que conocí las Harinas Santa Rita, el otro día realicé un directo desde casa en mi cuenta de Instagram junto a Las recetas de Carol y con Sebastián Simón de moderador, una colaboración que disfrutamos muchísimo y que podéis ver pinchando aquí.

Ya conocía el Panko de la marca Santa Rita, preparé unos deliciosos filetes de pollo empanados y para esta fritura he utilizado diferentes productos de la marca.

FRITURA DE PESCADO SANTA RITA

INGREDIENTES:

Boquerones
Calamaritos
Gambones
Bacaladillas
Berenjenas
Calabacín

HARINAS SANTA RITA:

• Mix de frituras
• Panko estilo japonés
• Pan Cracker crujiente
• Fijarina para empanar sin usar huevo
• Pan rallado de maíz sin gluten

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Lo primero es limpiar y lavar bien los pescados, los gambones pelados y desvenados.

Ponemos una sartén al fuego con aceite de girasol (para las frituras lo prefiero, como dice Dani García) ya que el de oliva es más fuerte y disfraza un poco el sabor.

Mientras vamos enharinando los pescados, os digo como los hice yo:

Los gambones con Panko, los calamares y los boquerones con mix frituras, las bacaladillas con pan cracker y las verduras cortadas en palitos con huevo y pan rallado de maíz sin gluten.

Una vez que el aceite esté bien caliente vamos friéndolo todo y sacándolo a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Lo colocamos en una bandeja y acompañamos con unos buenos tomates y limón y tenemos la fritura perfecta.

Os dejo la web de Santa Rita para que podáis conocer más sobre vuestros productos.