ARROZ CON SALCHICHAS Y POLLO DE CORRAL

Arroz con salchichas y pollo

ARROZ CON SALCHICHAS Y POLLO DE CORRAL

Arroz con salchichas y pollo de corral es una receta fácil de preparar e ideal para toda la familia.

Receta de arroz con salchichas frescas y pollo de corral, un plato muy sencillo de hacer y perfecto para el verano en el jardín.

Es difícil llamar a los arroces que normalmente hacemos la mayoría de personas en casa paella sin que se enfaden los puristas, pero en mi casa de toda la vida se las ha llamado paellas y tan ricamente, como la que hacía mi abuela con conejo y habas.

Además se dice que las paellas se deben hacer con fuego, y eso es lo que tengo yo en mi cocina. El preparar estos arroces en casa da infinidad de juego, pues los puedes crear con los ingredientes que más gusten, eso sí, no puede faltar un buen sofrito.

 

ARROZ CON SALCHICHAS Y POLLO DE CORRAL

INGREDIENTES:

Una taza tamaño café de arroz por persona
Dos salchichas frescas por persona
Dos o tres trozos de pollo de corral pequeños por persona
Un tomate
Un pimiento verde pequeño
Dos dientes de ajo
Unas hebras de azafrán
Especias de Cookster Lab especiales para carne (si no las encontráis podéis no ponerlas)
Aceite de oliva virgen extra como el de Sierra Mágina
Sal
Agua (Dos tazas por cada una de arroz)

Ingredientes para hacer arroz con carne

 

PREPARACIÓN DE LA RECETA:

Partimos las salchichas en 4 pedazos cada una y las sofreímos con el pollo y una gota de aceite en una sartén (tapada que salta, por eso yo lo hago todo en una sartén y luego lo paso a la paellera) con sal y las especias. Cuando esté dorado lo sacamos y reservamos. Tiramos el aceite pues las salchichas sueltan grasa y prefiero no comerla. Picamos bien pequeño el ajo y el pimiento verde y lo sofreímos en la sartén con un chorro de aceite de oliva, cuando esté añadimos también el tomate pelado y muy picado. Llegó el momento de pasarlo todo a la paellera y cuando esté caliente añadimos el arroz moviéndolo y mezclando todo bien. A continuación añadimos el agua caliente con las hebras de azafrán infusionadas, removemos y dejamos hacer a fuego medio.

*Por cierto, en la foto de los ingredientes se me olvidó el arroz  😀 pero en esta ya está solucionado.

sofrito para paella

A media cocción, tardará unos 20 ó 25 minutos probamos el caldo por si necesitamos rectificar de sal (un consejo, utilizar siempre de calidad y si tenéis oportunidad probar la de Bras del Port, es excelente).

Terminado de hacerse el arroz, tapar con una tapadera que tenga respiración y dejar reposar 10 minutos.

Ya la tenemos lista para comer. Una pregunta ¿Os gusta con o sin limón? Yo siempre le pongo limón, me encanta.

Arroz con salchichas y pollo de corral

Podéis espolvorear un poco de perejil por encima.

23 comentarios
  • Mariacarmela Ucciardello
    Publicado a las 12:01h, 06 julio Responder

    Riquísimo. Me gusta la salsicha. Es una buena idea para compartir con los amigos. Y si lo acompañas con un vino tinto de verano o una caña….te lo vas a disfrutar muchísimo.

    • Amanda
      Publicado a las 12:06h, 06 julio Responder

      Muchísimas gracias 😊

  • Chary Serrano
    Publicado a las 12:47h, 06 julio Responder

    Un arroz muy sabroso.
    Nunca lo he hecho con salchichas.
    Besos

    • Amanda
      Publicado a las 12:49h, 06 julio Responder

      Gracias, Queta muy jugoso y rico 🥘

  • Gastroactivity
    Publicado a las 16:24h, 06 julio Responder

    Es un arroz que triunfa entre el público infantil. A mis sobrinos pequeños les encanta, siempre piden arroz con salchichas en las reuniones familiares 🙂

    • Amanda
      Publicado a las 17:26h, 06 julio Responder

      Sale muy rico y es muy sencillo de hacer

  • Madrid me enamora
    Publicado a las 18:24h, 06 julio Responder

    Tiene pinta de estar de vicio.

  • David por Madrid
    Publicado a las 11:15h, 07 julio Responder

    Pues no se me había ocurrido echarle salchichas así que probaré

    • Amanda
      Publicado a las 11:26h, 07 julio Responder

      Sale muy rico, en Cataluña lo hacen mucho
      Un saludo
      Amanda

  • Patricia de la Calle
    Publicado a las 12:58h, 07 julio Responder

    Se me acaba de hacer la boca agua 😉

    • Amanda
      Publicado a las 14:30h, 07 julio Responder

      Gracias, es un arroz muy rico 🥘

  • Vanessa Pragasam
    Publicado a las 08:44h, 08 julio Responder

    Me encanta el arroz y esta receta es súper práctica y rápida. Me la apunto!

    • Amanda
      Publicado a las 09:45h, 08 julio Responder

      Gracias, espero que te quede genial 😀

  • Karime Farcug
    Publicado a las 08:50h, 08 julio Responder

    El sofrito hace mucho!!! Qué buen pinta Amanda, a la próxima guárdame un poquito.
    Un abrazo,
    Karime

    • Amanda
      Publicado a las 09:45h, 08 julio Responder

      Tranquila, te mando un Tupperware 😉

  • Celeste
    Publicado a las 08:51h, 08 julio Responder

    Qué pintón nena!! Con lo que me gustan a mi los arroces!! Probaré a hacerlo!!
    Un abrazo!!
    Celeste

    • Amanda
      Publicado a las 09:46h, 08 julio Responder

      Muchísimas gracias 😊

  • Bloghedonista
    Publicado a las 15:51h, 08 julio Responder

    Siempre nos traes recetas fáciles y deliciosas. Muchas gracias!

    • Amanda
      Publicado a las 17:38h, 08 julio Responder

      Gracias a ti, ya me contarás

  • ydondecomemos
    Publicado a las 16:03h, 09 julio Responder

    Con un buen pollo de corral y poco más podemos hacer arroces maravillosos. Gracias por la idea.

  • Fabydufit
    Publicado a las 13:20h, 16 julio Responder

    Que rico yo quiero!! Se ve buenísimo ese arroz, me apunto la receta.

    • Amanda
      Publicado a las 13:30h, 16 julio Responder

      Muchísimas gracias 😊

Comentar el Post